牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂 牛肉炖萝卜如何做好吃
\u725b\u8089\u7096\u841d\u535c\u7684\u505a\u6cd5\u600e\u4e48\u505a\u70c2\u841d\u535c\u7096\u725b\u8089\u600e\u4e48\u505a\uff1f\u628a\u841d\u535c\u53bb\u76ae\u5207\u5757\uff0c\u628a\u725b\u8089\u9aa8\u5207\u5757\u52a0\u5165\u8471\u59dc\u6599\u9152\u53bb\u8165\uff0c\u7136\u540e\u9505\u4e2d\u5012\u5165\u725b\u8089\u841d\u535c\u52a0\u5165\u6c34\uff0c\u8c03\u6599\u7096\u5236\u3002
牛肉炖萝卜
原料：牛肉、萝卜、老抽、盐、鸡精、生抽
做法步骤：
第1步、牛肉切块过水，洗去血沫，萝卜去皮切块！
第2步、葱，姜切片备用
第3步、锅热倒入色拉油
第4步、油热后放花椒炸出香味，放葱，姜炒出香味。
第5步、加入牛肉块，生抽，老抽，翻炒均匀。
第6步、加入漠过肉块的水
第7步、倒入高压锅，加压8分钟左右，没高压锅，就小火炖至肉烂
第8步、肉烂后，倒入炒锅，加入萝卜，盐，煮至萝卜熟透即可，出锅前加入鸡精
第9步、倒入盘中，撒上香菜末即可！大功告成，开吃！
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；
【食谱制作过程】：
1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；
4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。
5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；
6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；
7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。
8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。
9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！
萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物，补充营养保护身体健康，所以秋冬时节最适合做这道家常菜，美味健康营养全有了，关键还省事，用压力锅做出来的牛肉软烂，老人和孩子也能放心食用。
1.准备好牛肉和白萝卜，以及香料。2.牛肉洗净，切成随意的小块。3.白萝卜洗净，切成方丁。4.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。5.保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）6.煮待牛肉紧缩，香味浓郁。7.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。8.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。9.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。10.把萝卜丁加入牛肉里。11.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。12.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
温馨提示
：
1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。
4：时间只供参考，具体要依据所煮的量
牛肉炖白萝卜，先将萝卜切片焯水待用，再将牛肉焯水后下清水加料包和食盐等香辛料煮熟，然后下入备好的萝卜炖至酥烂加入适量味素和胡椒面即可出锅，食用时撒点蒜苗、香菜沫即可。
牛肉炖萝卜是非常好吃的，但是做法很重要，就是要将牛肉切成小块，以后吊水吊水以后捞起来，将各种调料倒入锅中，放入少量的油炒香，以后再将牛肉倒入锅中炒香，然后餐食量的清水，烧开以后，将泡沫去掉，倒入高压锅中压15分钟左右关掉火，然后等到能够打得开盖子的时候，再将萝卜倒入锅中，压上一分多钟就可以了，这样压出来的萝卜烧牛肉是非常软糯的，又好吃
绛旓細绗1姝ャ鐗涜倝鍒囧潡杩囨按锛屾礂鍘昏娌紝钀濆崪鍘荤毊鍒囧潡锛佺2姝ャ佽懕锛屽鍒囩墖澶囩敤 绗3姝ャ侀攨鐑掑叆鑹叉媺娌 绗4姝ャ佹补鐑悗鏀捐姳妞掔偢鍑洪鍛筹紝鏀捐懕锛屽鐐掑嚭棣欏懗銆傜5姝ャ佸姞鍏ョ墰鑲夊潡锛岀敓鎶斤紝鑰佹娊锛岀炕鐐掑潎鍖銆傜6姝ャ佸姞鍏ユ紶杩囪倝鍧楃殑姘 绗7姝ャ佸掑叆楂樺帇閿咃紝鍔犲帇8鍒嗛挓宸﹀彸锛屾病楂樺帇閿咃紝灏卞皬鐏鐐鑷宠倝鐑 绗8姝ャ...
