西线+麦曲+调水
答：蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中，再加水、麦曲（原料米量的10%）、酒母（约发酵 醪液体积的10%），使总重量控制在300~340公斤（按原料米100公斤为基础），混合均匀，品 温控制在24~26℃。落罐10~12小时，品温升高，进入主发酵阶段，这时必须控制发酵温度在 30~31℃，利用夹套冷却或搅拌调...
答：放水数量应在每缸120公斤，大约经过10—15小时，再进行加饭，加饭的比例为总投料的35%，加饭前每缸投入10%的生麦曲。5、 开耙。每隔24小时开耙一次，即搅拌。三到五天结束，将缸内的料分装入小坛，荷叶封口，空气中自然放置，一个月发酵结束。6过滤压榨：先把布口袋用冷水洗净，把水拧干，然后把...
答：即墨老酒的原料为黍米、麦曲和水。在酿造工艺上继承和发扬了“古遗六法”,即“黍米必齐,曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、火炽必洁、火剂必得”。所谓黍米必齐,即生产所用黍米必须颗粒饱满均匀,无杂质;曲蘖必时,即必须在每年中伏时,选择清洁、通风、透光、恒温的室内制曲,使之产生丰富的糖化发酵酶,陈放一年后,择...
答：原料配方 黄酒是以大米、糯米原料，加入麦曲、酒母边糖化边发酵而生产的一种酿造酒。制作方法1.原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20~30克，比重在1.40~1.42，米的淀粉...
答：惠泉糯米酒是半甜型黄酒，它是利用新工艺大罐发酵生产而成，原料糯米经精白机精白后，用气力输送分选，整粒精白米入池浸渍达到标准浸渍度，经淘洗后进入连续蒸饭机蒸煮，冷却，米饭落罐时，配入原料米重120%的陈年糯米酒、4%的远年糟烧酒或高纯度酒精、18%的麦曲（加强糖化作用）及经48小时发酵的...
答：绍兴黄酒酿制方法如下:原科(1)糯米。精白米，占糙米89～90％的精度。(2)麦曲。自制砖状或枕状，先把小麦(也有掺少量大麦)磨碎，细度为原料1／4，加冷水拌匀，压实为块状，外包以稻草，让其自然发霉，调节室温，并加翻动，经一个多月后逐渐干燥，除去稻草，即为麦曲o(3)酒药。酒药内含有霉菌与...
答：原料配方 每甑高粱粉120～130千克 母糟用量500千克 大曲22.2～26.3千克 稻壳(填充料)夏季为25～27.5千克 冬季为27.5～31.3千克 制作方法 1.原料处理：高粱必须粉碎，粉碎度应该为通过20目孔筛的占70～75％，麦曲粉碎度应该通过20目孔筛的占60～70％。稻壳清蒸，使用熟糠。根据气温条件，进行...
答：你好，请仔细阅读如下： 是的，花雕是黄酒的一种，花雕也就是加饭酒，详细如下： 黄酒是中国古老的酒精饮料之一，是中国的特色酒品，黄酒是以粮食为原料，通过特定的加工工过程，受到酒药、曲（麦曲、红曲）和浆水（浸米水）等不同种类的霉菌，酵母和细菌的共同作用而酿成的一种低度压榨酒。黄酒酒液...
答：酒曲和酒药放一样就行，一样的东西。黄酒是以谷物、红薯等为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的酿造酒。 (1)黄酒酿造的特点：①所使用的糖化发酵剂为自然培养的麦曲和酒药，或由纯菌种培养的麦曲、米曲、麸曲及酒母。由各种霉菌、酵母和细菌共同参与作用。这些多种糖化发酵剂、复杂的酶系，各种微...
答：黄酒之分类(根据产地、原料、风味概分): 南方糯米黄酒:在长江以南,利用糯米、粳米为原料,以酒药、麦曲为糖化剂酿制而成的黄酒。此类酒可分为绍兴酒、仿绍兴酒、喂饭酒、无锡老廒黄酒、丹阳甜黄酒、甜水酒等六种。 福建红曲黄酒:利用糯米或粳米为原料,用米或红曲霉为醣化剂酿制而成的黄酒。此类酒可分为福州...
