不放盐的酸菜怎么做
不放盐的酸菜做法如下：原料：花菜、白萝卜两根。步骤：
1、从市场上买来的一些花花菜，先把它择一下，把里面的黄叶子给择出来，全部择干净后，再用清水多冲洗几遍，把上面的泥土冲洗干净，洗干净后放入盆里备用；
2、接下来准备两个洗干净的白萝卜，然后把萝卜全部擦成丝，锅里水烧开后，直接把擦好的萝卜丝倒入开水锅里烫一下，烫大约10秒钟左右就可以了，再把萝卜丝控水捞出来；
3、再准备一个提前洗干净的罐子，然后把焯过水的萝卜丝趁热倒进这个罐子里面，这个萝卜丝焯水的时间不能过长，如果把萝卜煮软了，会影响到酸菜的口感；
4、直接把熬好的面汤倒入罐里面，里面不用加盐，就用这个面汤来让它自然发酵变酸的。
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