10斤肉灌广味香肠配方
答：广味香肠配料比例按照10斤猪肉为例子：3两高度白酒（150毫升）。3两白糖（150克）。2两盐（100克）。2两其他辅料（生姜40克+五香粉30克+鸡精30克）。简介 中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前...
答：10斤肉广式灌肉肠配料：猪肉糜10斤，白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣。工具：灌肠容器、棉线、牙签。第一步：将所需材料全部准备好。第二步：将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜，其中的生抽使得肉糜的颜色加深。...
答：10斤肉广式灌肉肠配料：猪肉糜10斤，白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣。工具：灌肠容器、棉线、牙签。第一步：将所需材料全部准备好。第二步：将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜，其中的生抽使得肉糜的颜色加深。...
答：广味香肠的配方制作方法如下：食材：猪前腿肉10斤、二锅头200克、白糖250克、盐60克、生抽250克、红曲粉4克。1、将肥肉切成粒状，把一半的白糖加进去腌制。2、把瘦肉用绞肉机搅碎之后，倒入肥肉粒和其他配料。3、不断地拌匀，最后腌制15分钟左右，等里面的糖和盐全部融化吸收，再拌匀一下就可以灌...
答：正宗广式香肠的做法与配料：用料：猪肉10斤盐100克冰糖200克高度白酒180克鸡精10克白胡椒粉10克棉绳适量矿泉水瓶1个做法步骤：1、猪肉洗净沥干水分，去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制广式香肠的调料：冰糖粉200克，盐100克、高度白酒180克、鸡精10...
答：做广式腊肠10斤肉需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。 每个人口味轻重不同，腌制香肠最起码要保证香肠不变质，所以放多少盐要明白，十斤香肠放盐不能少于100克，但也不要超过150克。别的配料放多放少就无所谓啦。晒香肠，做好的香肠不要立即晒，放盆中表面撒少许...
答：广味香肠的秘方，针对10斤肉的比例，需要准备以下材料：猪肉10斤，肥瘦比例为4比6，以保证香肠的口感；食盐100克，用以调味；糖100克，增加甜味；50度以上的高度白酒150毫升，既可提香又能防腐；花椒面15克，增加麻味；五香粉15克，增加香气；鸡精40克，提升鲜味；姜50克，可以去腥增香；蒜100克，...
答：正宗的广式香肠10斤配方如下：瘦肉：8斤（首选猪肩肉，因其肉质鲜嫩，瘦肉与肥肉的比例适中）肥肉：2斤（可选猪五花肉，因其肥瘦相间，口感鲜美）白糖：3两 盐：2两 曲酒：3两 生抽：2两 肠衣：适量 以上是制作10斤广式香肠的基本配方。但需要根据实际口味和需求进行调整。例如，如果喜欢更甜一些...
答：正宗广式香肠10斤配方如下：材料准备：猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量、糖适量、盐适量等等。1、首先需要做的是将适量猪肉洗净后切成小块后再剁成肉泥。2、然后在适量肉泥中加入适量蛋清。3、再然后加入适量盐搅拌均匀。4、之后再加入其它的适量调味料。5、再之后...
答：一、实用香肠配方 1、麻辣香肠 猪前腿肉10斤，辣椒粉2两（可依个人口味增减），花椒粉0.5两（可依个人口味增减），胡椒粉1大匙，白糖2两，盐2.5两，白酒2两。2、广味香肠 鲜猪肉10斤，砂糖140克，盐60克，鸡精50克，白胡椒10克，高粱酒100毫升，米酒10毫升，姜汁80毫升。3、原味香肠 猪肉10...
网友评论：
庾詹17796734852：
广味香肠10斤肉调料配方
17605班璐
： 10斤肉广式灌肉肠配料:猪肉糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣.工具:灌肠容器、棉线、牙签.第一步:将所需材料全部准备好.第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜,其中的生抽使得肉糜的颜色加深.第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用.第四步:把控干水分的肠衣套在灌制香肠的漏斗上,肠衣要留一点余头打结.第五步:将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠.第六步:缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄,灌制色泽红润的香肠.第七步:香肠灌制成功后挂在通风阳光下晾晒风干就完成了.
庾詹17796734852：
我想做10斤猪肉的甜味广式腊肠,具体制作方法是什么? -
17605班璐
： 广式甜香肠方法如下: 准备材料:猪肉 10斤、盐 50克、糖 300克、小肠 10米.1、首先把准备好的猪肉切好,放入适量的盐,用手拌匀.2、然后放入准备好的糖,用手拌匀,放一旁备用.3、把新鲜小肠洗好,一定要清洗干净.4、用机器把肉馅塞入小肠,用线绑好.5、然后放通风处风干,一星期后即可.
庾詹17796734852：
10斤肉灌香肠配方 -
17605班璐
： 十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶...
庾詹17796734852：
灌香肠10斤最好配方是什么? -
17605班璐
： 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌香肠10斤最好配方是什么? 所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香...
庾詹17796734852：
广味香肠10斤肉放啥调料 -
17605班璐
：10斤放两包香肠调料,
庾詹17796734852：
广味香肠比例 -
17605班璐
： 一、原料: 猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末. 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤...
庾詹17796734852：
灌香肠10斤 配料的量是多少? -
17605班璐
： 下面10斤肉的配方(川味) 花椒1.5两 盐2.5-3两 味精20g 生姜3两 白糖1两(广味3-4两) 白酒2两(曲酒)
庾詹17796734852：
十斤广式香肠的制作及方法 十斤五香香肠的制作及方法 十斤麻辣香肠的制作及方法 -
17605班璐
： 广式腊肠的做法 1.前腿肉.肥瘦肉的比例大约为3:7 2.把肥肉单独切成丁,放入白糖腌制1小时左右 3.瘦肉部分也切丁 4.把肥瘦肉全部放入盆里,倒入白酒.广式腊肠用汾酒最好 5.加入特级生抽,和盐,白糖已经放入肥肉中一起混合进去了 6.拌...
庾詹17796734852：
广味香肠调料配方比例大全 -
17605班璐
： “3,3,3,3”制是自制广式腊肠的经典成熟配方,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制.当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减. 7斤瘦肉3斤肥肉,配合5两白糖这个是标准比例...
庾詹17796734852：
灌10斤肉肠的配方(山东这边 -
17605班璐
： 一、原料: 猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末. 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤...