网友评论：
栾宝17738776947：
南水北调经过哪几个地区 -
65904钦阳
： 南水北调经过哪几个地区- 南水北调工程分东、中、西三条调水线路. 1.东线工程:东南地区----华北地区; 2.中线工程:中南地区----华北地区; 3.西线工程:西南地区----西北地区!
栾宝17738776947：
南水北调西线工程 青藏高原横断山区地形复杂,自然灾害较频繁,是如何西线调水的呢? -
65904钦阳
： 西线工程是“从长江上游的通天河、雅砻江、大渡河引水入黄河上游”,以解决黄河上、中游的青海、甘肃、宁夏等省份的用水问题.不过到目前为止,南水北调的西线工程具体方案仍未定稿.有专家提议从西藏的雅鲁藏布江调水,顺着青藏铁路到青海省格尔木,再到河西走廊,最终到达新疆.同时实现引雅鲁藏布江水,穿怒江、澜沧江、金沙江、雅砻江、大渡河,过阿坝分水岭入黄河.计划年引水2006亿立方米,相当于4条黄河的总流量.
栾宝17738776947：
南水北调西线工程的西线工程规划总布局 -
65904钦阳
： 前述三条河五个较好的引水方案有两种组合,形成了三条河调水的两种布局方案,一是达—贾联合自流线路,调水40亿立方米;仁—章自流线路,调水45亿立方米;同—雅—章自流线路,调水75亿立方米,共调水160亿立方米.二是达—贾联合...
栾宝17738776947：
大西线调水工程 -
65904钦阳
： 南水北调西线工程简称西线调水,是从长江上游调水至黄河.即在长江上游通天河、长江支流雅砻江和大渡河上游筑坝建库,坝址海拔高程2900-4000米,采用引水隧洞穿过长江与黄河的分水岭巴颜喀拉山调水入黄河 是从长江上游干支流引水入黄河上游的跨流域调水的重大工程,是补充黄河水资源不足,解决我国西北地区干旱缺水,促进黄河治理开发的重大战略工程.
栾宝17738776947：
南水北调的输水线有哪些 -
65904钦阳
： 分东线、中线、西线三条调水线.西线工程在最高一级的青藏高原上,地形上可以控制整个西北和华北,因长江上游水量有限,只能为黄河上中游的西北地区和华北部分地区补水;中线工程从第三阶梯西侧通过,从长江中游及其支流汉江引水,可自流供水给黄淮海平原大部分地区;东线工程位于第三阶梯东部,因地势低需抽水北送.
栾宝17738776947：
南水北调西线工程中的调入区和调出区分别是什么..各有什么好处.. -
65904钦阳
： 调入区:黄河上游西北地区;好处:促进当地建材、水泥等发展和就业. 调出区:长江上游的通天河、雅砻江、大渡河.好处:1(社会效益)改善投资环境,缓解用水不足,促进社会安定;2(经济效益)促进经济稳定、健康可持续发展;3生态效益(下续)
栾宝17738776947：
南水北调工程分为哪三个方案 -
65904钦阳
： 南水北调重要分为:东线,中线,西线方案. 东线工程:利用江苏省已有的江水北调工程,逐步扩大调水规模并延长输水线路.东线工程从长江下游扬州抽引长江水,利用京杭大运河及与其平行的河道逐级提水北送,并连接起调蓄作用的洪泽湖...
栾宝17738776947：
国家筹划西线调水:从雅鲁藏布江引水到什么地方?
65904钦阳
： 新疆
栾宝17738776947：
我国跨流域调水工程三个?我国主要大型蓄水工程 -
65904钦阳
： 我国主要的跨流域调水工程有: 南水北调,引滦入津,引滦入唐、引黄济青、引黄入晋、东北的北水南调工程、引江济太、广东修建了东深引水工程、甘肃修建引大入秦工程等. 南水北调:从五十年代提出“南水北调”的设想后,经过几十年...
栾宝17738776947：
南水北调西线的水源在哪 -
65904钦阳
：[答案] 南水北调西线工程简称西线调水,是从长江上游调水至黄河.即在长江上游通天河、长江支流雅砻江和大渡河上游筑坝建库,坝址海拔高程2900-4000米,采用引水隧洞穿过长江与黄河的分水岭巴颜喀拉山调水入黄河 是从长江上游干支流引水入黄河...
