甜味香肠配料表
答：香肠配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。香肠的制作方法工艺流程：1、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁...
答：10斤肉的甜香肠配料秘方如下：用料：猪肉10斤、盐100克、冰糖200克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、棉绳适量。1、猪肉洗净沥干水分，去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、冰糖粉200克，盐100克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、猪小肠6...
答：白糖 500克 盐 125克 高度白酒 100克 五香粉 20克 胡椒粉 15克 花椒面 10克 红曲米粉 10克 猪肠衣 几根 灌肠器 一个 棉线 几根 甜香肠的做法 猪肠衣一包 请点击输入图片描述 灌肠器一个 请点击输入图片描述 肥瘦相间的猪肉 请点击输入图片描述 猪肉切薄片（不...
答：如灌制甜味香肠将步骤2中的腌料替换成：高度白酒 50ml 、盐 100g、白砂糖 100g，拌匀后腌制12-24小时，后续步骤都相同。
答：台式香肠配料 60克 腌制比例：腌料：水：原料肉＝6：36：100 其他配料:水（冰水或凉水） 360克 肠衣 1.50～2.00m 白酒 0.32克/100克原料肉 砂糖 5.56克/100克原料肉 玉米淀粉 8克/100克原料肉 详细步骤 第1步:选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30％，建议在冷冻状态下（-4℃...
答：甜味香肠的制作方法及配方 制作甜味香肠，首先要准备猪肉、羊肠衣、红葡萄酒、白糖、盐、胡椒粉、蒜瓣、洋葱等原料。具体步骤包括绞肉、调味、灌肠、烘干等，下面详细介绍。原料准备 1. 猪肉：选择肥瘦适中的猪后腿肉或肩肉，比例约为3:7或4:6，这样的比例可以保证香肠口感滑嫩，不柴不老。2. 羊...
答：制作甜香肠的主要配料包括猪肉、白糖、食盐、料酒、五香粉等。以下是详细的制作过程：1. 选材与准备：选择新鲜、无骨、肥瘦适中的猪肉10斤。将猪肉切成小块，便于后续的腌制和灌肠。2. 腌制：在切好的猪肉中加入适量的白糖，一般比例是肉重的8%~10%，即8~10两白糖，根据个人口味可稍作调整。加入...
答：准备材料：精瘦猪肉：选择高质量的精瘦猪肉，肉质新鲜，无异味。猪肠衣：用于灌制香肠的肠衣，可以在肉类市场或网上购买。糖：根据个人口味，可以选择白砂糖或红糖来增加甜味。盐：用于腌制和调味。酒：一般使用白酒或料酒，用于去腥和增香。其他调味料：如五香粉、花椒、八角等，根据个人喜好添加。制作馅料...
答：材料选择：优质猪肉：选择新鲜的猪后腿肉或肩肉，这些部位的肉质较为紧实，适合做香肠。肠衣：可以选择天然或合成肠衣，根据个人喜好和可用性来选择。甜味剂：可以使用蜂蜜、枫糖浆、糖或其他甜味剂。香料：根据个人口味，可以选择肉桂、豆蔻、肉豆蔻、丁香等甜香料。盐：用于调味和帮助保存。其他调味料：如...
答：广味甜香肠是一道美味可口的地方名肴，属于粤菜系，口感有肉感但不腻。下面一起来看看做法：广味香肠的制作方法 制作材料 主料 肥肉1500克 瘦肉3500克 辅料 水700克 配料 白砂糖500克 食盐140克 60度高粱白酒150克 味精10克 香料粉5克 制作步骤 准备好腌料：肥瘦肉比为3:7分开。肥肉与糖和酒...
网友评论：
谭从13055354289：
甜香肠的配料 -
38481卞容
： 主料:猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条 辅料:盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量 步骤:1.除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟.喜欢甜的可以加的...
谭从13055354289：
甜香肠配方 -
38481卞容
： 甜腊肠 主料:猪肉5000克 辅料:高度白酒200克,胡椒粉5克,白糖250克,盐100克,生抽200克,肠衣适量 步骤: 1.准备一块猪前尖洗干净去皮(一般前尖比较肥,所以要挑瘦点的买,我觉得前尖的肉比较嫩,所以喜欢用,...
谭从13055354289：
做甜香肠需要哪些作料 -
38481卞容
： 用料 猪前腿肉 1.8千克 猪肥肉 450克 盐 40克 糖 35克 香烤小茴香子 20克 现磨黑胡椒 6克 肉豆蔻粉 4克 欧芹碎 30克 大蒜 1整颗 雪利酒 115毫升 雪利酒醋 75毫升 意大利甜香肠的做法 预先把猪肉和肥肉冷冻2小时 取出切2.5-5厘米的丁,肥肉切的...
谭从13055354289：
做甜香肠需要哪些作料
38481卞容
： 材料 猪五花500克猪腿肉或猪背肉1.5公斤肠衣2公尺蒜头切碎一整颗黑胡椒一茶匙糖50克盐20~30克五香粉一茶匙花雕酒一米杯 做法 step1 1 这是刚买来的新鲜肠衣, 不...
谭从13055354289：
问一下这个甜味香肠怎麽放配料呀 -
38481卞容
： 用料 主料 川味香肠用后臀尖5斤甜味香肠用后臀尖5斤 辅料高度白酒30毫升白砂糖20克盐55克花椒面30克辣椒面30克花椒 适量肠衣 适量高度白酒(甜味用)50毫升盐(甜味用)100克白砂糖(甜味用)100克肠衣(甜味用) 适量饮料瓶2个棉...
谭从13055354289：
甜香肠(也就是甜腊肠)是怎么制做的? -
38481卞容
： 这种甜的叫广式腊肠 广氏腊肠的做法 1、灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做...
谭从13055354289：
怎样制作甜香肠 -
38481卞容
： 我这里又一配方真的不错 配料也相当的简单,我家孩子唯一钟爱的口味你呢~~~~~~嘻嘻 就十斤肉而言的哈 最好是8:2的比例 (盐3两 酒3两 白糖7两 酱油要用颜色深点的原汁酱油,就是为了调色用) 俺是专业手工香肠加工销售滴,,,,所以嘛在口味方面就没的说了哈 看看我的成品吧 嘿嘿
谭从13055354289：
我想做10斤猪肉的甜味广式腊肠,具体制作方法是什么? -
38481卞容
： 广式甜香肠方法如下: 准备材料:猪肉 10斤、盐 50克、糖 300克、小肠 10米.1、首先把准备好的猪肉切好,放入适量的盐,用手拌匀.2、然后放入准备好的糖,用手拌匀,放一旁备用.3、把新鲜小肠洗好,一定要清洗干净.4、用机器把肉馅塞入小肠,用线绑好.5、然后放通风处风干,一星期后即可.
谭从13055354289：
广式甜肠调料的做法 -
38481卞容
： 麻辣香肠的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)500克 辅料:猪小肠50克 调料:盐5克,白砂糖3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克,姜汁15克,花椒粉10克,辣椒粉10克 麻辣香肠的做法:1. 将猪肉去皮洗净切成片;2. 猪肠用手揉洗干净,沥干水分;3. 将切好的肉,加入盐、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌匀,装入猪肠内;4. 用锥子或粗针扎眼出气,用麻绳拴成结,挂于通风处
谭从13055354289：
求一种带甜味的灌香肠配方! -
38481卞容
： 我刚灌好,吃了味道还不错,和你说的差不多.10斤肉 3肥7瘦,3两盐,8两糖,50克味精,2~3两65度二锅头,八大味水100ml
