如何做醪糟的做法大全窍门 如何做醪糟的做法大全
\u600e\u4e48\u505a\u91aa\u7cdf\uff0c\u6700\u6b63\u5b97\u91aa\u7cdf\u7684\u505a\u6cd5\u5927\u5168\uff0c\u91aa\u7cdf\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u98df\u6750\u660e\u7ec6
\u7cef\u7c73\u9002\u91cf
\u751c\u9152\u66f2\u9002\u91cf
\u751c\u5473\u53e3\u5473
\u5176\u4ed6\u5de5\u827a
\u6570\u5c0f\u65f6\u8017\u65f6
\u666e\u901a\u96be\u5ea6
\u91aa\u7cdf\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa4
1
\u628a\u7cef\u7c73\u653e\u5728\u4e00\u4e2a\u5e72\u51c0\u7684\u5c0f\u76d2\u91cc
2
\u6d78\u6ce13\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\uff0c\u76f4\u5230\u7528\u624b\u80fd\u628a\u7c73\u7c92\u78be\u788e
3
\u7528\u84b8\u9505\u84b8\u719f\uff0c\u5927\u7ea630\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u7cef\u7c73\u996d\u84b8\u719f\u540e\u7528\u7b77\u5b50\u63d2\u4e9b\u5c0f\u5b54\uff0c\u6d12\u4e0a\u4e00\u4e9b\u6e29\u6c34\u5728\u7cef\u7c73\u996d\u4e0a\uff0c\u5728\u84b8\u4e0a5\u5206\u949f\uff0c\u8fd9\u6837\u80fd\u505a\u7c73\u996d\u677e\u8f6f\u3002
4
\u628a\u84b8\u719f\u7684\u7cef\u7c73\u996d\u6401\u5728\u5e72\u51c0\u7684\u5c0f\u76d2\u91cc\u653e\u51c9
5
\u7cef\u7c73\u996d\u5747\u5300\u6405\u62cc\u4e0a\u9002\u91cf\u7684\u751c\u9152\u66f2\uff08\u51ed\u7740\u611f\u89c9\u653e\u5427\uff09\uff0c\u627e\u4e00\u4e2a\u80fd\u5bc6\u5c01\u7684\u996d\u76d2\u6216\u5176\u4ed6\u5bb9\u5668\uff0c\u628a\u7cef\u7c73\u996d\u88c5\u5728\u5bb9\u5668\u91cc
6
\u7cef\u7c73\u996d\u4e0a\u9762\u8981\u76d6\u4e0a\u4e00\u5f20\u6e7f\u7684\u7eb1\u5e03\uff0c\u5728\u628a\u5bb9\u5668\u5bc6\u5c01\u8d77\u6765\u3002
7
\u627e\u4e2a\u5c0f\u6bef\u5b50\u628a\u5bc6\u5c01\u7684\u5bb9\u5668\u5305\u8d77\u6765\u4fdd\u6e29\uff0c\u653e\u4e0a1-2\u5929\u3002\u51ac\u5929\u65f6\u95f4\u4f1a\u957f\u4e00\u70b9\uff0c\u590f\u5929\u53ef\u4ee5\u4e0d\u9700\u8981\u4fdd\u6e29\uff0c\u65f6\u95f4\u4e0a1\u5929\u534a\u5de6\u53f3\u5c31\u5dee\u4e0d\u591a\u4e86\u3002
