蜜枣怎么制作成的
答：糖煮是制作蜜枣的中心环节。先在铜锅或不锈钢夹层锅中配制55%～60%的浓糖液40千克，加热使砂糖溶解后加入少量浓盐酸或柠檬酸60～80克。将处理过的鲜枣60千克倒入锅内，加热煮沸十几分钟，此时果肉变软，遂将10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分钟。然后再每次加入50%浓糖液1千克、砂...
答：1、以铁梳沿纵向将枣皮划破成槽，深达肉厚的一半。2、然后浸泡去其单宁，使枣质松软，两小时后捞出放入锅中煮沸。3、再用清水漂洗、沥干，放进糖锅中用旺火熬煮。4、待枣变软转黄时，加入蜂蜜或饴糖再煮约一个小时。5、将枣与糖液一起倾入冷容器内静置45分钟，以便使枣能吸够糖液。6、然后取...
答：4、糖泡泡淹没枣，大概一个半小时以上。看锅里基本上没有糖水为止，现在青枣变成了蜜枣，颜色加深，边上都是糖沫沫。这个时候关火，仍然不要去搅动，让它自己冷却。5、冷却后将蜜枣一个个轻轻拿出来，不要用力更不要用勺子，否则就会破坏整体性。晾干即可，可以放冰箱保存。刚做出来热乎乎的蜜枣味道...
答：1、首先把买来的冬枣用水清洗干净。2、用去核器把大枣的核去掉。3、用叉子或刀子在枣表面划上一圈划痕。4、把大枣，水，冰糖一起加入锅中，开大火开煮。5、水开后转小火，慢慢煮，直到收汁煮干。6、香甜的蜜枣制作完成。7、只要把糖放足，把水熬干，蜜枣可以说非常容易制作的。
答：蜜枣是由特定的枣种经过糖制而成的。蜜枣的制作一般使用的是肉质饱满、口感鲜美的优质枣类，如灰枣、大枣等。这些枣子经过精选后，通过一系列工艺加工，包括糖渍、烘干等步骤，最终制成蜜枣。具体来说，制作过程中会将枣子洗净、去核，然后浸泡在糖液中，使糖液渗透到枣肉里。之后通过烘干等手段，使...
答：1. 黄油蜜枣 材料：麦芽糖 80g 白糖 100g 黄油 50g 枣子 500g 做法：1、将麦芽糖和白糖加入平底锅中，小火加热搅拌至糖完全融化，放入黄油搅拌均匀。2、将洗净晾干的枣子一个一个沾上糖酱，放入盘中。3、将盘子放入烤箱中，以150度的温度烤20分钟左右，翻面再烤20分钟，至枣子变脆，表面有金...
答：1、蜜枣是用青枣做的。2、是一种用鲜枣加工而成的蜜饯，蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香。3、中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣（17%+水分又做北式蜜枣），徽式蜜枣（13%-水分或南...
答：蜜枣是一种传统的中国甜点，主要由红枣和糖制成。它的制作过程虽然看似简单，但实际上需要一定的技巧和耐心。以下是蜜枣的详细制作步骤：准备材料：首先，你需要准备一些新鲜的红枣，最好选择那些颜色鲜艳、肉质饱满的。此外，你还需要一些白糖或者冰糖，以及一些水。清洗红枣：将红枣放入清水中，用你的手...
答：蜜枣，又称为糖蜜枣或糖渍枣，是一种甜味的果脯，通过将新鲜枣果与糖分混合，经过烹煮和晾干过程制作而成。以下是新手可以尝试的一种简单的自制蜜枣方法：材料准备：新鲜红枣：500克 白糖：适量（根据个人口味调整，一般为枣重量的40%-50%）水：适量 柠檬酸或鲜柠檬汁：少许（可选，用于防腐和增加风味...
答：蜜枣，又称糖蜜枣、蜜饯枣，是一种传统的中式甜品，以红枣为原料，经过煮制、浸泡等工序制作而成。蜜枣色泽红亮，口感软糯，甜而不腻，营养丰富，具有很高的药用价值。下面为您详细介绍蜜枣的正宗做法：【材料】红枣：500克 白糖：适量（约200克）水：适量 枸杞：适量 桂花：适量（可选）【步骤】准备...
网友评论：
逄钞15543547784：
蜜枣是怎么做成的. -
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： ※ 蜜枣的制作工艺如下:蜜枣是用鲜枣加工而成的干态蜜饯.连州市蜜枣及广西悟州蜜较有名.加工技术如下:1、原料选择:一般宜选用个大,核小.肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种.果实成熟度以开始退去绿色而呈乳白色时为佳.2...
