猪脸肉卤多长时间最好
答：怎样把猪头肉卤得黄黄的，肉皮脆脆的。做法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。猪脸切成两块，下巴切成三块，再放入大锅内，舀入开水（淹没为度），用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。放入竹...
答：开大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢炖煮。期间可以根据猪脸的大小和肉质的软硬程度，调整炖煮的时间。一般需要炖煮1-2小时，直到猪脸肉质变得酥烂。在炖煮过程中，可以适当加入盐和糖调味，根据个人口味调整。炖煮至猪脸肉质酥烂，汤汁浓郁即可关火。如果喜欢吃辣的，可以在卤煮快完成时加入一些...
答：（2）炒锅置火上，入色拉油烧热，投入姜块、葱段、蒜仁爆香，掺入清水，下入香料包、鲜南姜、香菜，用大火烧沸后撇净浮沫，调入精盐、冰糖，转小火熬煮约30分钟，然后调入味精和玫瑰露酒，即成潮式卤水。（3）将猪脸用一纱布包好，放入卤水锅内（皮朝下），用小火卤约2小时后，捞出晾凉，...
答：想要卤出好的猪头肉，食材的选购和处理非常的重要，今天和大家讲一讲生猪头肉处理及选购经验。猪头的选购：猪头的选购，表面光滑，整洁，没有黑点，黑斑，眼睛紧闭，没有淋巴，口腔外面没有粘液，口条清爽没有杂质,如果有黑点的,就别要，多半是有病的。猪头处理：猪头肉买回来要仔细的看表面、脸沟、...
答：问题三：腊猪头肉怎么做好吃法 腊猪头肉可炖的吃,清水洗净,锅里就放一些调料比如:生姜,大葱,炖好后再切片在锅里炒一下,加一些小青菜,也可以蒸的吃,切成片,放在不锈钢碗里加生姜,大葱,在饭上面蒸.非常好吃.当然还有很多种做法.依个人口味.或个人吃法而定.问题四：腊肉猪脸肉怎么吃 湖南特殊的...
答：卤猪头的做法如下：1、将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净，放入水中浸泡5分钟左右，用刀刮去皮肤表面，用钳子将未清洗干净的毛拔出，用盐擦拭内外表面，腌制15分钟左右。2、铁锅里放清水，煮至大开，放入猪头肉，开盖3分钟左右，捞出，用清水冲洗干净，挂在通风处晾干。3、将调料放入孔布缝袋，扎紧...
答：笼统上来说，猪头肉和猪脸肉几乎可以等同。但仔细划分的话，猪脸肉属于猪头肉的一部分。猪头肉除了猪脸肉以外，还有脖子，猪脑等部位 但高级厨房里，通常的菜品名称上都用猪脸来标记名称，比如金钱猪脸，扒猪脸等等，其实就是用猪头肉，猪脸的部分做的荤菜。所以猪脸肉，有时候就指猪头肉。
答：准备一锅热水，将切好的猪脸肉放入锅中，加入生姜、大葱和料酒，用中火煮沸。煮沸后撇去浮沫，将猪脸肉捞出，沥干水分备用。另起一锅，加入适量的食用油，油热后加入八角、香叶、花椒和干辣椒，炒出香味。然后将猪脸肉放入锅中，翻炒均匀，使猪脸肉表面略微上色。加入适量的老抽和生抽，继续翻炒...
答：取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。3、烤猪头脸。猪肉放进酱油、盐和白酒腌两小时，腌好才入味儿。烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱。转180度火，烤大约1小时，每20分钟，把猪头肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪头肉受热更均匀。看到...
答：沙姜10克，甘草20克，辣椒50克，包入纱布内入桶，加入料酒300毫升，姜500克，醋200克，盐380克，开火，煮猪头，大火煮开，煮15分钟关火。捞出猪头，将猪头骨用干净的钳子取出后再放入卤水，小火卤，加入糖色，再卤约1个小时后不要捞出，放置半个小时再捞出，把卤好的猪头切片，加入小葱，蒜汁，...
网友评论：
郑查19728574918：
卤猪头肉煮多长时间合适 -
22445雕全
： 半小时至40分,基本就熟透了,
郑查19728574918：
卤猪头肉需要多长时间能熟 -
22445雕全
： 卤整只要4小时,切开卤要3小时,砍成小块且去骨卤约需2小时.
郑查19728574918：
卤肉中猪头肉需要卤多长时间才熟 -
22445雕全
： 时间和肉块大小和火力有直接关系,一般1个小时左右
郑查19728574918：
猪头肉煮多久能拔下来刚刚好 -
22445雕全
： 酱猪头肉 材料 猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙 做法 1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用...
郑查19728574918：
有请卤肉大师,教我如何卤猪头肉,怎样去骨头,卤多长时间,用什么材料最合适,拌的时候用什么材料,谢谢 -
22445雕全
： 卤猪头肉的做法 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg 生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净.再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍...
郑查19728574918：
卤猪头肉要卤侈长时间好 -
22445雕全
： 一般来说1小时,先大火煮后慢慢减为文火就可以了:
郑查19728574918：
卤猪头肉卤多长时间是汤子滚起来在放还是没快滚在放比如说大火滚起来然后关风机小火慢炖多少时间在闷对久? -
22445雕全
： 猪头是水要涨的时候加下去,在水开后,开始计时22分钟就可以了
郑查19728574918：
卤猪脸的做法,卤猪脸怎么做好吃,卤猪脸的家常做法 -
22445雕全
： 主料 猪脸 1250g辅料 自家卤 50g 盐 适量 老抽 适量 葱 1根 老姜 1个 水 1500g 步骤1.将买回的猪脸打整干净2.将猪脸改刀待用3.锅里烧水将猪脸焯一下4.另拿一个锅放入水烧开5.放入自家卤 老抽 盐 老姜 葱结6.放入猪脸肉7.放入猪脸烧开后改中火8.煮至猪脸熟软即可9.瞧,卤猪脸肉好了哦
郑查19728574918：
猪头肉的做法? -
22445雕全
： 卤猪头肉我想大家都爱吃吧!猪头肉是猪身上很重要的一部分,猪头肉用来做成炒菜很美味,但是做成卤制品更是好吃入味,并且猪头肉中含有优质的蛋白质和人体必须的脂肪酸,猪皮胶质还有利于爱美人士的美容需要.学会卤猪头肉可以摆个...
郑查19728574918：
浸泡时盖好卤水?10KG猪肉一般要卤多长时间才浸泡,浸泡时盖好卤
22445雕全
： 你好,家里自己做的话,一般两种,一种是猪肉煮熟后,另外熬了卤水泡半个小时左右.另外一种,是猪肉大块,煮7分熟就可以了,然后在卤水里煮开,小火再煮一个小时.希望我的回答对你有帮助.
