鸭胗最佳卤多久时间
答：2.喜欢吃有嚼头的鸭肫,卤制时间1小时左右即可,喜欢软烂些的,卤 制2小时为佳.卤藕的做法（卤菜）材料：藕、木耳、卤水(做法请见这里)、干辣椒10根 1、藕刮皮切片，木耳泡发；2、放到卤水里，加入干辣椒段，小火煮30分钟即可。猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒 25克...
答：卤制：另起一锅，加入适量的清水。加入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等香料。加入酱油、老抽调色，放入冰糖增加甜味。加入适量的盐，调整咸淡口味。大火烧开后，转小火煮10分钟左右，让香料充分释放味道。卤鸭胗：将处理好的鸭胗放入卤水中。用小火慢慢炖煮，时间约为40分钟至1小时，具体时间根据鸭胗...
答：食材 鸭胗500克 盐适量 大料2瓣 花椒适量 料酒适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 制作时间：用餐人数：步骤 1，鸭胗清洗干净，锅里加水，加入葱，姜，料酒，把鸭胗到入汆烫5分钟后捞出。2，锅里加入老汤，花椒，大料，姜，生抽，老抽，料酒，盐，炖40分钟后关火。3，鸭胗煮熟后不要着急捞出来，在锅...
答：卤鸭胗如果用高压锅煮，煮10分钟就够了。如果用锅子煮，煮半个小时左右，喜欢软烂点的，可以煮的时间再长一些。
答：卤鸭胗的时间控制是关键，一般建议在60分钟内完成，以确保最佳口感。首先，将鸭胗用沸水焯烫去腥，这一步骤大约需要几分钟。接着，将处理过的鸭胗放入锅中，加入食盐、料酒、蚝油、酱油、葱姜蒜等调味品进行翻炒，以让味道充分渗透。接下来，倒入适量的清汤，将火调至大火，开始熬煮。这个过程大约需要一...
答：主料 鸭胗 500g 辅料 盐 适量 花椒 适量 桂皮 适量 八角 适量 老抽 适量 生抽 适量 醋 适量 冰糖 适量 步骤 1.鸭胗洗净。 2.香料放在香料盒里，洗净。 3.一同放在锅里，加水，放入所有调料。 4.大火烧开后转小火2个小时。 5.关火后泡12小时以上 ...
答：鸡翅卤制时间小火15-20分钟；鸡腿小火卤制30分钟；鸭头小火卤制30分钟；鸭翅，鸭掌小火卤制20分钟；鸭脖，鸭锁骨，鸭胗小火卤制40分钟；鸭肠中火20-30秒钟（少量下锅，越快越好）；6个月生长期整鸭小火卤制1小时，焖30分钟；牛肉小火卤制1.5小时，焖1小时；兔肉小火卤制30分钟；6个月生长...
答：卤料的一些卤制时间。鸡 鸡翅尖8-10分钟，鸡翅中10-15-17分钟，鸡爪13分钟，鸡爪、凤爪8-15分钟 翅根15分钟 鸭 鸭脖子40-50分钟（要加盐提前腌制一下），鸭头20-25分钟，鸭锁骨30-35分钟，2节翅10-15分钟，鸭爪15-25-40分钟，鸭心10-15分钟（小火再焖5分钟），鸭肠10-12分钟，鸭舌5-8...
答：在卤制过程中，我们需要保持小火慢炖，让鸭胗充分吸收调料的味道。同时，可以适当翻动鸭胗，使其受热均匀，更好地入味。卤制的时间一般为1小时左右，这样可以使鸭胗更加鲜嫩，入味。在卤制过程中，我们可以根据个人口味，适当添加一些其他调料，如花椒、辣椒等，以增加风味。最后，我们需要将卤好的鸭胗捞...
网友评论：
年脉17815884758：
卤鸭胗时间多长时间 -
42854宇叛
： 肉鸭胗时间大约在一个小时就可以录好它了,很好吃的.
