毛豆如何煮的又嫩又绿
答:1、毛豆要想保持翠绿的色泽,一定要开水下锅。因为凉水下锅的话会让毛豆的叶绿素分解更多,颜色变黄。煮的时候滴上几滴油,也可以让毛豆保持翠绿色泽哦。2、煮毛豆之前一定要一次性加足水,切勿中途加水,这样会延长毛豆煮制的时间,让毛豆中的叶绿素破坏更多,颜色就会变黄了。3、还有非常重要的一点就...
答:1、要想保持毛豆的翠绿色,必须开一个水下锅。原因是毛豆的叶绿素分解得更多,如果在冷水下煮熟,颜色会变黄。烹饪时加入几滴油也可以保持毛豆的绿色。2、煮毛豆前一定要加足水,记得中间加水,这样会延长毛豆的煮制时间,毛豆中的叶绿素被破坏得更多,颜色会变黄。3、还有一个很重要的一点就是煮毛豆...
答:作法流程:1、买回来的毛豆首先用冷水清洗掉外表的尘土,随后泡在冷水中,浸泡三十分钟,使外皮变软,多多这一步能让毛豆在下面蒸制的情况下迅速入味。许多朋友就是忽略了这一流程,造成自己煮的毛豆不入味,煮时间长了还非常容易变黄。2、出锅放水,水开之后添加麻椒、八角、香叶、桂丁、辣椒干和很多...
答:首先,选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的。那些本就老了,泛黄的不要。2、加盐 如果想把毛豆烫成翠绿色,可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。因为盐能使叶绿素趋于稳定,阻碍其被高温破...
答:煮毛豆是翠绿色的窍门:提前浸泡、剪掉两段、提前煮香料、放少许食用油、不要盖盖煮。1、提前浸泡 我们在烹饪毛豆之前,最好把毛豆放到清水中浸泡30分钟。毛豆的表皮比较硬,如果不提前处理,软化表皮,很容易使得毛豆不入味。而将毛豆浸泡到清水中,让毛豆吸收了水分之后,毛豆表皮就会软化,后期就会更能...
答:毛豆怎么煮容易入味又颜色翠绿 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油。3、煮好后,马上就放在冰水里。煮毛豆的做法:主料:毛豆。辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。制作步骤:1、将毛豆...
答:1、煮毛豆开水下锅:如果冷水下锅煮毛豆,毛豆肯定是能够煮熟的,但是毛豆的爽脆口感可能留不住了,同时它翠绿的色泽也不会留下,所以我们在制作水煮毛豆或者是凉拌毛豆时,都需要开水下锅,快速将翠绿的色泽“定格”,而且沸水下锅,毛豆也熟的快。2、煮毛豆要加入一些食用油:食用油包裹在毛豆表面,...
答:锅中加水添加任何的调味品,煮沸,煮到有香气飘出的情况下,放进毛豆煮大概15分钟以内的时长,不必盖外盖,会捂黄的,假如时间容许在里面浸泡两三钟头上下,如今如此的环境温度冷冻浸泡会更好,浸泡的目标也是因为让毛豆更入味道。等煮下来的过程中会发觉是一个一个翠绿色的精灵,爽口又美味可口。此外...
答:1、首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。2、把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,如盐少的话可多腌一会。3、在腌制毛豆的过程中,可以在毛豆尾端带梗的部分剪...
答:用筷子夹一颗毛豆,轻轻一捏,如果外表稍微有点发皱,同时里面的绿色豆仁已经呈现绿油油的颜色,那么就可以关火了。如果还没有煮熟,可以继续煮沸1-2分钟。5. 快速冷却 毛豆煮熟后,立即捞出放入凉开水中迅速冷却。这样能够让绿色豆仁更加翠绿,同时也保持豆仁的嫩滑口感。将毛豆沥干水分,即可食用,...
网友评论:
甘巩18718283925:
毛豆怎么样煮出来才是鲜绿色的? -
2241庞锦
: 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...
甘巩18718283925:
毛豆怎么煮才能保持绿色? -
2241庞锦
: 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.
甘巩18718283925:
怎样煮毛豆可以又绿又入味? -
2241庞锦
: 第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的.这种毛豆煮出的口感才最好. 第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味.搓好的毛豆...
甘巩18718283925:
毛豆怎么煮比较绿(毛豆怎么煮绿还好吃)
2241庞锦
: 炎热的夏季,往往会影响食欲,此时来一盘水煮毛豆,来杯冰镇啤酒,简直爽爆了.下面一起来看看毛豆怎么煮比较绿.1、毛豆的选择:选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿...
甘巩18718283925:
毛豆怎么煮好吃翠绿入味快 -
2241庞锦
: 第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的.这种毛豆煮出的口感才最好.第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,便于入味.搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,...
甘巩18718283925:
毛豆怎么煮是绿色的 -
2241庞锦
: 绿色的毛豆煮法如下:准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗.二、毛豆剪掉两头.三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.四、大火煮沸转小火煮5分钟.五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成了.
甘巩18718283925:
煮毛豆是夏季夜市小吃,怎样煮可以又绿又入味? -
2241庞锦
: 配料毛豆500克,盐、味精、花椒、大料、葱、姜、香叶各适量.(喜欢带点辣味可以放点红干椒)1. 毛豆洗净,摘掉梗,也可以不摘,我平时都是不摘的,自己吃就讲究些了, 2. 锅内烧水,没过毛豆的量,下入香叶3片、花椒1小把,大料3瓣...
甘巩18718283925:
怎样煮毛豆又绿又好吃? -
2241庞锦
: 把豆荚洗干净,加水,加盐、味精、花椒,煮去吧,一直煮到熟.夏夜的大排挡上,盐水毛豆是最常见的一道菜,几块钱一盘,吃的时候连筷子都不用,直接上手.丝瓜煮毛豆,是一道著名的家常菜.毛豆要先煮到八分熟,捞起备用.丝瓜切条...
甘巩18718283925:
毛豆怎么煮才能是翠绿色 -
2241庞锦
: 煮毛豆不要盖锅,开锅后一定要开着锅盖煮,这样的毛豆才不会发黄哦.
甘巩18718283925:
煮毛豆如何让它保持绿色?
2241庞锦
: 1、毛豆的选择 首先,选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的.那些本就老了,泛黄的不要. 2、加盐 如果想把毛豆烫成翠绿色,可加适量的盐分.毛豆洗净放盆中,...