8
\u505a\u597d\u540e\u5c31\u53d8\u6210\u91aa\u7cdf\u4e86\u3002\u751c\u9152\u66f2\u5728\u8d85\u5e02\u6216\u5e02\u573a\u90fd\u6709\u4e70\u7684\u3002\u5728\u4fdd\u6e29\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c1-2\u5929\u65f6\u53ef\u4ee5\u6253\u5f00\u5bb9\u5668\u89c2\u5bdf\u662f\u5426\u5df2\u7ecf\u53d1\u9175\u53d8\u751c\uff0c\u53d1\u9175\u597d\u7684\u91aa\u7cdf\u4f1a\u6709\u7c73\u9152\u51fa\u6765\uff0c\u7cef\u7c73\u996d\u4e5f\u4f1a\u53d8\u751c\u3002\u505a\u597d\u7684\u91aa\u7cdf\u4e00\u5b9a\u8981\u653e\u5728\u51b0\u7bb1\u91cc\uff0c\u4e0d\u7136\u5f88\u5bb9\u6613\u53d8\u8001\uff0c\u53e3\u611f\u5c31\u4e0d\u597d\u4e86\uff0c\u53ef\u4ee5\u52a0\u4e00\u70b9\u51b0\u7cae\u653e\u5728\u505a\u597d\u7684\u91aa\u7cdf\u91cc\uff0c\u9632\u6b62\u91aa\u7cdf\u8001\u5316\uff0c\u4e5f\u80fd\u589e\u52a0\u53e3\u611f\u3002
\u8d85\u8be6\u7ec6\u7684\u91aa\u7cdf\u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b\uff0c\u5728\u5bb6\u505a\u7701\u94b1\u53c8\u5065\u5eb7
作法：1、提早将檽米清洗后侵泡留宿，直至小米粒一捻就碎。
2、炒锅垫上屉布，将泡好的檽米捞起来放进炒锅中，正中间戳好多个孔（有利于檽米烂熟），盖上火灾蒸30分钟上下至檽米烂熟。
3、将蒸好的檽米取下放进大盆里伸开放凉，晾到30度上下时（手去摸起来略温）撒上3克的甜酒曲和矿泉水翻拌。
4、将拌好的檽米放进一个戴盖的器皿中，夯实，正中间挖一个究竟的圆洞，将剩下的甜酒曲匀称洒在表层，我随手扔了几颗枸杞子。
5、盖上器皿的盖，放到30°的自然环境中发醇36-40钟头（温度低得话发酵时间更长，冬天可 以放到暖气片周边），直到檽米正中间出水量，释放香醇就可以，搞好的江米酒能够 放进冷藏室储存。
绛旓細姝ラ 閱碂鐨勫仛娉姝ラ11.绯背娴告场涓澶滐紝璁╁叾鍚歌冻姘翠唤銆傞啰绯熺殑鍋氭硶姝ラ22.涓婇攨钂25鍒嗛挓宸﹀彸 閱碂鐨勫仛娉曟楠33.钂稿ソ鍚庯紝鏅惰幑鍓旈忓搱銆傞啰绯熺殑鍋氭硶姝ラ44.鐢ㄤ竴涓共鍑鏃犳按鏃犳补鐨勫櫒鐨裤傞啰绯熺殑鍋氭硶姝ラ55.钂稿ソ鐨勭朝绫虫櫨鍒版俯鐑紙30搴﹀乏鍙冲惂锛夛紝鎾掑叆鐢滈厭鏇层傦紙琚嬪瓙涓婃湁璇存槑鐨勶紝鎸夌背閲忔斁锛岀◢绋嶅鏀句竴鐐逛篃娌″叧绯...
绛旓細閱碂鐨勫仛娉姝ラ濡備笅锛氶鏉愶細澶х背500鍏嬨佸噳鐧藉紑涓纰椼佺敎閰掓洸涓琚嬶紙4鍏嬶級銆1銆佸皢500鍏嬪ぇ绫虫礂鍑钂哥啛锛屾悈鎷屽悗鏀惧噳銆傛敞鎰忎竴瀹氳鏀惧噳锛屼笉鑳芥湁娓╁害锛屽惁鍒欏奖鍝嶇敎閰掑彛鎰熴2銆佸皢浜嬪厛鍑嗗濂界殑鐢滈厭鏇插潎鍖鐨勫埌鍏ュぇ绫充腑锛屾悈鎷屽潎鍖銆傜敎閰掓洸鍦ㄨ秴甯備腑鍗冲彲涔板埌銆3銆佸皢澶х背鍦ㄥ鍣ㄤ腑鍘嬪疄锛岀敤绛峰瓙鍦ㄤ腑闂翠綅缃捇涓涓洿寰2鍘樼背...
