10种打卤面配方
答：打卤面作为一道深受喜爱的家常美食，其美味和简单制作方式让人印象深刻。本文将介绍几种口感绝佳的打卤面配方，让你在家也能轻松享受。首先，青椒肉丝打卤面是许多人的心头好。青椒与肉丝的搭配堪称绝配，麻辣鲜香的口感令人回味无穷。关键在于选择肥瘦相间的五花肉，剁成肉碎后与青椒丝一起炒制。注意青椒要...
答：1、要选用放心的食材，花生油最好选择纯天然的，调料也要保证新鲜。2、调制好的卤子可以冷藏保存，每次取用时再加热即可。3、在做卤子时可以多试几次，找到自己最喜欢的口感和配方。制作美味的打卤面卤子并不难，只需要掌握好每个环节，再加上自己的调整和创新，就能做出一份独具特色的卤子啦！
答：此外，还可以根据个人喜好添加一些配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等，既增加了口感，又丰富了营养。也可以尝试不同的卤汁配方，如海鲜卤、素菜卤等，以满足不同人群的口味需求。总的来说，做好吃的打卤面并不复杂，关键在于掌握好卤汁的调制技巧和面条的煮制方法。通过灵活搭配食材和调味料，每个人都能...
答：五花肉1块 面粉200克 辅料 干香菇 5朵 黑木耳 1小把 苦菜 1小把 海带 1小片 粉条（干）1把 腐竹 1把 胡萝卜 1根 菠菜 1把 韭菜 1把 鸡蛋 1个 调料 色拉油 适量 食盐 适量 葱 段1节 姜 1片 八角 1个 老抽 1汤匙 水 适量 蜂蜜 1汤匙 高汤 适量 白糖 1汤匙 五香粉 适量 打卤面的...
答：最后是调味和勾芡。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料。为了增加卤子的口感和视觉效果，可以用淀粉进行勾芡，使卤子更加浓稠。在出锅前，撒上一些葱花或者香菜末提升香味。举个例子，一个简单的海鲜打卤面卤子配方可以是：先准备好虾仁、鱼片和鱿鱼圈，用料酒和生抽腌制片刻。接着在热油中爆...
答：一般地说，刀削面是面条的一种，适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适，现将山西的两种卤汁的做法录写如下，以便于你来参考：1、肉卤：主要原料：熟五花肉片200克，鸡蛋500克。辅助原料：黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克...
答：打卤面最大的亮点在于做“盖头”的卤子，白水煮的面条出锅以后，卤汁卤菜一盖浇，可佐油泼辣椒和醋，一搅拌，太能促进食欲了。食之，被香浓卤汁包裹着的面条劲道而有弹性，间或夹杂着汤汁，丝毫不干燥，相信是谁都喜欢吧！对了，卤子还可以有荤有素，总之，制作的花样是五花八门，没有固定的配方。今...
答：天津做法，打卤面 猪肉（肥瘦，五花，前肩等各部位都行）先小火煮一下，断生即可，捞出切片，肉汤保留待用。预先水发木耳，花菜，香菇，口蘑，海螺黄等，面筋（天津的油面筋）切丁，虾仁去沙线，葱姜切末，要多一些。锅烧热放油，下葱姜大料煸香。下煮好的肉，发好的香菇木耳等，以及其他原料煸...
答：食材 牛肉 5kg 猪油 4kg 调和油 5kg 鸡油 6kg 盐 500g 葱姜蒜 3kg 大料 3kg 方法/步骤 做安徽牛肉板面就离不开煮料，目前90%安徽牛肉板面做法都需要煮料，煮大料20分钟，直到白芷透明为止，煮小料3分钟，直到花椒变软为止，煮料的目的有两个，第一：在下面炸料的过程中防止大料炸糊，第二：炸...
答：将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可！捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。起锅烧热炒鸡蛋，记得下锅后用筷子迅速搅拌将鸡蛋打散，后放入葱花炒香，盛出备用。锅里多放些油（因为...
网友评论：
权汪13881457975：
打卤面(打卤面的做法最正宗的做法)
10530庄若
： 一、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、果儿1个、葱15g、姜5g、盐5g、花椒粉3g、虾酱10ml、蚝油5ml、生油30ml、清...
权汪13881457975：
打卤面各种卤的做法 -
10530庄若
： 打卤面拉面
权汪13881457975：
面条卤的各种做法 -
10530庄若
： 京味打卤面做法: 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用...
权汪13881457975：
面条卤子的做法是什么? -
10530庄若
： 可以做成茄子肉丁卤子面具体做法:工具/原料 茄子3个、五花肉150克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、甜面酱适量、调和油适量.1、茄子洗净切丁.2、葱姜切片.3、肉切丁.4、锅里油热后放葱姜,八角爆锅.5、加少量蒜片和花椒面炒香.6、加酱油炒香.7、放茄子丁炒.8、加点甜面酱翻匀.9、加少量的水焖一会.10、蒜拍碎切粒.11、茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.12、面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.
权汪13881457975：
怎么做好吃,打卤面的家常做法 -
10530庄若
： “我家非常爱吃打卤面,小时候妈妈做的我就爱吃,如今自己也成家了,自己学着做的也非常好吃,而且我家只要过生日必吃打卤面的.做这个卤的时候屋子里味道别提多香了,每次一做这个我就想起小时候家里做打卤面的场景了,唉,非常怀...
权汪13881457975：
面条卤子做法大全 -
10530庄若
： 面条卤子做法 主料 猪骨 250g 鸡架 150g 面条 250g 韭菜 200g 五花肉 70g辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 木耳 适量 鸡蛋 1个 水淀粉 适量 香油 适量 生抽 适量 醋 适量 白酒 适量步骤1.猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质...
权汪13881457975：
山西打卤面的正宗做法,山西打卤面怎样做才好吃的做法 -
10530庄若
： 食材用料挂面50克鸡蛋一个相克食物肉25克香菇5克相克食物木耳5克相克食物黄花菜5克相克食物青菜少许相克食物胡萝卜少许相克食物小葱一根相克食物姜丝少许淀粉10克食用油15克料酒5克盐2克糖5克相克食物水适量打...
权汪13881457975：
求十大经典面条的做法 -
10530庄若
： 1、打卤面材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋 做法: 1、香菇木耳黄花泡发; 2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮; 3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末2、担担面村料:面条200克...
权汪13881457975：
太原打卤面的做法 -
10530庄若
： 原料: 面条(原料和过程都省略). 臊子材料: 瘦肉、鸡蛋、木耳. 配料: 大蒜. 佐料: 生抽、盐、浓汤宝(如无,可以省略)、胡椒、香油. 做法: 1、干木耳泡发,洗净,切丝,沥干水分; 2、鸡蛋2个打散,倒入热锅热油中...
权汪13881457975：
卤子面怎么做好吃,卤子面的家常做法 -
10530庄若
： 卤子面的做法 1.土豆去皮切成丁.2.葱姜切片.3.肉切成丁.4.锅里油热后放葱姜爆锅.5.再放肉zd丁煸炒.6.加点胡椒面.7.放点酱油炒香.8.放土豆丁翻炒.9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了.10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃啦.
