鲶鱼最简单家庭做法
答：主料main 鲶鱼1250克 芹菜100克 青笋250克 黄瓜200克 笋200克4人份 辅料others 食用油5汤匙 盐3勺 豆瓣酱2勺 生姜5片 大蒜3个 黄酒3勺 味精适量 白砂糖适量 淀粉适量 芝麻1勺 白胡椒适量 干辣椒适量 花椒少许 辣椒粉8勺 麻辣水煮鱼，不管什么时候吃都棒棒哒 麻辣水煮鱼的做法 步骤step 1 准备...
答：出锅：撒上葱花点缀，即可将砂锅鲶鱼端上桌享用。注意事项：鲶鱼的处理要小心，因为鲶鱼皮滑，处理不当容易受伤。炸鱼块时油温不宜过高，以免外焦里生。炖煮时要注意火候，以免鱼肉煮散。勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。通过以上步骤，你可以在家自制美味的砂锅鲶鱼。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐...
答：辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼、鲶鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。
答：主料：鲶鱼适量，辅料：盐适量。1、新鲜的鲶鱼处理干净，掏肠去腮，清洗一遍，沥干水分，最好是戴上手套处理，因为鲶鱼身体外表有粘液。2、撒上干粉，腌20分钟，捞出。3、放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟。4、蒸熟的鲶鱼晾凉。5、也可以放入铁锅中慢火把鱼包干。6、将包干包熟的鲶鱼，放竹竿上，...
答：3、晾鲶鱼干的做法图解步骤 1新鲜的鲶鱼2斤2洗净，掏肠去腮3放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟4蒸熟的鲶鱼晾凉5也可放入铁锅中慢火把鱼包干6包干包熟的鲶鱼7放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面。4、将鲶鱼杀后，片成片，抹上盐，然后放在厨房里掉起来，最好能用油烟熏到，这样的的鲶鱼干非常棒...
答：这样肉质更鲜美。煎鱼时要注意火候，不要让鱼皮煎糊了，影响口感和美观。丝瓜不宜煮得过烂，以保持脆嫩的口感。可以根据个人口味添加其他调料，如蒜末、辣椒等，增加风味。如果担心鱼刺，可以选择将鲶鱼片成薄片再烹饪。这样一道色香味俱全的丝瓜鲶鱼汤就完成了，既简单又营养，非常适合家庭制作享用。
答：翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅啦,然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯! 水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!
答：你好，你说的赖皮鱼（所选的鱼皮较厚，刺较少的，诸如：鲶鱼）应该就是一种冷锅鱼吧，家庭式【冷锅鱼】配料和操作：材料需要：姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、豆芽、鱼调料一包（超市里有很多种：什么冷锅鱼、泉水鱼、麻辣鱼等等都差不多的）、鲶鱼（根据吃的人多少自己看着办，最好在市场里让卖鱼的...
答：鲶鱼炖茄子：主料：鲶鱼400克，嫩茄子400克。配料：猪五花肉50克，香菜10克。调料：碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。制作方法：1.茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。2.将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中...
网友评论：
厍齿13464099048：
家常烧鲶鱼的做法大全 -
50658单丹
： 烧鲶鱼是一款美味菜谱,主要原料有,红尖椒,清鸡汤,葱姜蒜等,鲶鱼含有丰富的蛋白质等营养元素,具有滋阴养血、补气开胃等作用,很适合老人鲶鱼和儿童常食. 做法一 1、 将鲶鱼宰杀洗净切成段,用少许盐腌5分钟,青红椒切成丁; 2...
厍齿13464099048：
鲶鱼怎么做好吃 家常 -
50658单丹
： 红烧鲶鱼的做法1.鲶鱼放点醋和料酒洗干净,用盐腌一下2.锅里放油,把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄3.把鲶鱼拿出,锅里再放油,放姜,蒜,大葱爆香,再放煎好的鲶鱼,加老抽稍微翻抄上色,加水或者高汤没过鲶鱼,加进料酒焖煮4.煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油,蚝油翻抄一下,撒上香葱,即可出锅
厍齿13464099048：
鲶鱼怎样煮法才比好吃一点! -
50658单丹
： 首先要注意的是做鲶鱼一定要注意的是要选择 新鲜的活的 鲶鱼做法一---水煮鲶鱼:用料: 鲶鱼一斤半,淀粉2大匙,葱一两,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3个,汤或水约两斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2...
厍齿13464099048：
鲶鱼怎么做好吃又不腥 -
50658单丹
： 鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食.红烧鲶鱼材料 鲶鱼,姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,醋,葱花,鸡精做法 1. 热油,加姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,出香味后, 2. 倒入切断的鱼块,加入料酒和酱油,翻炒几下,过...
厍齿13464099048：
鲶鱼怎么做 -
50658单丹
： 大蒜烧鲶鱼 主料:鲶鱼 辅料:青、红柿椒 调料:蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、白糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清水 做法: 1、 将鲶鱼宰杀洗净切成段,用少许盐腌5分钟,青红椒切成丁; 2、 坐锅点火放油,油热后将蒜瓣、...
厍齿13464099048：
怎样做鲶鱼好吃 -
50658单丹
： 【材料】 鲶鱼 1条(约750克) 红辣椒 2个 香葱 1棵 生姜 1小块 大蒜 15瓣 【调料】 食用油 50克 酱油 1 大匙 高汤(或清水) 10大匙 料酒 1大匙 郫县豆瓣 3大匙 醋 1大匙 精盐 1小匙 味精 1/2 小匙 【做法】1.鲶鱼宰杀后洗净,剁成块;辣椒洗净...
厍齿13464099048：
怎样清炖鲶鱼才美味 -
50658单丹
： 食材 食谱热量:269.7(大卡)主料 鱼1条 葱花1份方法/步骤首先将主食洗干净,把鲶鱼的鱼鳃和内脏去掉,并且将鱼切成几段,不要斩断留一点边相连.如下图所示 接着,为了让鱼蒸得入味,把葱的根部切出来,分别放进鱼的身体里,...
厍齿13464099048：
鲶鱼怎么做最好吃步骤是什么? -
50658单丹
： 鲶鱼最好是用来炖. 给你个食谱吧. 主料: 鲶鱼400克,嫩茄子400克. 配料: 猪五花肉50克,香菜10克. 调料: 碘盐10克,味精5克,醋5克,料酒3克,胡椒粉5克,葱姜丝各3克,香油5克,汤500克. 制作方法: 1.茄子去蒂洗净去皮,用...
厍齿13464099048：
鲶鱼怎么做最好吃啊?? -
50658单丹
： 红烧鲶鱼 材料: 鲶鱼两条约500-600克 小鲜红辣椒4-5个 香葱10克 植物油500克 料酒15克 酱油15克 花椒4粒 八角1个 味精、胡椒各少许 芡粉10克 高汤200克 香油10克 做法: 先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏,把头的前部分剁掉丢弃,然后将...
厍齿13464099048：
鲶鱼的做法
50658单丹
： 1 、红烧鲶鱼准备食材如下:鲶鱼(鲶鱼)1000克,玉米(片)40克,黑木耳25克,五花肉50克,蚕豆淀粉20克,食盐4克,酱油15克,醋2克,味精3克,姜15克,蒜20克,黄酒8克,小葱15克,红尖椒5克,白砂糖5克,猪油(板油)50克具...
