五香酱牛肉的正确方法
答：五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。1、准备好食材。2、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。3、牛肉开水焯烫一下洗净。4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟...
答：1、主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。2、调料：盐(20克)，酱油(20克)，甜面酱(20克)，料酒(15克)，姜(15克)，香油(50克)，味精(15克)，五香粉(25克)，白砂糖(25克)。3、将牛肉用...
答：1、把黄酱倒进冷水盆里，用把手干酱抓碎搅拌，把拌和好的酱水槽静放四至五小时预留。2、把老生姜切成片预留，把全部干香辛料放进多功能料理机，随后把香辛料搅弄成粉倒入预留。3、把鲜牛肉切割成一斤上下的块状，随后用冷水侵泡五至六小时预留。4、把静放好的大酱汤迟缓倒进火锅中，这时切勿摇晃...
答：酱牛肉的家常做法如下：1、原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
答：五香酱牛肉的做法 1.锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫 2.锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火 3.牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁 4.逆着肉的纹理，把牛肉...
答：五香酱牛肉的做法 步骤1 牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时（每小时清洗并换水一次）后捞出改刀成大块，用刀在各面深戳若干刀 2 五香酱牛肉的做法 步骤2 炒锅置火上，将花椒在炒锅内干焙一下 3 五香酱牛肉的做法 步骤3 取一盆，将牛腱子放入，将生姜片、葱段放入，加焙过的花椒以及盐、料酒，...
答：做法一原料：前腿牛腱子1000克、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、大葱3节、姜一块、生抽1匙、老抽1匙、白糖1匙、盐2匙、五香粉1/2茶匙 步骤1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡...
答：酱牛肉的做法步骤 1牛肉洗净，用牙签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧，还有利于入味。2放入葱段，姜片，蒜瓣，倒入适量的料酒（可以稍多一些，滋润牛肉），放入黄酱再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。3盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。4腌好的酱牛肉...
答：五香酱牛肉的最正宗做法如下：材料：牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、干辣椒、山楂、陈皮、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、清水。工具：菜刀、砧板、盆、碗、锅、筷子、勺子、锅铲。1、买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时，泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥。2、洗好之后，捞...
答：2、4、蒸俩喧腾腾的白馒头，又吃肉来又蘸汤，一点儿不浪费！材料主料：牛里脊2斤；辅料：葱段2节、豆蔻2粒、百果1粒、姜2块、蒜3瓣、花椒20粒、香叶2片、八角4粒、小茴香1小撮、干辣椒2颗、十三香3勺、糖4勺、盐3勺、老抽3勺五香酱牛肉1锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫。3...
网友评论：
丘哈15715915238：
五香酱牛肉 - 百科
54808红峰
： 1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天); 2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污取出.切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等); 3、旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,改小火,保持汤水温度在950C左右,慢煮约30分钟; 4、取出芹菜,再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次),待牛肉酥烂时,收浓汤汁,涂沫牛肉表面,晾凉,切片装盘食用.
丘哈15715915238：
五香酱牛肉的做法是什么? -
54808红峰
： 五香酱牛肉 配料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克. 特色:色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚. 操作:1、将牛肉用盐反复揉搓...
丘哈15715915238：
怎样做酱牛肉好吃? -
54808红峰
： 五香酱牛肉自制法 主料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱,姜各50克.五香酱牛肉的特色:色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚.做法:...
丘哈15715915238：
秘制五香酱牛肉怎么做 -
54808红峰
： 五香酱牛肉 主料牛肉1000克 辅料草果1个 八角1个 小茴香适量 辣椒2个 姜1块 陈皮少许 生抽小半碗 食盐3大勺 水适量 五香酱牛肉的做法 1.准备所有材料 2.用牙签把牛肉戳一遍,把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内,高压锅喷气以后,大火...
丘哈15715915238：
五香酱牛肉的制作方法是什么?
54808红峰
： 五香酱牛肉材料:牛腱肉2500克,冰糖100克,大茴香、桂皮各30 克,大料10克,花椒15克,丁香2克,大葱、生姜各50克, 精盐、生抽、老抽、料酒、香油、味精、五...
丘哈15715915238：
酱牛肉的具体做法? -
54808红峰
： 酱牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成.2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次.3.调酱:用凉水将黄酱调...
丘哈15715915238：
酱牛肉的做法 -
54808红峰
： 酱牛肉 原料: 牛肉10市斤,十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等),甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)葱、姜、盐各适量. 做法: 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放...
丘哈15715915238：
五香牛肉正宗的做法是什么? -
54808红峰
： 1. 牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用 2. 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味 3. 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉. 4. 抓匀后腌制二小时以上 5. 所有材料放入电压力锅 6. 锅里添水,水量没过牛肉即可,电压力锅调至“蹄筋”状态,焖二十五分钟. 7. 煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉.切片码入碟放上香菜即可上桌. 1、把卤水料(酒除外)放在一个深碗内,用高火煮15分钟. 2、牛肉洗净,放进卤水中,并加入酒,再用中火煮约40分钟. 3、牛肉取出,晾凉后切薄片. 4、蘸汁料除麻油和浙醋外,放炉内用高火煮1分钟,取出加入馀下的汁料,便可与牛肉同供食.
丘哈15715915238：
五香酱牛肉的家常做法大全怎么做好吃 -
54808红峰
： 主料牛腱子肉1000g 辅料面酱适量花椒适量八角适量香叶适量丁香适量白芷适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量盐适量白糖适量 步骤 五香酱牛肉的做法步骤11.原料 五香酱牛肉的做法步骤22.牛肉用凉水浸泡一天,中途换三次水泡出血水,捞出泡...
