牛肉煮熟是粉色正常吗
答：煮熟的牛肉不是正常红，估计是用高压锅煮的。牛肉食谱 孜然牛肉 材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2...
答：灰色或灰白色。一般来说，如果牛肉被完全煮熟，它的颜色应该是灰色或灰白色的。如果牛肉内部没有血液或粉色肉的存在，这通常被视为确保牛肉被充分煮熟的重要标志。当牛肉被加热时，肌红蛋白会逐渐失去其活性，从而改变牛肉的颜色。当加热到一定温度时，肌红蛋白变性，导致牛肉的颜色从红色变为灰色或灰白色...
答：如果牛肉进了冷藏室的，有可能是煮的时间太短，中间的冰没化
答：牛腩一半肉是粉色一半是红色可能是因为在牛腩中存在肌肉纤维，而肌肉纤维的颜色可能因为不同的原因而有所变化。肌肉纤维的颜色受多种因素影响，包括肌肉纤维的种类、肌肉纤维的神经支配、肌肉纤维的血液循环等。这些因素可能导致肌肉纤维的颜色出现变化。另外，如果牛腩在烹饪过程中没有完全煮熟，或者牛腩本身...
答：你好，那是你买的假牛肉吧，应该是用色素做成的，正常的牛肉煮熟之后应该是颜色比较浅，而且汤也是白色的汤，不可能是粉红色的汤。
答：1、根据目测检查 一分：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。三分：内部为桃红且带有相当热度。五分：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，很烫。七分：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。全熟牛排：牛排内部为褐色。2、根据触觉感觉 把左手放松，按虎口位的肌肉触感就是近生牛肉;左手食指...
答：按正常的生活规律来讲，纯正的牛肉煮熟以后的样子不是粉红色的，俺是灰褐色的，也就是说这个牛肉在煮之前肯定是放了其他的东西，比如说亚硝酸，才会变成那个粉红色的，这个颜色会显的很漂亮，但是他不是纯正的牛肉煮熟的颜色，一般超市里和熟食店里买的熟牛肉，里面会加相应的淀粉淀粉 ...
答：牛肉变质有关。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐，变绿甚至腐败，不能食用。肉类假如在注水之后保存...
答：这个有三种情况，一是牛肉坏了。二是没有煮熟，三是这牛肉是经过烘干的，就是那种在制作腊肉的时候还没有制成的那种 基本不会是加化学品
答：不正常。正常新鲜的牛里脊应该是暗红色的，有光泽，外表微干，有弹性，用手指压下后凹陷可立即恢复。如果牛肉是粉红色，而且颜色很淡的话，那有可能就是注水了，就导致颜色被稀释了，呈现出了淡粉色。
网友评论：
寇响17578719520：
牛肉片煮熟了有粉红色? -
28508谢往
： 牛肉片煮熟后呈现粉红色可能是因为肌红蛋白未被破坏,导致肉质发红.这是正常现象,可以食用.然而,如果牛肉在加工过程中使用了亚硝酸盐,过量食用可能导致中毒.因此,在选购牛肉时,要选择新鲜牛肉,正常新鲜牛肉的颜色为暗红色.
寇响17578719520：
牛肉煮熟发绿 -
28508谢往
： 牛肉煮熟发绿: 1、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题. 2、牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎...
寇响17578719520：
牛肉变粉红色正常吗 -
28508谢往
： 牛肉变粉红色是极不正常的,质量问题,不可以再食用,会引起肠胃不适,影响身体健康.
寇响17578719520：
熟了的牛肉是什么颜色的?粉色是否熟了.?吃了小吃店的干炒牛河,发现里面牛肉有点粉色不知道到底是熟了还是没熟? -
28508谢往
： 可能是放嫩肉粉了
寇响17578719520：
牛肉为什么使这个颜色? -
28508谢往
： 我是做这行的,告诉你实情吧,深红色是新鲜的不注水的,粉色是注水的牛肉,暗红色是昨天或者前两天卖剩下来的,,不新鲜..
寇响17578719520：
肥牛和肥羊煮熟了是红色的正常么 -
28508谢往
： 不正常,牛羊肉都是属于白肉,煮熟应呈白色. 1、肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 .吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收. 2、肥羊:羊肉,性温.羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分.古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉.它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品.
寇响17578719520：
牛肉为什么发光 -
28508谢往
： 熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题.牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎无法分辨.但是当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向切开时,切面上参差的肌纤维就形成了光学上称之为光栅的一种结构.光栅对反射的光线产生了干涉,最终导致我们看到各种彩虹样的色彩.牛肉是否会产生这些虹彩,跟刀工、光线角度以及肉的含水量都有关系,一般来说酱牛肉更容易产生这种现象,因此遇到会发光的牛肉时,不必惊慌,放心食用即可.
寇响17578719520：
正常煮熟的牛肉是什么颜色的? -
28508谢往
： 如果不加调色的话,熟牛肉的颜色应该是淡灰色的. 加入糖色及酱油的话,颜色为褐红色的; 加入红曲米粉的话,颜色应该是较鲜红色; 单纯加入调味药料的话,颜色应该是浅咖啡色.
寇响17578719520：
牛肉煮得很烂为什么还是红色的 -
28508谢往
： 那注意了,是传说中的假牛肉.色素和膏状物+真牛肉做的.也可能是染色牛肉.
