麻球的制作方法视频教程
答：1、准备糯米粉300克，水150克，糖55克，澄粉40克，沸水30克，熟猪油55克，豆沙馅300克，白芝麻300克。2、将糯米粉混合揉匀备用，将沸水冲入澄粉中，将澄粉烫熟，倒入糯米粉中一起揉匀。3、加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团，均分成每个约30克，用手压成扁圆状。4、包入约20克的豆沙馅，...
答：一、第一步将白糖用温水化开，化开后留着备用，如下图所示。二、糯米粉放在盆子里，然后加入一点泡打粉，如下图所示。三、冲化好的糖水用来和面，面揉到光滑了，盖上保鲜膜静置10分钟。四、把面团搓成小剂子，揉圆，裹上白芝麻，用手轻轻按几下。五、都裹好了白芝麻，放在盘中等会放锅里炸，...
答：1、糯米粉500g，红豆馅适量，糖适量，芝麻适量，油适量。2、在糯米粉中倒入糖水揉面，揉成光滑的糯米团，搓成长条，揪成剂子。3、将剂子揉成圆团后捏成中间厚四周薄的圆饼，放入红豆馅，收口，再把糯米团揉圆，沾上芝麻。4、油锅三成热后放入麻球，全程小火炸，炸到麻球浮起来，用勺子按压麻球...
答：1、麻球一般都是空心的，如果要加馅的话，可以做黑芝麻、豆沙或者红枣馅，也可以单用白糖或者红糖做馅（红糖做馅时，注意红糖要少放一些，防止爆溅，让麻球破皮）。2、做麻球的白芝麻要用生的，熟的芝麻在炸制过程中容易变焦。3、麻球的大小最好控制在15~25克之间，因为外面要裹上白芝麻，芝麻...
答：麻球的做法 1.主辅料： 糯米面、白糖、白芝麻 2.糯米面加入白糖，拌匀 3.加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟 4.取一块饧发好的面团，团成圆球 5.滚一层白芝麻 6.锅中加适量油，烧至3成热的温油状态，下入生坯 7.中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的...
答：麻球的做法 主料：糯米粉 豆沙馅 白芝麻 水 辅料：油 步骤：1.糯米粉 白芝麻 豆沙馅 2.水和糯米粉搅拌 3.揉成光滑的面团 4.取一面团压扁 5.放上豆沙馅 6.收囗揉成圆团 7.沾少许清水 8.滚上白芝麻 9.起油锅加热 10.放入麻球煎 11.煎至金黄出锅 ...
答：做法：1、一大勺白糖放入碗中，用70℃左右的开水化开 2、准备一大碗糯米面，用化好的糖水和面 3、用手搓揉面团，揉到光滑不粘手后将面团醒10分钟 4、面团醒好后揉成长条，再分成若干团状 5、每一个圆形面团先蘸少许清水，再在身上裹上芝麻，放入盘中 6、锅中放油烧到30℃左右的时候下锅炸（...
答：1、原材料：糯米粉480克，老南瓜500克，白糖120克，白芝麻适量。2、老南瓜去皮切块蒸熟后用料理机搅拌成细腻的南瓜糊，趁热加入糖粉拌匀。3、继续趁热加入糯米粉搅拌，并揉成软硬适中的面团。4、取一部分面团搓长条再分成一个个小剂子，搓成小圆球。5、小圆球倒进白芝麻里裹满芝麻。6、裹满芝麻后...
网友评论：
陆石17093835195：
功夫麻球的配方和做法 -
17828寇供
： 主料:糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖 辅料:白芝麻 1. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制,开始要轻轻地压,以免挤破,等稍有涨大后再用力压,压的时候麻球要在漏勺中不停转动,保证每个部位都能均匀受压,直到麻球全部变软、...
陆石17093835195：
小吃麻球怎么做
17828寇供
： 原料: 糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量 做法: 1、热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团 2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团 3. 揉成长条, 分成若干小剂子[美食中国] ...
陆石17093835195：
功夫麻球的配方和做法是什么? -
17828寇供
： 二、空心麻球材料:糯米粉200克;白糖100克. 做法: 1、将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了); 2、搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可.三、鸳鸯...
陆石17093835195：
如何做麻球 自制传统甜品麻球的做法 -
17828寇供
： 1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心. 2.将水粉放入盛具内,加白糖(150克)拌匀擦透,静置(热天热3小时,冷天需12小时)至粉团发烂即可. 3.分次摘取粉团,稍加揉捏后将粉团搓圆,用大拇指在中间掀捏成碗形,包入豆沙,捏拢收口,滚上芝麻,即成麻球生坯. 4.取清洁锅,放入花生油,用中火烧至七八成热时,放入生坯,并用漏勺沿锅边搅拌,以防粘底. 5、待麻球浮上时,用漏勺沿锅边逐只掀压,使外形发足,体积倍增.再用漏勺不断搅翻,使其受热均匀,待外壳发硬时,捞出沥油即成.
