清炖羊肉的正宗做法及配料是什么？
主料：羊肉800克。
辅料：大葱1棵、姜5片、食盐4克、胡椒粉2克、水适量。
1、羊肉切2到3厘米的块，放入葱和姜，加凉水没过羊肉。
2、将水煮开，待有浮沫时撇清浮沫。
3、转小火，盖盖慢煲2小时。
4、煲好后加食盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5、出锅装碗，清炖羊肉即可制作完成。
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