年脉17815884758：
卤鸭胗要多长时间 -
42854宇叛
： 鸭肫300克 红曲1克 大葱5克 味精2克 姜4克 八角3克 酱油3克 盐4克 料酒5克 白砂糖2克 1. 先将红曲米研成粉末; 2. 将大葱洗净切段;姜洗净切片备用; 3. 撕净鸭胗上的网油,剖开洗净,去掉里面的黄皮; 4. 鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出,用凉水洗净后加红曲粉拌匀; 5. 锅坐旺火,加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜,下鸭胗煮沸(1小时),捞出; 6. 汤汁过细罗滤清,再上鸭胗浸泡使入味; 7. 晾凉后,放进冰箱内冻6小时; 8. 上桌时切薄片即成.
年脉17815884758：
煮鸭胗的时间 -
42854宇叛
： 跟鸭珍的大小有关系. 盐腌72小时以后你用开水飞一下.然后蒸就可以了.开水入锅蒸30分钟就可以了
年脉17815884758：
鸭胗要如何卤? -
42854宇叛
： 材料: 鸭肫8个,八角1个,桂皮1片,香叶2片,花椒10粒,姜片 做法: 1.鸭肫处理干净后放入沸水锅中氽烫,取出冲去表面浮沫; 2.取一汤锅,放入八角1个,桂皮1小片,香叶2张,花椒10粒,五香粉1大勺,姜3片,生抽,盐,糖,并加入水...
年脉17815884758：
鸭脖和鸭舌怎么处理? -
42854宇叛
： 肉桂 14 老姜 25 白芷 15 大蒜 25 砂仁 8 重庆干辣椒 25 红蔻 8 花椒 25 八角 15 糖色 25(红曲米) 小茴香 15 料酒 25 香果 5 千里香 5 大葱 15 香籽 8 胡椒 15 草果 8 盐 适度 玉果 8 鸡精 15 陈皮 10 味精 15(单位:克)以上共23种调料,按比例配...
年脉17815884758：
辣卤鸭胗的做法,辣卤鸭胗怎么做好吃,辣卤鸭胗 -
42854宇叛
： 自己在家卤鸭胗,省钱 喜欢去卖鸭脖子的卤味店买鸭胗,香辣劲道耐嚼还不油腻,是一道很好的下酒菜.虎爹看到心仪的小菜有时会在家咪上一杯,我不喝,但是有了鸭胗我就会坐住了的陪在他旁边,用手一片一片的捏着,当做零食细嚼慢咽的...
年脉17815884758：
钵钵鸡里的鸭胗怎么做才不缩水又脆?自己做的又小吃起来很硬,多面吃?
42854宇叛
： 首先温盐水泡鸭胗 然后开水断生、去血污、浮沫 最后下锅卤制,时间不宜长,时间长了,缩水很大! 正常从冷库出的货一斤能有半斤以上都属于正常!! 还有就是你最好把鸭胗单独卤、这个东西、水分尚失大会坏卤水!!
年脉17815884758：
教你卤水鸭胗怎么做
42854宇叛
： 味道哦一定很好,看着都眼馋
年脉17815884758：
糟卤鸭胗怎么做如何做好吃 -
42854宇叛
： 主料 鸭胗4-6块 姜一小块 葱半根 糟卤适量 糟卤鸭胗的做法步骤 糟卤鸭胗的做法图解11. 鸭胗切片 糟卤鸭胗的做法图解22. 葱,姜切片放入锅中,锅内开水烧开后放入鸭胗,大火烧开后撇去浮沫5-7分钟捞起即可.糟卤鸭胗的做法图解33. 捞起的鸭胗 糟卤鸭胗的做法图解44. 倒入糟卤 糟卤鸭胗的做法图解55. 没过鸭胗即可
年脉17815884758：
周黑鸭要先烤再卤制吗 -
42854宇叛
： 周黑鸭的制造方法 此黑鸦比例;二十斤水,四斤鸭制品的标准 一,熬制高汤 1,鸡架两个,筒子骨两根,姜片,大蒜适量 2,大火将高汤烧开,再用小火熬制,时间;冬季十小时以上,夏季六至八小时熬制,即成 高汤. 二,腌制(十小时以上...
