东北大棒骨炖酸菜
答：1、食材：大棒骨600克，酸菜250克，冻豆腐150克，油、盐适量，大葱、姜适量，酱油、大料适量。2、先把大骨头洗净。3、放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫。4、葱切段，姜切片，把葱姜，大料，酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。5、酸菜洗净，把酸菜切成细丝。6、把切好的酸菜丝放进...
答：东北大骨头炖酸菜的做法如下：用料：酸菜一袋、猪棒骨两块、五花肉一小条、葱一根、姜一块、八角两个、干辣椒两个、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量。1、猪棒骨和五花肉一起浸泡一小时，冷水下锅，加一小勺料酒煮开撇去浮末。2、开两分钟后捞出，洗净，另起锅加入葱姜干辣椒八角适量清水，中...
答：准备材料：将猪棒骨清洗干净，酸菜洗净后切成适当大小的段。姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。焯水：将猪棒骨放入冷水锅中，加入适量的料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟去除血水和腥味。清洗棒骨：将焯过水的棒骨捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫。炖煮：将清洗干净的棒骨放入高压锅或砂...
答：1、取大锅，将猪棒骨、脊骨冷水下锅，烧开后撇去血沫，中火炖煮半小时，转小火炖煮半小时。2、整颗酸菜洗净，逐一掰下菜帮，切去根部硬结。取单个菜帮平放在菜板上，左手按住菜帮，刀放平从根部横片入，片开后左手横向将片开的菜帮撕下。根据每个菜帮的薄厚，可分别片成2-3层。中间菜心部分...
答：东北大棒骨炖酸菜是一道非常经典的东北家常菜，以其鲜美的汤汁、嫩滑的肉质和酸爽的酸菜而深受人们喜爱。下面将详细介绍这道菜的做法：【食材准备】猪大棒骨：1-2根（根据人数而定）酸菜：适量（约500克）姜片：几片 大蒜：几瓣 干辣椒：几个（可根据口味调整）花椒：适量 料酒：适量 盐：适量 鸡精...
答：做法步骤：1. 准备阶段：首先将棒骨凉水泡30分钟，以去除其中的血水。酸菜挤去多余水分备用。2. 焯水过程：在砂锅内煲热水，凉水下锅，放入料酒。将棒骨放入锅内焯水，待开锅后，将棒骨捞出，并用清水冲洗干净血水和沫子。3. 炖骨汤：砂锅水再次开后，放入焯水后的棒骨，并加入葱段、姜片、黄芪和党参...
答：1.做法一 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水，冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净，棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开。大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时，酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用，锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味，加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出...
答：大骨头炖酸菜的做法如下：1、将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片。2、视菜叶厚薄，横片分为两至三片。3、切成丝。4、放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度。5、将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克、料酒1小勺，煮开后再煮两三分钟。将煮过后的骨头用温水冲洗净浮沫，煮过骨头的水倒掉...
答：酸菜大骨头是一道深受人们喜爱的东北家常菜，其制作方法如下：食材准备：大棒骨或羊脊椎骨酸菜粉条葱段姜片花椒粒料酒酱油盐糖食用油步骤详解：将大棒骨或羊脊椎骨洗净，放入锅中加入足够的水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。酸菜切成小段，用清水冲洗干净。热锅凉油，放入葱段和姜片煸炒出香味，加入骨头和...
网友评论：
卞史18174358813：
没有高压锅怎么做棒骨炖酸菜 -
26703汤凯
： 没有高压锅也可以直接用普通锅将骨棒煮熟再加入酸菜炖好.大骨棒炖酸菜 材料:猪大骨棒一根,东北酸菜一袋,葱一段,姜一块,八角一个,白醋少许,料酒一匙,花椒10粒,盐 1.大骨棒用水浸泡出血水后斩成两半(买时请档主直接给敲断...
