鸭脚卤多长时间最好
答：加500克100克啤酒，下鸭爪，放20克老抽，30克生抽，盐30克，味精鸡炒锅放入少量的油，将所有调料放入锅中翻炒出香味。（9片生姜，6片香叶，6个桂皮，6个八角，数个花椒，干辣椒）炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸在事先调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可。
答：煮鸭掌至少要煮一个小时左右。这样煮出来的鸭掌才会比较软烂，而且也更加的入味。如果我们使用高压锅的话，那么这个时间可以相应的缩短至30分钟到40分钟左右，因为高压锅采用高压的特点，传热比较快，因此用它去煮鸭掌是非常方便快捷的。大家如果比较赶时间，不想使用太长的时间去煮鸭掌的话，那么可以使用...
答：怎么做卤鸭脚鸭翅好吃 先制作卤水，除了鸭配件外的所有香料全部下到锅里煮，大火烧开后转小火煮20分钟，关火。煮卤水的这段时间也别闲着，洗干净鸭配件后，放盐和料酒腌制10分钟，可以去除腥味和减少鸭脚卤后残留在卤水里的胶质。把腌制好的鸭配件滤干水，倒入锅中加适量水没过即可，盖上锅盖焖15-...
答：1、把冰冻鸭掌解冻，然后用冷水冲洗，剪掉脚趾，去掉表皮上的污垢。2、准备好调料 ，八角，花椒[可不放根据自己的口味]，干辣椒[能吃辣就多放点，不能不放也没事]，少许姜片。3、最重要的就是不能缺少这个，李锦记的卤水真的很不错，我每次都买这个牌子的。4、接下来就是烧开水，把洗干净的鸭掌...
答：卤制鸭脚：将焯水后的鸭脚放入卤水中，确保鸭脚被卤水完全覆盖。大火煮开后转小火慢炖，期间可以翻动鸭脚，让其受热均匀，更好地吸收卤水中的香味。炖煮时间约为1-2小时，根据鸭脚的大小和个人口感偏好调整时间。鸭脚肉质较韧，需要较长时间才能炖至酥软。检查熟度：在炖煮过程中，可以用筷子轻轻戳...
答：6、再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水。7、剥去鸭脚上的黄皮，用清水洗净，沥去水分。8、锅装清水，放炉上烧滚，把鸭脚放入锅中氽水。9、随后捞出，放在清水中洗去浮沫。10、鸭脚放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮。11、根据鸭脚的老嫩决定煮的时间，一般需煮50...
答：卤鸭腿的做法及配料如下：配料：鸭腿3只，辣椒1支，青葱2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，五香卤包1包。做法：1、将鸭腿洗净备用。2、辣椒及青葱切段，姜切片备用。3、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、...
答：7、捞起的鸭掌即刻倒入清水中浸泡清洗，这时候也可以把开始大家看到的黄色掌衣给轻松撕掉 8、清洗干净后的鸭掌倒入烧开的卤水汁里，这时候可以看到卤水汁的水量要和鸭掌齐平才ok哦，如果不够就适量再加点水了 9、加上盖子，改小火慢煮1小时 10、卤好的鸭掌飘香扑鼻 11、摆好盘再浇点卤水汁，上菜啦...
答：烧一锅沸水，加入大茴香等香料包和精盐煮1小时，制成红卤水。鸭脚去皮洗净，氽水后洗净浮沫。鸭脚放入红卤水中，旺火烧沸后转文火慢煮，时间根据鸭脚的老嫩调整，大约需要50分钟。煮熟后捞出，擦上麻油，冷却后即可。特色：色泽金黄，味道鲜美香浓，是佐酒佳肴。做法二廖排骨浓缩卤汁可以简化制作过程...
网友评论：
钟宏18745231349：
鸭脚压多久能熟 -
58406濮贞
： 一般来说,20分钟就熟透了,煮一个小时是为了更加的入味而已,所以很多做卤菜的都要小火炖上半天或者一天.
钟宏18745231349：
鸭脚怎么卤才好吃? -
58406濮贞
： 准备材料:鸭脚300克、鸭翅300只、姜20只、蒜20克、辣椒30克、油少许、卤水30克、老抽30毫升、盐少许 1、准备食材,切好,如下图所示: 2、下入焯水备用,如下图所示: 3、然后爆香配菜,如下图所示: 4、下鸭脚鸭翅和盐翻炒,如下图所示: 5、放入卤水和老抽,如下图所示: 6、焖二十五分钟收汁即可,如下图所示:
钟宏18745231349：
如何做卤鸭脚? -
58406濮贞
： 鸭脚洗净抄水备用,锅中放适量清水加酱油、老酒、味精、盐、白糖适量,放八角茴香,香叶、肉桂、干辣椒,放入 鸭脚,水需漫过鸭脚,大火烧开,小火慢卤,大概20分钟左右,起锅后鸭脚马上放风扇前冷却.
钟宏18745231349：
怎样做卤水鸭脚的做法 -
58406濮贞
： 1.鸭脚剪去指甲洗净.2.然后锅中加入水卤料包,生姜、盐、生抽、少许的老抽、鸡精等佐料进行煮.3.放入鸭脚用大火卤六分钟在用小火卤至十五分钟关火后让鸭脚浸泡在卤水二十分钟即可.4.捞出装盘即可食用.
钟宏18745231349：
卤鸭脚的配方与做法?
58406濮贞
： 食材: 廖排骨浓缩卤料1包,水,鸭脚掌 做法很简单: 1.将鸭掌洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位,然后过沸水后捞出待用. 2.锅内加入清水,根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 3.在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可. 温馨提示: 1.卤汁使用越久味道越香. 2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳
钟宏18745231349：
鸭爪鸡爪怎么炖才不会掉肉? -
58406濮贞
： 每次卤鸡爪,卤鸡腿或者是卤鸡翅,甚至是卤全鸡,卤出来的样子,总是皮开肉绽,支离破碎的,要是难得有一次,外皮是完整的,而里面却又不够入味.一直在寻思解决这个问题的方法.某天,看香港电视的一个饮食节目,终于让我学到了解...
钟宏18745231349：
卤水鸭脚怎么做 -
58406濮贞
： 材料: 1.鸭 1只(大概3磅)洗干净 卤水料: 1.水 5公升 2.盐 1.5磅 3.糖 1磅 4.卤水包 可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包.不嫌烦的话可以自己买香料配,材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、 草果、丁香等等,份...
钟宏18745231349：
卤鸭爪制作过程
58406濮贞
： 1. 把锅放在炉上,倒入清水烧沸; 2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好; 3. 投入锅内,同时,放入精盐煮1小时; 4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水; 5. 剥去鸭脚上的黄皮,用清水洗净,沥去水分; 6. 锅装清水,放炉上烧滚,把鸭脚放入锅中氽水; 7. 随后捞出,放在清水中洗去浮沫; 8. 鸭脚放在红卤水中,旺火烧沸后改用文火继续煮; 9. 根据鸭脚的老嫩决定煮的时间,一般需煮50分钟左右; 10. 鸭脚煮烂后捞出,擦上麻油,冷却后装盘.
钟宏18745231349：
泡鸭脚怎么做 -
58406濮贞
： 做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,...
钟宏18745231349：
卤鸭胗时间多长时间 -
58406濮贞
： 肉鸭胗时间大约在一个小时就可以录好它了,很好吃的.