绛旓細1銆侀鏉愶細绯背閫傞噺锛鐢滈厭鏇查傞噺銆2銆佹妸绯背鏀惧湪涓涓共鍑鐨勫皬鐩掗噷銆3銆佹蹈娉3灏忔椂宸﹀彸锛岀洿鍒扮敤鎵嬭兘鎶婄背绮掔⒕纰庛4銆佺敤钂搁攨钂哥啛锛屽ぇ绾30鍒嗛挓宸﹀彸锛岀朝绫抽キ钂哥啛鍚庣敤绛峰瓙鎻掍簺灏忓瓟锛屾磼涓婁竴浜涙俯姘村湪绯背楗笂锛屽湪钂镐笂5鍒嗛挓锛岃繖鏍疯兘鍋氱背楗澗杞5銆佹妸钂哥啛鐨勭朝绫抽キ鎼佸湪骞插噣鐨勫皬鐩掗噷鏀惧噳銆6銆佺朝绫抽キ鍧囧寑鎼呮媽涓...
绛旓細1銆佸噯澶囧師鏂欙細绯背閫傞噺銆鐢滈厭鏇蹭竴琚嬨2銆佹妸绯背娓呮礂骞插噣锛岀敤骞插噣鐨勫鍣ㄧ敤姘存蹈娉12涓皬鏃朵互涓婏紝浠ョ敤鎵嬭兘鐩存帴鎽佺绯背涓哄疁銆3銆佹场濂界殑绯背鐢ㄨ捀閿呰捀鐔燂紙30鍒嗛挓宸﹀彸锛夛紝鐩涘嚭绯背鏀惧湪骞插噣鐨勮兘鏅惧紑鐨勭瓫瀛愪笂鏅惧噳銆4銆佸噯澶囧ソ娓╃儹鐧藉紑姘村拰閰掓洸锛屽苟鎶婇厭鏇插掑叆娓╂按涓厖鍒嗘憾瑙ｃ5銆佹妸鏅惧噳鐨勭朝绫冲掑叆骞插噣鐨勭泦瀛愰噷...
绛旓細1銆佺朝绫崇敤娓呮按娉¤嚦鐢ㄦ墜鎸囨崗纰庡悗鎴愮矇鏈姸鏃跺嵆鍙2銆佹崬鍑虹朝绫虫播骞叉按鍒嗭紝閰掓洸纰炬垚绮夋湯銆3銆佽捀閿呬腑鍔犳按鐑ф哺锛屽湪钂告灦涓婂灚涓婄罕甯冿紝鍐嶅皢绯背鍊掑叆閾哄钩銆4銆佸姞鐩栫敤澶х伀钂哥害鍥涘崄鍒嗛挓銆5銆佸湪姝ゆ湡闂磋鍋氫袱浠朵簨锛屼竴鏄皢閰掓洸纰炬垚绮夋湯锛涗簩鏄彇涓寮犺瀛愭斁涓绾哥閲屼负閱碂鍋涓涓滅獫鈥濄傚鏋滄槸鍐ぉ閰跨殑璇濓紝搴斿...
