家庭麻花怎么和面
答：在和面打絮时要充分揉搓，让面团内部纹路方向一致，更有层次。让麻花更脆的和面方法要想让麻花炸的更脆，在和面上就要下功夫，面粉要分成两份，一份用油和面，一份用水和面，在水和的面里面放2个鸡蛋，搅拌均匀，接着将两种面再合二为一，搅拌均匀，醒发30分钟即可，这样炸出来的麻花就会非常脆了。
答：——【奶香大麻花】—— 【食材】:普通面粉500克,奶粉50克,耐高糖酵母6克,鸡蛋1个,白糖65克,盐2克,温水100克,牛奶110克,食用油适量 ◆●◆【制作步骤】:◆●◆ 1、准备好所需要的食材,就可以开始制作了。第一步先来和面,面粉放在盆子中,加入鸡蛋1个、奶粉50克、白糖65克、盐2克、耐高糖酵母6克,再加...
答：家庭自制麻花完成！三、配方窍门分享 除了上述基本做法外，还有一些配方上的窍门可以分享：在和面时加入蜂蜜和牛奶可以增加面团的口感和营养；黄油的使用可以使面团更加柔软且味道更香浓；泡打粉的使用可以让麻花更加蓬松酥脆。此外还可以根据个人口味添加一些芝麻、巧克力等配料来增加麻花的口感和风味。
答：1、首先将除面粉外其他材料混合搅在一起 2、加入面粉搅成絮状 3、和成面团饧十多分钟 4、把面团揉光滑，擀成长方形 5、用刀切成长条，取其中一个拧成这个形状 6、然后提起两头，拽一下，拧成麻花状，一个麻花就做好了。依次做好所有的麻花排在盘子里 7、锅内放入适量花生油，大火加热转中火，...
答：面粉加其他材料揉成面团后一定要发酵3小时以上，这样做出的麻花可以更松软，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 280g、盐 少许、糖 50g、鸡蛋 2个、油 少许、小苏打 少许。1、第一步将中筋面粉，盐，糖，鸡蛋还有小苏打放面包机里。2、揉成面团，放一旁发醒3小时。3、3小时后将...
答：麻花的家常做法主要包括准备材料、和面、醒发、制形、炸制等步骤。通过合理的材料比例和恰当的炸油温度，可以制作出香脆可口的麻花。麻花是一种传统的中国小吃，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。在家制作麻花不仅可以确保食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味进行调整。以下是麻花的家常做法的详细步骤：首先...
答：麻花怎么做 1、主要是用鸡蛋和面，一家三口吃的话用两个鸡蛋来和面就够了。我用了4个鸡蛋。将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。2、逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。3、少量多次加面粉为宜，防止面加得太多，和出的面团太...
答：炸麻花时该怎样和面？要如何掌握油温呢？麻花一般都应用温水和面，还可以用纯牛奶替代温开水，揉面的过程中一定要边添加边拌和，不可以把水一次性所有添加，炸糖糕的面要和的略微硬一点，那样做出来的大麻花松脆美味。温度要控制好，火不要太大，以防大麻花炸焦，在炸的情况下，得用长筷子不断的滚动...
答：将面粉和糖还有小苏打倒入容器。混合均匀。加入水揉面。然后加入由油和面制作而成的油酥。揉面，然后请30分钟。再揉就可以了。编的时候，和编麻花辫一样的操作就可以了。
答：麻花的做法一般是用炸的，口味有很多种，一般都是家常味道。先将面粉加底油进行混合，加一次油进行一次揉搓，加两至三次，揉制劲道，在这个过程当中，可以放一些芝麻、果脯、等坚果，用油炸制酥脆，色泽红润，更加香甜。那么做麻花的时候需要哪些东西？面粉1000克，酵母粉12克，泡打粉也是12克，白糖300克...
网友评论：
施魏18588728902：
家里做麻花怎样和面 -
47846吴封
： 面粉一斤,加鲜奶500克,鸡蛋3个,白糖适量,和成面团.把面团分成若干份,每份在面板上搓成长条,之后左手往前搓,右手往后搓,做成麻花.放入烧开的油锅中,炸至金黄色即可食用. 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片...
施魏18588728902：
咸麻花面怎么和才酥脆,咸麻花的做法 -
47846吴封
： 用料 普通面粉 100g 小苏打 1g 盐 5g 黑芝麻 20g 水 40g 油 500ml左右 酥脆咸麻花(家庭自制版)的做法 面粉加盐、水、黑芝麻、小苏打混合均匀揉成面团,盖上湿布醒15分钟左右酥脆咸麻花(家庭自制版)的做法 步骤1 醒好的面团用擀面杖擀...