陆石17093835195：
麻球的做法和配方 -
17828寇供
： 麻球 主料面粉100克 花生油10克 白糖25克 浓糖浆20克 小苏打0.5克 水17.5克 辅料熟黑芝麻适量 麻球的做法 1.用料:面粉100克,白糖25克,花生油10克,鸡蛋10克,浓糖浆20克,小苏打0.5克,水17.5克,熟黑芝麻适量 2.将白糖和鸡蛋倒入碗中,搅拌至发白.加入糖浆,小苏打和适量水,搅拌至溶化.倒入花生油 3.充分搅打至乳化,加入面粉,调成软硬适度的面团,分成20份,搓成小圆球. 4.放在芝麻里滚一圈,粘满黑芝麻,摆在烤盘中.放入预热170度的烤箱,烤30分钟左右,面团成金黄色出炉. 烹饪技巧如果芝麻粘不牢的话,可以在小球表面喷少许水; 没有烤箱也不要紧,裹上芝麻的小球过油炸即可
陆石17093835195：
请问有谁知道空心麻球的配方啊/? -
17828寇供
： 空心麻球没有特殊配方,只是在油炸的时候,有一个特殊的动作,使其胀大,变成空心.油炸的时候,见麻团表面刚刚定型,就用搅拌锅用的勺子把麻球按得扁扁的,再炸,再定型,再按,就这样,麻团越来越大,这就是空心麻团的秘籍.
陆石17093835195：
空心麻球的做法,空心麻球怎么做 -
17828寇供
： 空心麻球 材料 汤圆粉125g,糖25g(做出来不够甜,应该再多加点),豆沙50g,泡打粉3g,水100ml,油15ml,芝麻少量,还有炸麻团的油 做法 1.称好25g放在容器中 2.加入水搅拌融化 3.加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑 4.将面团分成10分 5.将面团揉成圆形,按扁,在中间放豆沙,像裹汤圆一样裹好 6.在盘子上多放一点白芝麻,在汤圆上面裹上白芝麻,多裹一点,并且要将白芝麻拍一下,拍紧一点,不然油炸的时候芝麻会掉下来的.
陆石17093835195：
有谁知道福建空心麻球的做法呢?就是冷了也不瘪的做法 -
17828寇供
： 麻球的制作材料:水磨糯米干粉750克,白芝麻200克,花生油1500克,豆沙馅300克,白糖适量. 麻球的特色: 色泽金黄,皮薄香脆,甜糯适口. 教您麻球怎么做,如何做麻球 1.盆内放入水磨糯米干粉,加白糖拌匀擦透,静置发酵,至糖分被米粉吸收、粉团发软即可. 2.粉团摘成每个约40克的生坯,稍加揉捏后将其搓圆,用大拇指在中间按捏成碗形,包入豆沙馅,捏拢收口,滚上芝麻,即成生坯. 3.锅内加花生油,用中火烧至七八成热时,放入生坯炸3-4分钟,待外壳发硬时,捞出沥油即成. 麻球的制作要领: 1.粉团要揉匀饧透,热天饧约3小时,冷天饧约12小时; 2.油炸时要不断翻动,炸至体积膨大为宜.
陆石17093835195：
麻球的做法,麻球怎么做 -
17828寇供
： 用料 糯米粉 100克 糖 28克 热水 68克 白芝麻 一推 自制麻球的做法 糖放热水里溶化.把糯米粉和糖水混合.搅拌成如图的光滑面团.分成15克左右一个的面团搓圆,芝麻推里滚一滚,图片里是最后一个了,角落里的芝麻也不放过,真是勤俭持家成啊!最好拿个小锅,这样油可以少放点,最好能没过面团(我没有,觉得太浪费油哈哈哈).小火加热,油千万不能太热,手放上去有热度就可以放入面团了.下油锅后记得要翻动下,等颜色有点发黄了,就可以用汤勺按压了,按压一次,等它慢慢鼓起,再压,反复几次好觉他们不会再变大,颜色也满意了,就可以收手盛出了.趁热吃,芝麻混着糯米皮,酥松的很哦
陆石17093835195：
麻球的做法和面技巧 -
17828寇供
： 主料2人份 糯米粉400克 白糖150克 辅料 食用油适量 泡打粉少许 白芝麻适量麻球步骤1白糖用温水化开,备用 步骤2糯米粉放在盆子里加入一点泡打粉 步骤3冲化好的糖水用来和面,面揉到光滑了,盖上保鲜膜静置10分钟 步骤4把面团搓成小剂子 揉圆(做有包馅的在这一步就包入馅料).裹上白芝麻,用手轻轻按几下 步骤5都裹好了白芝麻,准备炸了 步骤6锅里加入适量的油,油烧至四成热的时候放入麻球, 炸一会儿就会浮起来,用锅铲把麻团按下去炸至金黄即可烹饪技巧 麻团刚炸出锅的时候不可吃得太多,容易上火噢 2、喜欢吃有陷的也可以包入自己喜欢吃的馅料来制作 3、炸的时候火要小一点,小火慢炸