绛旓細姝ラ1 椋熸潗锛氱朝绫500鍏嬨侀厭鏇4鍏嬨佺函鍑姘370鍏嬨傛楠2 绯背鎻愬墠娴告场涓鏅氥傛楠3 钂搁攨涓斁姘寸儳娌革紝鏀惧叆绯背闅旀按钂30鍒嗛挓锛屽彇鍑哄掑叆瀹瑰櫒涓紝鏅惧噳銆傛楠4 绾噣姘村姞鍏ラ厭鏇叉媽鍖銆傛楠5 鍊掑叆绯背涓媽鍖锛岀敤鍕哄瓙鍘嬪钩銆傛楠6 涓棿鎸栦竴涓潙銆傛楠7 瀵嗗皝鏀剧疆瀹ゆ俯涓36-48灏忔椂鍗冲彲銆
绛旓細4銆佺О閰掓洸銆5銆閱碂鏈恒侀潰鍖呮満鎴栭吀濂舵満瀹瑰櫒鍐呰儐涓斁鍑夊紑姘350姣崌鍔犲叆涓ゅ厠鐢滈厭鏇叉媽鍖锛屾悈鎷岀敤鍏疯褰诲簳娲楀共鍑锛屼笉鑳芥湁娌规笉銆6銆佸皢钂哥啛鐨勭背鍦ㄥ噳寮姘撮噷鎷屽寑鍘嬪钩銆7銆佷腑闂寸敤绛峰瓙鎼呬竴涓皬娲烇紝绾︿竴鎸囧ぇ灏忥紝鍊掑叆1g閰掓洸銆8銆佸姞鐩栨斁鍏ユ亽娓╁櫒涓笁鍗佸叚灏忔椂锛屾湁閱碂鏈烘垨鑰呴潰鍖呮満甯﹂啰绯熷姛鑳界殑閮藉彲浠ュ仛锛屽鏋滃儚鎴...
绛旓細涓绘枡 鍥睙绫充袱鏂 杈呮枡 鐢滈厭鏇插皬鍗婂寘 瀹跺涵绠鏄撹嚜鍒閱碂鐨勫仛娉姝ラ 1.鐢ㄧ數楗攨鍜屽洯姹熺背鍋氫竴閿呯背楗嚭鏉ワ紝楗笉瑕佸お纭傛垜杩欓攨浼间箮鏈夌偣纭簡锛屼笉杩囦篃涓嶈绱э紝璁板緱閿呬竴璺抽椄灏辫刀绱у叧鐢垫簮锛屽惁鍒欏簳涓嬬殑閿呭反浼氬お澶氥2.閿呭簳鐨勯攨宸村崟鐙悶鍑烘潵涓嶈鍋氶啰绯锛屼細鐮村潖鍙ｆ劅锛岃繖鐐归攨宸村姞鐐规按鏋滆捀涓钂革紝灏辨槸涓纰楀ソ鍚冪殑鐢滈キ...
绛旓細鍒跺仛鍘熸潗鏂欙細妾界背1000鍏嬨佸畨鐞鐢滈厭鏇4鍏嬨佺熆娉夋按600鍏 浣滄硶锛1銆佹彁鏃╁皢妾界背娓呮礂鍚庝镜娉＄暀瀹匡紝鐩磋嚦灏忕背绮掍竴鎹诲氨纰庛2銆佺倰閿呭灚涓婂眽甯冿紝灏嗘场濂界殑妾界背鎹炶捣鏉ユ斁杩涚倰閿呬腑锛屾涓棿鎴冲ソ澶氫釜瀛旓紙鏈夊埄浜庢绫崇儌鐔燂級锛岀洊涓婄伀鐏捐捀30鍒嗛挓涓婁笅鑷虫绫崇儌鐔熴3銆佸皢钂稿ソ鐨勬绫冲彇涓嬫斁杩涘ぇ鐩嗛噷浼稿紑鏀惧噳锛屾櫨鍒30搴...
绛旓細閱碂鍋氭硶澶у叏3 6.涓夊ぉ浠ュ悗閱碂鍗虫垚銆傚彂閰靛ソ鐨勯啰绯熷彲鐩存帴椋熺敤锛屼篃鍙喎钘忔垨鑰呯叜寮鍚庨鐢紝鎴栬呭仛鎴愰啰绯熷渾瀛愮瓑銆傚缓璁悆鐨勬椂鍊欐坊鐐规按锛屼笉鐒朵細澶敎浜嗐傚湪杩欏瘨鍐风殑鍐锛岀獫鍦ㄦ矙鍙戦噷缇庣編鍦板枬涓婁竴纰楃儹涔庝箮閱碂锛屽搸锛屼韩鍙楀晩銆傞噸瑕佹彁绀猴細閱碂鐨鎴愯触涓庡惁鍏抽敭鍦ㄤ簬缁濆涓嶈兘娌剧敓姘村拰娌癸紝鍒朵綔鐨勫叏杩囩▼涓紝绯背钂哥啛鍚...
