氽肉
答：3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可 主料胡萝卜200g五花肉150g辅料葱25g蒜10g油适量；盐适量；酱油适量；生粉适量；1.胡萝卜切粗条，五花肉用盐、...
答：氽白肉是一道传统的中国菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法而受到人们的喜爱。以下是氽白肉的具体做法：材料：猪肉（五花肉或瘦肉）500克 大白菜叶几片 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 水淀粉适量 香油适量 步骤：准备材料：将猪肉洗净，切成薄片；大白菜叶洗净备用。腌制...
答：氽白肉的制作工艺精细考究。首先，选择带皮猪五花肉，用明火将其表面烧黄，然后放入清水中，彻底清洗并刮洗皮面，确保肉质洁净无杂质。接下来，将洗净的五花肉放入锅中，加入适量清水，煮至猪肉达到七分熟的状态，捞出肉块沥干水分，这便是我们所需的猪五花白肉。将熟白肉切成约10厘米长的薄片，切割时需...
答：例3:氽鱼丸：主料：鱼肉（草鱼、青鱼、黑鱼俱可）200克，冬瓜50克。调料：高汤、精盐、味精各适量。制法：1、鱼斩成茸，适量加精盐和清水，搅拌均匀待用。冬瓜切成薄片。2、高汤倒锅内，鱼茸团成鱼丸，入锅内氽熟，加入冬瓜片再煮开，放入味精、精盐调味即可出锅。例4:氽捶鸡片：主料:生鸡脯肉...
答：氽白肉，一道深受松辽地区人民喜爱的传统佳肴，其独特风味深受家庭主厨和食客们的钟爱。制作这道菜肴的主要原料包括150克猪五花白肉、20克咸香菜、150克渍菜、20克咸韭菜以及50克水发粉条。此外，还需要30克腐乳、10克精盐、3克味精、15克辣椒油和10克花椒水，以及500克肉汤作为烹调基础。烹制步骤如下...
答：第一火候，要用小火，温水， 第二要将肉片上浆。这样可以使肉质更嫩，如有神助，请采纳
答：氽白肉是一道传统的中式烹饪菜肴，主要以猪肉为主料，通过特定的烹饪方法使肉质鲜嫩、口感滑爽。为了使氽白肉的营养更为丰富，我们可以从以下几个方面入手：选择优质食材：选用新鲜、优质的猪里脊肉，这部分肉质鲜嫩、脂肪含量较低，富含蛋白质和维生素B群，有助于提供身体所需的能量和维持正常的新陈代谢...
答：由制作手法得来。氽白肉是东北有名的家常汤菜。主料是猪肋条肉、酸白菜，配料是粉条等，调料为盐等，该道菜主要通过氽制的做法而成，所以叫做氽白肉。东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域，简称东北。东北，古称营州、辽东、关外、是中国东北方向国土的统称。
答：冷水 煮肉的步骤：1、煮煮肉用冷水煮，不要用旺火猛煮，中途不要加水；2、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美；3、一般来说烧整鸡、整鸭、烧排骨（猪肉）时不用热水焯，红烧肉、小排骨、红烧牛羊肉前都要用热水焯。
答：1.酸菜清洗干净 2.粉条泡发。3.五花肉洗净，切成大薄片。4.锅中加入油烧热，放入切好的葱、姜、蒜末爆香。5.放入肉片炒至发白。6.加入适量开水烧沸，加入盐调味。7.放入酸菜。8.放入粉条。9.煮熟后撒入切好的香葱碎。
网友评论：
姜伊13984815354：
氽肉用开水还是冷水 -
38768邢光
： 冷水 煮肉的步骤: 1、煮煮肉用冷水煮,不要用旺火猛煮,中途不要加水; 2、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美; 3、一般来说烧整鸡、整鸭、烧排骨(猪肉)时不用热水焯,红烧肉、小排骨、红烧牛羊肉前都要用热水焯.
姜伊13984815354：
永丰十大传统名菜,十大特色小吃. -
38768邢光
： 永丰菜式 编辑 永丰宸肉宸肉又叫时肉,是永丰县的一道风味独特的传统名菜.这是一道是猪肉却不像猪肉的菜.那真是色香味俱全,色白如雪,赏心悦目,清香味美,舒心爽口,说口感,质嫩滑爽,油而不腻.旧时无论是婚寿的酒宴,还是家...
姜伊13984815354：
如何制作氽肉丸子? -
38768邢光
： 主料:猪肉(瘦) 200克 辅料:香菜 25克,油菜心 60克,木耳(水发) 25克 调料:鸡蛋清 80克,葱汁 25克,姜汁 15克,淀粉(豌豆) 13克,酱油 5克,盐 2克,味精 1克,胡椒粉 2克,香油 5克,各适量 制作方法: 1.精瘦肉剁、砸成细泥...
姜伊13984815354：
生水还是开水氽肉 -
38768邢光
： 氽肉的话应该是热水的哦.我看看我妈妈就是热水氽肉的
姜伊13984815354：
怎么做卤肉 -
38768邢光
： 材料:带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml冰糖8克、香菜少许 做法: 1.首先选择的带皮五花肉,要肥二瘦三,这样的肉才适合做卤肉.由于有了猪皮,熬久了猪皮释放出...
姜伊13984815354：
如何做冬瓜氽肉 -
38768邢光
： 主料:瘦猪馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、油菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克. 辅料:香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末少许. 制法;1、 将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的小块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的...
姜伊13984815354：
东北菜特色菜 酸菜氽白肉怎么做?
38768邢光
： 主料:榆园酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝 配料:姜、大葱、盐、味精、料酒 烹饪方法:1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,一般煮30分钟就可以,时间越久越好,熬出肉汤;2、将酸菜顺着菜帮片两刀,然后顶刀切成细丝,越细越好,洗净,捏干水分待用;粉丝温发泡发备用;3、将猪肉切成薄如纸的大薄片,越薄越好,也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻,这时取出再切就好切了;4、砂锅底放酸菜,酸菜上摆放粉丝,粉丝上再摆好肉片,肉片上葱处、姜片、盐,倒入煮肉时的肉汤,上火待大火煮开后再转小火炖十五分钟即可. 小料做法:豆腐乳两块加水搅开两勺韭菜花,三勺辣椒油,再搅均,吃的时候蘸着吃非常爽的~~~ 该答案来自中华美食网官方网站
姜伊13984815354：
怎么做氽白肉 -
38768邢光
： 氽白肉的做法:把切好的酸菜放入清水中煮沸后加盐、葱、姜、大料,继续煮,十五分钟后将切好的五花肉放入,7分钟左右就可以了,煮时间约长,酸菜越好吃,五花肉放入时间要掌握好,否则肉就化了.
姜伊13984815354：
卤肉的做法,秘制卤肉怎么做好吃,秘制卤肉的家常做法 -
38768邢光
： 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱...
姜伊13984815354：
氽汤肉的做法 -
38768邢光
： 菜系及功效:山西菜 家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烩 肉氽汤的制作材料: 主料:猪里脊肉500克,豆腐(北)500克,肥膘肉250克 辅料:粉皮250克,绿豆面100克,粉丝100克,油豆腐1000克,鸡蛋...
