酸菜可以冻吗冷冻吗
答：酸菜可以冷冻储藏吗酸菜不可以进行冷冻储藏。因为温度太低，酸菜中含有的乳酸杆菌等菌类就会失去活性，这样就不利于酸菜变酸，进而影响到最终酸菜成品的口感。因此如果想要存放酸菜最好是存放到阴凉的地方即可，只要保证好酸菜中乳酸杆菌等菌落的成活，酸菜的制作才更容易成功。以上就是关于问题“酸菜可以...
答：可以冻起来，防冻就是不怕冻。吃不完的酸菜可以放到冰箱冻起来一段时间，但要尽快食用完，冰箱内长期冻着也会有细菌生长，时间太久同样会变质腐败，尽快食用才是最正确的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，...
答：酸菜可以真空和冷冻保存。真空保存法：可以准备一专门的食品真空包装袋，然后将酸菜安装入袋中，用专门的工具将空气抽出，将袋口密闭，这样的话保存几个月，甚至1到2年都没有问题，而且放到常温或者是冷藏冷冻或者长途运输，都是没有问题的。冷冻法：将酸菜直接放入冰箱冷冻，也可以存上好几个月，吃的...
答：你好，自家腌制的酸菜，我认为还是切碎了冻要好一些。切碎动的时候不要把酸菜的水转的太干，带一点点的水冻上。吃的时候不会那么的才。谢谢！
答：可以
答：可以。如果想长时间保存酸菜的话，那么放入冰箱进行冷冻保存也是可以的，冷冻保存的时间比较久，可以放上好几个月。冷冻保存最好是根据酸菜的份量，分袋装好后把它放入到冰箱里，密闭的状态下进行保存。每次需要吃的时候，只需要拿出一袋进行解冻，这样的话其他酸菜就不受影响，吃起来也比较方便一些。
答：酸菜能冷冻。酸菜切碎后冷冻是最简单，也是最好的保存酸菜的方法，可以长期保存而且色香味不变。因为酸茶菜置于冷冻状态下它不会继续发酵，不存在产生新的菌类，所以不存在有毒，但不易保存时间过久。
答：1、酸菜可以冷冻的。冻了之后，并没有影响。2、酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
答：最好用坛保存，隔2天换一次水就可放上年吧；还可用塑料袋装好放冰箱冷冻室里保存。如果是很多的话。要用密封的、干燥的瓮装着，不能碰水，上面用塑料膜加上橡皮筋封好口子。拿酸菜的时候手也要是干的，而且拿完后要盖好。如果要冷藏，在冰箱里放酸菜，冷藏室里应该密封放置，因为冷藏室里不上冻...
答：酸菜怕冻吗酸菜不怕冻。酸菜主要是经过发酵的蔬菜，在发酵过程中会有些乳酸菌，所以可以冷冻。虽然不怕冷冻，但也要注意温度，不要让酸菜结冰，尽量放在温度适宜的地方密封保存。保存注意事项 选择放在5~10℃干燥的地方保存，如果温度太高，酸味释放较快，酸菜很快就能吃，但里面的亚硝酸盐含量超标，吃...
网友评论：
禄楠18370215236：
腌好的酸菜能放冰箱里冷冻吗 -
43659安蓝
： 可以放到冰箱里. 储存温度:8-12度 ;不能低于5度温度过低,不利于酸菜变酸. 过高,酸菜容易腐烂. 在冰箱里放酸菜,冷藏室里应该密封放置. 因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品,细菌容易繁殖.
禄楠18370215236：
酸菜能放冰箱吗,细菌会不会被冻死 -
43659安蓝
： 酸菜可以放置在冰箱保存,但是需要注意一下几点: 1、泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月,否则会发酸影响口感. 2、泡菜在冰箱的保存时效没有具体天数,只要封闭的好,相对可以多保存一段时间(大约1个月左右),也不可过长.另外,最好一次不要放过多,因为来回取食容易受到细菌污染,产生有害物质!
禄楠18370215236：
酸菜能冷冻么? -
43659安蓝
： 可以的,把酸菜洗干净切成丝,不用握干里面保存一些水分,放在冰箱里冷冻上即可
禄楠18370215236：
酸菜可以冷冻吗 -
43659安蓝
： 可以的,有时候冻完的酸菜口感会更好
禄楠18370215236：
酸菜能否放冰箱泠冻 -
43659安蓝
： 酸菜最好不要冷冻,如果长时间不吃,可能晒干了再冷冻,否则会影响口感.
禄楠18370215236：
酸菜放冰箱冷冻室里冷冻还好吃吗?是不是就不脆了?
43659安蓝
： 酸菜不能冷冻,真空包装的袋装酸菜放在冷藏室效果为佳或者常温下避光保存.
禄楠18370215236：
酸菜冷冻一年还能吃吗
43659安蓝
： 酸菜冷冻一年,只要不变质,酸菜还是可以食用的.酸菜可以放置在冰箱保存,但是需要注意以下几点:1、泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月,否则会发酸影响口感....
禄楠18370215236：
自己腌的东北酸菜暂时吃不完天热了咋储存? -
43659安蓝
： 酸菜吃不完,天热了可以放入冰柜冷冻起来,想吃的时候拿出来化冻就可以了.
禄楠18370215236：
天热时酸菜如何保存 -
43659安蓝
： 1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝.如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝.2、接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子.3、把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子....
禄楠18370215236：
天热时酸菜如何保存
43659安蓝
： 方法:1、把酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝.若酸菜较酸,把酸菜放到开水里过一遍再切成丝.2、将酸菜的水分挤干,并捏成碗口大小的酸菜团子.3、将酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子.4、把装好的酸菜团子放到冰箱里冷冻,即可完成保存.操作要点:1、烂掉的酸菜不要冷冻,直接扔掉.2、要把酸菜里面的水分挤干净再装入保鲜袋里.3、保鲜袋里的空气要挤干净,空气越少保存效果越好.
