怎样才能做出好吃的清蒸鱼? 清蒸鲈鱼的正宗做法,清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤
\u6e05\u84b8\u9c7c\u5982\u4f55\u505a\u624d\u6700\u597d\u5403\uff1f做清蒸鱼需要加葱、姜、料酒、蒸鱼豉油一起蒸,清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外,还有味道鲜美和肉质柔滑等特点。具体的做法如下:
准备原料:黄鱼(大黄花鱼)1条、葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐少许
1、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜。
2、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。
3、蒸好的鱼。
4、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味。
5、去掉花椒,热油倒在鱼上即可。
6、完成。
注意事项:
1、多些姜去除鱼腥味。
2、蒸的过程中,采用中火,大火容易蒸破外表层皮。
怎么蒸出完全没有腥味的清蒸鱼
清蒸鱼做法讲解
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