逄钞15543547784：
蜜枣怎么做的 -
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： 原料:红枣、碱面、红糖.做法:1、先用清水浸泡两个小时,加些碱面,可以起到软化枣皮的作用;2、泡好后,用清水过一遍,加水,水量没过枣,加两大勺红糖,用沸水煮开,再用文火慢慢熬,熬到水份全部收干为止.放凉后就可以享用了.提醒:煮前将每颗枣划开,可以让枣肉的养分充分溢出,在熬的过程中会有沫子出来,用勺子撇开就好了.这样煮出来的蜜枣晶莹剔透.很有食欲.红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、舒肝解郁等功效.红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之功效.所以两样东西加起来好上加好.是温补的好食品.虽然超市有卖蜜枣,但吃起来腻死人,吃一颗钻倒牙.好东西也不能无限量的吃,一天吃个十来颗就好了.枣也伤牙的.
逄钞15543547784：
求蜜枣的制作方法!!! -
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： .....美女,你问错版块了吧1、品种选择与采收.制蜜枣的枣,应选用果形较大、果面光滑、上下对称、果核小、肉质稍疏松、皮薄而韧、叶绿素含量较少的品种.应在枣从青转白时采摘,要求人工采摘,避免枣果损伤.2、清洗.鲜枣以每公...
逄钞15543547784：
怎样做蜜枣 -
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： 蜜枣要选个大核小、肉质疏松、汁液较少的品种作原料,以开始褪绿并呈现乳白色时采摘的枣果为最好.将枣果洗净,用划丝器或排针在枣皮上刻划出细密而均匀的裂痕,在0.3%~0.5%的亚硫酸盐溶液中浸泡20~30分钟.糖煮是制作蜜枣的中心...
逄钞15543547784：
蜜枣怎么制作 -
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： 无核蜜枣的制作材料: 主料:干红枣50千克 绵白糖30千克 柠檬酸100克. 1.选料:无核蜜枣需选用成熟、丰满的红枣,以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳.特点是离核的灰枣,制成无核蜜枣后,色泽红润,柔韧香甜.加工前需将干红枣挑拣分...
逄钞15543547784：
蜜枣是如何制作的?
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： (1)原料的选择与处理 选用果实大,果肉肥厚疏松,果核小的品种.枣果色泽在由青转白而未变红时采收为宜,原料经分级、挑选、清洗后,用划皮器将枣果纵划成许多细纹,深度以划破枣度为度,划皮器可用特制的小刀.亦可用15~20根3~4厘...
逄钞15543547784：
蜜枣的制作方法 -
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： 蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品,有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能. 一、原料及设备 1.原料.枣、白砂糖及清水. 2.设备.直径86.5cm大铁锅、烘房、切枣机和压枣机. 二、制...
逄钞15543547784：
怎样自制蜜枣 -
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： 先把枣放在压力锅 煮熟..然后拿水泡...把里面黄色的水泡干净之后..就放到锅里加白糖 煮...一斤枣要加4到6两白糖.....那个蜜枣要煮到金黄色透明状..你要边煮边尝...觉得味道够了..就装出来..去晒太阳..如果你喜欢比较软的话..就晒个两三天..硬的话就晒久一点,,,O(∩_∩)O~.莪们家是这样子做的哦..
逄钞15543547784：
怎样在家自制蜜枣
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： 阿胶蜜枣的做法 1、需要材料:大枣、阿胶(药店都有卖的,需要块状的)、红塘、还有蜂蜜,图片里忘记蜂蜜了--- 2、清水熬煮阿胶块,水不用太多,是大枣的2倍即可.阿胶这东西比较补,所以不要放太多,我一般就放20-30克一次.需要搅动哦,不然会扒锅--- 3、熬啊熬,差不多熬化的时候,把大枣放进去.一起小火熬--- 4、水蒸发掉一半时;大枣颜色也呈现比刚才深的时候,加红塘,需要不停的搅动.慢慢能感觉搅动的时候“上劲儿”了.因为阿胶让熬的汤汁变浓稠了哦.水分蒸发的差不多了,就可以关火了--- 5、放到容器中,加适量蜂蜜调味.OK了---阿胶蜜枣放在冰箱里可以保存1个月都没问题,怎样?试试吧:)
逄钞15543547784：
南式蜜枣工艺流程如何?
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： 南式蜜枣1.原料枣果、白砂糖及清水等.2.工艺流程选择原料—分级—划缝—洗枣—煮枣—糖渍—焙烘-压扁—干燥—分级—包装