施魏18588728902：
家庭怎样制作麻花好吃 -
47846吴封
： 家庭制作麻花好吃的方法: 材料: 面粉400克 花生油40克 盐巴5克 步骤: 1.面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟. 2.将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟. 3.饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧. 4.再重复一次、做成麻花生坯. 5.依次做好所有的小剂子、成麻花生坯. 6.锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热). 7.在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出.
施魏18588728902：
在家自制麻花的做法 -
47846吴封
： 1,取干净碗一只,放入适量的砂糖,放入少量水,水的分量只要融化糖就够了,然后打入鸡蛋,鸡蛋调均匀,放入少许食用油.2,取干净的盆一个,放入适量的面粉,然后倒入第一步准备好蛋液,蛋液慢慢的到,这样比较好控制面粉是干和湿...
施魏18588728902：
奶香麻花在家怎么做 松软又好吃 -
47846吴封
： 奶香松软麻花的做法1.将牛奶倒出,两个鸡蛋,蜂蜜,白糖,酵母粉倒入搅匀备用.2.用刚刚搅匀的牛奶和面,尽量把面和的软一些.3.和的差不多之后就可以等它发一发了,半个小时左右,从面盆里拿出来,面板上抹上油,再揉一下,然后做成小剂.4.将保鲜膜铺上防止面皮干燥,再等二十分钟.5.拧成这种就可以啦.6.油烧到七成热,以刚把麻花放进去有点冒泡为准,就可以开始炸啦!
施魏18588728902：
酥脆麻花怎么做好吃,自制酥脆麻花的家常做法 -
47846吴封
： 酥脆麻花怎么做 材料 普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克 做法 1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右(绮绮缠着我,放了2个多小时) 2、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多34CM的细长条. 3、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了. 4、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开. 5、油温在2成热的时候放入,小火翻炸. 6、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出.
施魏18588728902：
做麻花的配方是什么?
47846吴封
： 机器麻花与手工麻花和面配方差不多,关键在膨松剂的应用.酥脆麻花做法配方:面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖(或葡萄糖)15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤.操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,加入色拉油拌匀.将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团,静止发酵30-50分钟,放入麻花机制作成麻花,放入180度油锅油炸.
施魏18588728902：
在家自己怎样才能炸出好吃的麻花! -
47846吴封
： 材料: 1杯牛奶、两个鸡蛋,2大勺植物油、3杯半高粉(标准量杯,一杯=240毫升)、1小勺盐、6大勺糖、2小勺干酵母 做法: 1、牛奶加热后放到室温,融化酵母后,倒入盆中,加入打散的蛋液,油,混合均匀2、面粉+糖+盐过筛加入盆中,揉好面团3、面团和好后, 密封静置, 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好).[美食中国]4、轻放面板上, 擀开,按照自己的需求切长条,揉滚成长柱形,双手执两头向相反方向转,提起两头,转起,再重复动作拧成麻花生坯,静置醒半小时 5、油锅热后(生坯入锅是直接浮在上面的),下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油.
施魏18588728902：
麻花怎么做好吃,炸麻花的家常做法 -
47846吴封
： 1.材料:面粉适量、鸡蛋一个、糖15克、食用油.2.将鸡蛋打好.3.将糖倒入鸡蛋,用力搅拌,尽量让糖溶化4.打好后放入面粉,边放边用筷子搅拌.5.把搅拌好的面揉成稍硬的面团.6.将面团切成小剂子.7.将切好的小剂子揉成大小粗细一致的长条.8.把揉好的长条,三个一组,拧在一起成麻花状.9.锅内放入适量的食用油.10.中温、放入做好的麻花.11.麻花入锅后用筷子轻轻的翻动,等麻花炸至金黄色,即可捞出控油装盘.
施魏18588728902：
好吃的香酥小麻花自己在家怎么做 -
47846吴封
： 1.面粉、水、泡打粉、鸡蛋、白糖混合,揉成面团,醒30分钟.2.揪成饺子面团大小.3.揉成条.4.取出其中一个小条,继续揉成更细的条.5.两只手顺不同方向拧,再对折,就成现在这样.6.两只手继续顺不同方向拧.7.再对折就成麻花型状.8.中火炸至金黄.
