生抽和酱油可以代替吗
答：1、生抽可以用味极鲜酱油代替，味极鲜和生抽功用差不多，而且味极鲜属于特级酱油，它的鲜香味更为突出，营养价值也更高，所以市场的售价要高出生抽许多。味极鲜可以像生抽一样用于烹饪、凉拌和点蘸上，所以它可以代替生抽。2、老抽酱油则代替不了生抽，老抽专给菜品上色用的，味道咸中带甜，与咸鲜口感的...
答：生抽可以用味极鲜酱油代替，味极鲜和生抽功用差不多，而且味极鲜属于特级酱油，它的鲜香味更为突出，营养价值也更高，所以市场的售价要高出生抽许多。味极鲜可以像生抽一样用于烹饪、凉拌和点蘸上，所以它可以代替生抽。生抽是酱油中的一种，生抽色淡、味咸鲜，主要作用是入味，另外一种老抽酱油更适合上色...
答：生抽和老抽是中国菜肴中常见的调味品，它们都是由大豆、小麦等原料经过发酵而成。生抽较为清亮，口感较为鲜美；老抽则颜色较为深沉，口感较为咸香。由于它们的不同特点，在烹制菜肴时常常会被用来调味。那么，生抽和老抽可以用酱油代替吗？其实，答案是可以。因为生抽和老抽本质上都是酱油的变种，所以酱油...
答：酱油可以分为很多种，有生抽，还有老抽。每种酱油的作用不一样，口味也是不一样的。有的时候在做菜的时候需要使用生抽，这样能够使菜的味道更好。但是有的时候会出现家里某些调味品用完的情况，那么，如果做菜用的生抽被用完了之后可不可以用家里的酱油来代替呢？如果要求不高可以考虑用老抽代替。老抽和...
答：没有生抽可以用酱油来代替，两者之间的差别不是很大，只是酱油的颜色要比生抽的颜色深一点，酱油一般用来红烧，而生抽一般用来凉拌，两者都起到了增加咸鲜的效果。像味极鲜酱油，就和生抽的效果差不多。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色...
答：可以，我没生抽时就这样做
答：酱油能否代替生抽 如果对于口味的要求不高可以用酱油代替生抽。生抽实际上也是酱油的一种，不过酱油的味道要比生抽更重，颜色也更浓，因此用酱油代替生抽是不能按照放生抽的量来放酱油，应有控制的少放一些，建议先少量放入，试味后不够再加。酱油好吃还是生抽好吃 各有优势。生抽和酱油各有各的好处，...
答：生抽可以用酱油代替。酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮>0.8g/100 ml为特级；>0.7/100 ml为一级；>0.55/100 ml为二级；>0.4/100 ml为三级。但是，并不是说氨基酸态氮越高，酱油就越好...
答：生抽和酱油的关系很多人都分不清，其实生抽是属于酱油的一种，酱油包括了生抽和老抽，那么在做菜时要是没有生抽可以用酱油代替吗？1、 不论是生抽、老抽还是风味酱油，本质上都叫做酱油，是酱油中最主要的两个种类，两者也都属酿造酱油。2、 一般用来酿造酱油的原料为优质的黄豆和面粉，然后经过发酵...
答：生抽可以代替酱油。不论是生抽、老抽还是风味酱油，本质上都叫做酱油，是酱油中最主要的两个种类，两者也都属酿造酱油。一般用来酿造酱油的原料为优质的黄豆和面粉，然后经过发酵成熟之后提取而成。当然，由于酱油的厂家不同，原料的种类和比例也有所不同，工艺掌控也不一样，所以不同品牌的酱油在口味和...
网友评论：
暴轮15238187898：
酱油可以代替生抽吗 酱油可以代替盐吗 -
33825缪闹
： 盐不能替代生抽. 区别: 1、生抽是经过酿造发酵加工而成的酱油,里面添加有谷氨酸钠,就是通常说的味精. 风味比较独特,比较适合做凉拌或着沾食. 2、食盐可以除掉原料的一些异味,增加美味,这就是食盐的提鲜作用.盐能提供大量的钠,对人体来说,钠扮演多种至关重要的角色,它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩,还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体(血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁)等.盐对生成胃酸也非常重要.
暴轮15238187898：
生抽可以代替酱油吗? -
33825缪闹
： 生抽可以代替酱油.不论是生抽、老抽还是风味酱油,本质上都叫做酱油,是酱油中最主要的两个种类,两者也都属酿造酱油.一般用来酿造酱油的原料为优质的黄豆和面粉,然后经过发酵成熟之后提取而成. 当然,由于酱油的厂家不同,原...
暴轮15238187898：
没有生抽,可以用酱油代替炒菜吗? -
33825缪闹
： 不知道你所说的酱油是老抽还是普通酱油,也可以,不过普通酱油没有生抽鲜.生抽主要就是调味提鲜的酱油.(注:用了生抽就不用在放味精了,因为这两者中都含有谷氨酸钠,人体摄取多了没好处)
暴轮15238187898：
酱油和老抽什么关系 酱油可以代替老抽吗 -
33825缪闹
： 酱油一般是生抽与老抽的统称,生抽一般用于凉拌、点蘸、炒菜等,主要作用是提鲜,老抽的主要作用是用于烧制颜色较深的菜肴,像红烧肉什么的,味道没有生抽鲜.同品级老抽的价格高于生抽一些,主要是生产工艺复杂些,成本较高!望采纳!
暴轮15238187898：
老抽可以用酱油代替吗 -
33825缪闹
： 老抽不可以用酱油代替.老抽主要用于给菜肴上色,酱油主要用于给菜肴提味. 老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用.老抽是做菜中必不缺少的调味品.在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩....
暴轮15238187898：
生抽可以用什么常见调料代替? -
33825缪闹
： 如果要求不高可以考虑用老抽代替. 老抽和生抽都叫酱油,只不过老抽要略比生抽甜些,价格也比生抽贵些.一般老抽和生抽用海天的比较普遍,高级点的用李锦记的. 酱油被分为“生抽”和“老抽”等,这种说法又从何而来?答案是来自...
暴轮15238187898：
生抽可以代替老抽吗? -
33825缪闹
： 不行吧,一个是热菜用,一个是凉菜用的. 而且两种调料的颜色也是一个深一个浅. ●生抽 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色. 味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多. 生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接人种曲,经天然露晒,发酵而成. 其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特. ●老抽 颜色:老抽是加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色,有光泽. 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好.
暴轮15238187898：
用酱油代替生抽可以吗? -
33825缪闹
： 可以,我没生抽时就这样做
暴轮15238187898：
蒸鱼豉油用什么代替 -
33825缪闹
： 酱油 蒸鱼豉油其实就是酱油的一种,只不过色素含量低一些,提味增强的功能强一些,因此,在蒸鱼豉油没有的情况下,也可用酱油代替,只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深,影响美观. 生抽 我们都知道生抽是炒肉类食物必备的调味品,...
暴轮15238187898：
生抽可以代替酱油吗?生抽可以代替酱油吗?
33825缪闹
： 生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成
