安徽蒙城椒麻鸡
答：蒙城酱牛肉 蒙城是著名的养牛大县，又是历史上大哲学家、思想家庄子的故里，养牛的历史可以追溯到春秋战国时代。因为庄子曾经写过一篇《庖丁解牛》的寓言，就是说当地有一位熟练的厨师，他分解牛肉的功夫出神入化，可以用一把尖刀在牛骨头和牛肉之间灵活自如的拆卸，而刀口的薄刃丝毫也不损坏。这是比喻...
答：椒麻鸡的做法如下：1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制调料即可。
答：1，油酥烧饼 油酥烧饼是蒙城颇具特色的风味食品，层层迭迭，薄如竹纸，汪着油。刚烤好挑起的油酥烧饼拿上餐桌时，要一个一个地分开摆放。2，楚村粉丝 粉丝是楚村镇的一大特产，该镇大规模生产粉丝是在1970年以后，盛于1990年前后。红薯是加工粉丝的主要原料。3，蒙城Sa汤 Sa汤是蒙城风味小吃，主要...
答：景点有很多啊，比如万佛塔 、文庙 、马公府、庄子祠、尉迟寺遗址等等。欢迎楼主到美食城浏览观光。
答：谁说的,我们这的大圣家的椒麻鸡天天排队生意不错,看着都眼馋,麻辣无比,我在南京
答：蒙城技术监督局门口和公安局门口卖椒麻鸡的都教做的，你可以去看看。
答：除了这些亳州人爱喝汤以外,像当地的恒盛牛肉,烧把子、鸭肉卷馍、卤羊肉、韭菜盒子、绿豆丸子、枕头馍、鸡蛋馍、高炉烧饼、牛肉馍、水烙馍、干扣面、椒麻鸡、狗肉汤、小笼包、牛肉干、面藕、亳州锅盔等也都是当地非常有名的小吃。 亳州牛肉馍 薄如纸片的面皮,将牛肉末、粉丝和调料搅拌成的馅儿包裹成锅盖大的圆...
答：方法/步骤 1/5 分步阅读 做法一 食材准备 蒸烂的鸡1只，，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精，l0克，白糖30克香油，l0克，水淀粉50克 制作步骤 1、菠菜切段。2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、...
答：第二：向阳路北头志安全鸡 第三：王影饭店的红烧肘子 第四：郝庄菜市北头侠玲面条隔壁有家撒汤,小笼包相当不错(现迁至老公安局对面那条街〕第五：百货大楼后面李家的扒鸡(那是一绝)第六：三小的三民板面和羊蹄 第七：广场南头"解放大排挡"的麻辣鱼头 第八：郝庄菜市北头的大圣椒麻鸡 第九：...
答：庄子故里在唐宋以前，没有争议，也就是今天的安徽省蒙城县。今日蒙城县，是古代蒙县而来。蒙很早就为县级行政单位了，在后汉（公元25～220年）时代，“蒙”称“蒙城”，《后汉书•郡国志》记载得很明白：豫州，梁国有九城：其中有“蒙”城。因此，“蒙”自后汉起，就称为“蒙城”。后汉的郡...
网友评论：
融袁19894774090：
椒麻鸡知道怎么做的说下最好是蒙城的做法
63552萧禄
： 鸡肉250克,盐4克,酱油30克,味精1克,葱50克,姜15克,生花椒15克,香油少许. 做法 1、将当年生的嫩鸡宰杀煺毛,剖腹去内脏,清水先净; 2、锅架火上,放入清水和部分葱姜,旺火烧开,放入整鸡,煮至断生(不可煮烂),裁定起晾凉, 取鸡细嫩部位的肉,用刀切成长条块,盛大碗内;[美食中国] 3、将生花椒、葱、盐放在案板上,慢慢剁细,边剁边加少许香油.剁好后盛大入碗内,加酱油、味精、香油调成椒麻汁,淋在鸡块上,抹匀上味即可.这种调味汁,必须用生花椒慢慢剁碎,才能有麻嘴的独特椒麻风味. 特色 椒麻味突出,鸡肉细、嫩、鲜,风味独特.
融袁19894774090：
安徽蒙城带汤椒麻鸡的做法 -
63552萧禄
： 椒麻鸡材料:嫩公鸡1只(约1000克调料:葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克.做法: 1, 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净. 2, 锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出. 3, 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分 4, 将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中. 5, 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可.
融袁19894774090：
蒙城椒麻鸡的做法 -
63552萧禄
： 主料 鸡腿1只 辅料 花椒40g 酱油50ml 鸡汤50ml 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 盐 适量 葱 适量 味精 适量 麻油 适量 步骤1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中3.将花椒放入锅中,炒香4.压碎5.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中,加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁6.淋在鸡块上即成
融袁19894774090：
蒙城椒麻鸡的特点是什么? -
63552萧禄
： 麻,辣,鲜香! 希望我的回答能够帮到你!
融袁19894774090：
在蒙城如何学椒麻鸡 -
63552萧禄
： 你可以去到南关大市场东头(实验中学南100米)有位50多岁的大娘在那里卖椒麻鸡,你可以问问她愿意教你?她的椒麻鸡非常好吃!
融袁19894774090：
哈有蒙城老乡,知道蒙城椒麻鸡怎么做的,带汤的那种!跪求! -
63552萧禄
： 主要配食品添加剂,乙基麦芽酚,其他都好弄.
融袁19894774090：
到哪里去学蒙城椒麻鸡的做法 -
63552萧禄
： 椒麻鸡是新疆的特产. 椒麻鸡做法(口味可根据当地口味调制以麻辣鲜香为主味) 选料:土鸡约1公斤左右的净鸡、优级花椒、姜、圆海椒等 1:炖鸡:将鸡放入锅内加姜、葱段、料酒、精盐煮熟晾干待用 :汤料:放宽油将泡好的海椒切碎放入锅内炒至待油红时放入姜、葱、海椒、鸡精适量盐煸炒后加水再加海椒待出香味后方凉备用</P> 2:食用时将鸡撕成碎块盛盘加入汤料、香菜、葱丝即可 口味浓香,香辣,可口
融袁19894774090：
蒙城的特色菜是什么
63552萧禄
： 椒麻鸡
融袁19894774090：
亳州椒麻鸡哪家好吃? -
63552萧禄
： 龙泉山庄旁边 有个卖牛肉的旁边 蒙城椒麻鸡 好吃辣的够味....经常吃
融袁19894774090：
蒙城有哪些特色小吃或者招牌菜? -
63552萧禄
：sa汤、烧饼最闻名的也是最招牌的,上过央视二套. 还有泡烤、暴米花、炸红署,小煎包、锅贴............都是好吃的
