蒸米酒的全过程视频
答：1. 选择圆糯米4斤作为主料。2. 将糯米洗净后，用清水浸泡过夜，直至糯米泡至用手可以碾碎，然后彻底冲洗。3. 使用电饭煲的煮饭模式煮熟糯米，宁多勿少地加入清水。也可选择蒸屉蒸煮，以增加出酒量。4. 在煮糯米的同时，将1包（8克）的安琪甜酒曲倒入500毫升的凉开水中，搅拌均匀。5. 煮熟的糯米需...
答：米酒的制作过程：1、首先把糯米淘洗干净放水里泡12到24小时，用手能捏碎就可以了。2、接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2到30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟。3、把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等糯米饭晾到手摸...
答：再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。
答：糯米酒的自酿全过程如下：用料：糯米500克、白凉开水500克、酒曲（根据说明放）、酸奶机1台、蒸米饭蒸布1块、38度热水适量、密封罐适量。1、糯米清洗干净，倒入足够的水，浸泡到糯米用手指一捏就会碎的状态。蒸锅倒入水，把浸泡好的糯米均匀的铺在蒸布上。2、在铺好的糯米表面用手指戳几个洞，盖上...
答：7、加入3克甜酒曲，充分搅拌均匀。8、加入酒曲搅拌均匀后，用勺子一点点压实，再从中间弄一个洞。9、往洞洞里撒入少许酒曲。10、最后再小心地注入洞里一点凉开水，不要倒满。把盖子盖上，室温下，静置发酵1--2天。11、发酵 约24小时后，打开盖子，已经是酒香扑鼻了。注意事项： 做米酒的全过程...
答：虽然制作过程看似简单，但若不注意细节，米酒就可能出现黑点、白毛或变酸等问题。下面我会详细介绍我是如何制作米酒的。【米酒视频】请点击下方链接观看自制米酒醪糟，运用母亲40年的经验，避免出现黑毛白毛和酸味，甜香可口【所需食材】糯米500克，酒曲2克，凉白开1碗【具体做法】1、将1斤糯米浸泡2小时，...
答：糯米酒的自酿全过程如下：用料：- 糯米 500 克 - 白凉开水 500 克 - 酒曲（根据说明适量添加）- 酸奶机 1 台 - 蒸米饭蒸布 1 块 - 38 度热水 适量 - 密封罐 适量 步骤：1. 清洗糯米，然后将其浸泡在水中，直到糯米一捏即碎。2. 在蒸锅中加水，将浸泡好的糯米均匀铺在蒸布上，并在糯米...
答：蒸30分钟。米酒的做法：准备用料：糯米500g、酒曲3g1、糯米洗净，用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。5、盖上盖子蒸30分钟即可。6、取出倒在大碗里，晾凉。7、酒曲放入小碗里。8、加凉开水和匀。9、倒入...
答：7、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中。如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦，也可以和我小时候一样抱着睡，嘿嘿。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。8、第三天时...
答：1、浸泡：首先，将糯米放在一个容器里面，并洗净浸泡一昼夜。2、蒸煮并冷却：将糯米蒸熟，用凉开水冲淋一次，待冷却到30℃时，装入清洁的容器中。3、加曲：将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上，并迅速将洒曲与微热的糯米均匀地搅拌在一起。然后将糯米饭压实，中间挖一个坑，最后淋上一些凉开水。4、酿制...
网友评论：
融卫17341214167：
如何自制蒸米酒 -
17302农嘉
： 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖...
融卫17341214167：
怎么蒸米酒的做法大全 -
17302农嘉
： 怎样蒸米酒1、将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温.间或用筷子翻翻以加快冷却.在冷却好的糯米上洒少 许凉水,用手将糯米弄散.用水要尽量少.将酒曲撒在糯米上,边撒边拌,尽量混均匀.不要性 急,撒一层,混匀后再撒.留下一点点酒...
融卫17341214167：
米酒的做法制作方法及步骤 -
17302农嘉
： 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...
融卫17341214167：
米酒的做法? -
17302农嘉
： 传统米酒的做法,也就是绍兴酒的做法. 制作方法: 1、泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用. 2、蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 ...
融卫17341214167：
家庭酿米酒方法
17302农嘉
： 酿糯米酒很简单,过程是这样:先把糙糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和红(米曲)后,就把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖.几天后,缸里的糯米饭便发酵变成糟粕,而且渗透有许多液体...
融卫17341214167：
米酒的做法
17302农嘉
： (1)将糯米洗净,我用水泡三四个小时,直到米能用手捏碎 (2)象蒸馒头的方法一样,隔水用蒸锅蒸四十分钟 (3)蒸好后,一定要完全凉到35°左右 (4)用凉水搅拌顺一个方向糯米,将糯米打散,差不多一斤米一小碗水 (5)把酒曲赣成粉末,拌在糯米里 ,我用的是安奇酒曲 (6)将糯米放入容器,中间做一个洞,洞里撒上酒曲,糯米的表面也撒上酒曲 (7)盖上盖子,用厚布包好,我裹了好几层棉被,放在温暖的方法.25度到30度的温度最理想. (8)24小时后打开查看,如看到洞里有酒出来了,就差不多好了.温度不够,就要相对时间长些.好了以后放冰箱冷,就可以喝了.
融卫17341214167：
如何制作米酒? -
17302农嘉
： 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤. 做法: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿. 2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸. 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子. 4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟. 5、蒸好的糯米腾入干...
融卫17341214167：
大米酒的做法 -
17302农嘉
： 你好!! 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多人家都要做. 到超市买袋装的糯米10斤,酒麴一袋(两枚装). 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净. 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至...
融卫17341214167：
下面是家庭酿米酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置 -
17302农嘉
： (1)、酵母菌的生活需要适宜的温度,防止温度太高将酵母菌杀死,过低又会降低酵母菌的活性,因此一般需将煮熟的糯米冷却到常温后再接种酵母菌. (2)加入酒曲的目的是:接种酵母菌,酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后,让酵...
融卫17341214167：
怎样制作米酒?详细过程应注意什么? -
17302农嘉
： 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多人家都要做. 到超市买袋装的糯米10斤,酒麴一袋(两枚装). 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净. 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸...
