酱牛肉和五香牛肉的做法有什么区别？ 酱牛肉的正宗做法和五香牛肉做法有什么不同
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2. \u5165\u51c9\u6c34\u9505\u4e2d\u5927\u706b\u716e\u5f00\u540e\uff0c\u6487\u53bb\u6d6e\u6cab
3. \u6842\u76ae\u3001\u516b\u89d2\u3001\u7802\u4ec1\u3001\u9c9c\u5757\u3001\u767d\u853b\u51c6\u5907\u597d\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u6839\u636e\u53e3\u5473\u52a0\u5165\u5176\u5b83\u8c03\u6599
4. \u8c03\u6599\u5747\u5300\u5206\u5e03\u5728\u8089\u9505\u4e2d\uff0c\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\uff0c\u5c0f\u706b\u6162\u70961\u5c0f\u65f6
5. \u9ec4\u9171\u8200\u5165\u7897\u4e2d
6. \u52a0\u9002\u91cf\u7684\u6e05\u6c34\u6fa5\u5f00\uff0c\u5f85\u7528
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8. \u518d\u5012\u5165\u9002\u91cf\u7684\u7ea2\u70e7\u9171\u6cb9\uff0c\u559c\u6b22\u989c\u8272\u6df1\u7684\uff0c\u53ef\u4ee5\u591a\u5012\u70b9\uff0c\u559c\u989c\u8272\u6d45\u7684\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c11\u5012\u70b9
9. \u518d\u6492\u5165\u5c11\u8bb8\u7684\u76d0\uff0c\u91cf\u968f\u81ea\u5df1\u7684\u53e3\u5473\u6765\u5b9a\uff0c\u4e2a\u4eba\u5efa\u8bae\u53ef\u4ee5\u591a\u6492\u70b9\uff0c\u7096\u8089\u8981\u5473\u91cd\u70b9\u624d\u597d\u5403
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4. \u9505\u91cc\u91cd\u65b0\u6dfb\u5165\u51b7\u6c34\uff0c\u6c34\u91cf\u8fd8\u662f\u9700\u8981\u76d6\u8fc7\u725b\u8089\u3002\u653e\u5165\u8c03\u65991\uff08\u5473\u6781\u9c9c\u9171\u6cb9\u3001\u8001\u62bd\u3001\u59dc\u7247\u3001\u8471\u6bb5\u3001\u5927\u6599\u3001\u8fa3\u6912\u3001\u9999\u53f6\u3001\u6842\u76ae\uff09
5. \u5927\u706b\u716e\u5f00\u540e\uff0c\u8c03\u4e2d\u706b\u716e35\u5206\u949f\u3002\u5982\u679c\u559c\u6b22\u5ae9\u4e00\u70b9\uff0c\u53ef\u4ee5\u7ee7\u7eed\u716e15\u5206\u949f\u3002\u4f46\u662f\u725b\u8089\u5e72\u5c31\u8981\u7b4b\u9053\u4e00\u4e9b\u624d\u591f\u5473\u513f\u3002\u6240\u4ee5\u4e0d\u8981\u716e\u592a\u4e45
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8. \u8fd9\u6b21\u505a\u7684\u6211\u653e\u7684\u8fd9\u4e2a\u70e7\u70e4\u6599\uff0c\u98ce\u5473\u66f4\u7279\u522b
9. \u7b2c\u4e00\u6b21\u505a\u7684\u5b5c\u7136\u53e3\u5473\u3001\u5207\u7684\u957f\u6761
主料牛里脊2斤
调料食盐3勺 葱2段 姜2块 蒜3瓣 八角4个 花椒20粒 干辣椒2个 老抽3勺 豆蔻2粒 白果(干)1粒 香叶2片 茴香适量 十三香3勺 白糖4勺
五香酱牛肉的做法
1.锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫
2.锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火
3.牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁
4.逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可
烹饪技巧1、要用牛里脊做
2、卤汤里的盐不要太少，否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好调整
3、牛肉凉了切，才容易成型。
五香牛肉和酱牛肉的做法是不一样的。
酱牛肉具体做法是这样的：
1. 牛肉切大块，清洗干净
2. 入凉水锅中大火煮开后，撇去浮沫
3. 桂皮、八角、砂仁、鲜块、白蔻准备好，也可以根据口味加入其它调料
4. 调料均匀分布在肉锅中，盖上锅盖，小火慢炖1小时
5. 黄酱舀入碗中
6. 加适量的清水澥开，待用
7. 牛肉煮了一小时了，可以用筛网将黄酱汤过滤到锅中
8. 再倒入适量的红烧酱油，喜欢颜色深的，可以多倒点，喜颜色浅的，可以少倒点
9. 再撒入少许的盐，量随自己的口味来定，个人建议可以多撒点，炖肉要味重点才好吃
10. 继续盖上锅盖，小火焖炖，直到用筷子能轻松穿过肉块，就可以出锅了。牛肉可以泡在汤中泡两个小时，能吸收一部分汤汁中的味道
五香酱牛肉
主料牛里脊2斤
调料食盐3勺 葱2段 姜2块 蒜3瓣 八角4个 花椒20粒 干辣椒2个 老抽3勺 豆蔻2粒 白果(干)1粒 香叶2片 茴香适量 十三香3勺 白糖4勺
五香酱牛肉的做法
1.锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫
2.锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火
3.牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁
4.逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可
烹饪技巧1、要用牛里脊做
2、卤汤里的盐不要太少，否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好调整
3、牛肉凉了切，才容易成型。
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