卞史18174358813：
东北菜特色菜酸菜炖大骨怎么做? -
26703汤凯
： 原 料:酸菜、豆泡、猪腔骨.盐、鸡精、胡椒粉、老抽. 操 作:1、腔骨剁成块,倒入冷水中加热.2、将焯好的腔骨冲去浮沫,豆泡切成两半.3、锅中烧油炒姜蒜,将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒.4、加水,盖着锅盖烧,水开后调小火.5、炖上15分钟左右,把酸菜和豆泡一起倒如锅中,加盐、鸡精,盖上锅盖接着炖.6、再炖个15分钟左右就可以出锅了. 该答案来自中华美食网官方网站
卞史18174358813：
美味东北大骨头炖酸菜怎么做好吃又简单 -
26703汤凯
： 东北大骨头炖酸菜 1.准备好大骨一块,我用的是扇子骨,东北人俗称:哈拉巴.洗干净焯水备用.2.东北酸菜洗干净备用.3.锅内放入水,然后将鼓棒和酸菜以及所有调味料一起下锅,盐除外,盐是煮熟了之后再放的.4.熬制大约一个半钟头的时候,骨头全熟了,就可以加入适量的盐,淋上葱花,出锅了.吃肉喝汤,酸菜汤香而不腻.
卞史18174358813：
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做? -
26703汤凯
： 材料1大骨头 2酸菜 3葱花 4生姜片 5大料 6花椒料包 7油 8盐 9料酒 10酱油 做法1. 将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出 2. 酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分 3. 锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸) 4. 放大骨头和剩下的调料,盐先不放 5. 大火开锅,改小火炖80分钟后 6. 再放酸菜大火开锅,小火15分钟,放盐,再炖5分钟 7. 翠花上酸菜
卞史18174358813：
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做?
26703汤凯
： 1、大骨头五斤,用清水洗干净. 2、高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段、姜片、花椒、大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉.汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分. 3、从酸菜缸捞出一颗酸菜.酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝. 4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团.准备一把干粉条. 5、压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片.然后把酸菜和粉条下到肉汤里,咕嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了.
卞史18174358813：
酸菜怎么做好吃,东北排骨炖酸菜的家常做法 -
26703汤凯
： 东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料4.加入配料好之后,小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
卞史18174358813：
东北大骨头炖酸菜应该怎样做 -
26703汤凯
： 东北大骨炖酸菜的做法步骤 东北大骨炖酸菜的做法图解11. 准备食材:酸菜 大骨头,花椒,大料,香叶 东北大骨炖酸菜的做法图解22. 葱姜蒜,把葱折个扣,防止煮烂 东北大骨炖酸菜的做法图解33. 现沸水一下大骨头、 东北大骨炖酸菜的做法图解44. 在烧开一锅水,把大骨头和料一起下锅,再放些料酒和盐 中 东北大骨炖酸菜的做法图解55. 酸菜要多洗很多次 东北大骨炖酸菜的做法图解66. 另起锅放油 东北大骨炖酸菜的做法图解77. 炒均匀酸菜,东北大骨炖酸菜的做法图解88. 炒好的酸菜倒进大骨头锅里,在炖半小时,东北大骨炖酸菜的做法图解99. 出锅就开造吧 东北大骨炖酸菜的做法图解1010. 满足的一大锅,够全家人吃撑
卞史18174358813：
东北酸菜炖骨头的做法,东北酸菜炖骨头怎么做 -
26703汤凯
： 食材主料东北酸菜1000克猪大骨棒1000克做法材料食材:东北酸菜 1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角 2枚、花椒 1小勺、鸡精 适量、盐巴适量、白醋 少许、植物油 少许、水 适量做法: 1.买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去...
卞史18174358813：
东北大骨头炖酸菜怎么炖香?
26703汤凯
： 大骨姜片放入锅用文火小炒,在炒的过程中倒入少许高梁酒加入开水酸菜盖上锅盖煮至烫呈浓白色,改换炖锅炖一个小时即可
卞史18174358813：
排骨炖酸菜的做法,东北排骨炖酸菜怎么做好 -
26703汤凯
： 主料 排骨250g 葱 姜 花椒 大料 东北酸菜 盐 料酒 东北排骨炖酸菜的做法步骤 1. 排骨凉水下锅,煮出血沫,放料酒和姜片去腥,油锅烧热,倒油,烧热后放入排骨炒香. 2. 加入热水,放入葱姜,花椒大料,大火烧开转中小火. 3. 加盖炖煮差不多半个小时,加入酸菜. 4. 放入酸菜,再接着炖煮半个小时. 5. 加入盐,五分钟后出锅 6. 出锅,开动,超香!!