绛旓細鍋氭硶锛1銆佹妸鐗涜倝鍜屽幓鐨櫧钀濆崪娲楀噣锛岄兘鍒囨垚浜斿叚鍘樼背瑙佹柟鐨勫潡銆 2銆佺劧鍚庢妸澶х爞閿呴噷瑁呮弧娓呮按锛屽啀鏀惧叆鐗涜倝绋嶅井鐓紑涓浜涳紝鎾囧幓琛娌紝鐩村埌鐗涜倝姹ゅ彉娓呬簡涓烘銆 3銆佸線姹や腑鍔犲叆娲楀噣鐨勬鐨佸叓瑙掋佹鏍戝彾銆佸皬绾㈣荆妞掑拰鎷嶆澗鐨勭敓濮滃潡锛屽啀鍊掑叆鏂欓厭涓ゅ嫼銆佺敓鎶戒袱鍕猴紝鐩栦笂鐮傞攨鐩栥 4銆佺敤涓皬鐏鐐涓涓皬鏃跺悗锛屽姞鍏...
绛旓細1銆佸噯澶囧ソ鍘熼鏉愩2銆鐗涜倝鍒囧潡锛屽湡璞嗗幓鐨垏鍧楋紝鑳钀濆崪娲嬭懕鍒嗗埆鍒囧潡銆3銆佺墰鑲夊喎姘村叆閿呯劘鐑嚭琛娌礂鍑銆4銆佺倰閿呭掓补鐖嗛钁卞钂滃拰棣欐枡銆5銆佸掑叆鐗涜倝缈荤倰銆6銆佺児鍏ユ枡閰掔倰棣欍7銆佸姞鍏ョ櫧绯栫户缁炕鐐掋8銆佸啀鍔犲叆鑰佹娊鍜岀敓鎶姐9銆佺倰鍒剁墰鑲変笂鑹插叧鐏10銆佹妸鐗涜倝鏀惧叆鐮傞攨鍔犲叆閫傞噺鐨勫紑姘淬11銆佸ぇ鐏叜寮鍏冲皬鐏姞...
绛旓細姝ラ 1.鍑嗗濂藉師鏉愭枡 2.鐗涜倝鍒囨垚灏忓潡 3.鐢熷銆佸ぇ钂滅摚鍒囨垚鐗囷紝澶ц懕鍒囨垚灏忔 4.閿呴噷鏀惧叆閫傞噺姘达紝鍔犲叆鍏銆佹鐨佹枡閰掞紝鏀惧叆閮ㄥ垎钁卞钂滐紝鏀惧叆鐗涜倝鐒按 5.钀濆崪鍒囨垚婊氬垁鍧 6.閿呴噷鏀惧叆閫傞噺鑺辩敓娌癸紝鐑у埌浜旀垚鐑斁鍏ョ劘濂芥按鐨勭墰鑲夌炕鐐 7.鍔犲叆钁卞钂溿佷竴灏忓嫼璞嗙摚閰便佸皯璁哥敓鎶斤紝缁х画缈荤倰鍏ュ懗...
绛旓細鐗涜倝鐐栬悵鍗鐨勫仛娉鍋氱儌鐨勫仛娉曞涓嬶細1銆佸噯澶囧ソ鍘熸潗鏂欍2銆佺墰鑲夊垏鎴愬皬鍧椼3銆佺敓濮溿佸ぇ钂滅摚鍒囨垚鐗囷紝澶ц懕鍒囨垚灏忔銆4銆侀攨閲屾斁鍏ラ傞噺姘达紝鍔犲叆鍏銆佹鐨佹枡閰掞紝鏀惧叆閮ㄥ垎钁便佸銆佽挏锛屾斁鍏ョ墰鑲夌劘姘淬5銆佽悵鍗滃垏鎴愭粴鍒鍧椼6銆侀攨閲屾斁鍏ラ傞噺鑺辩敓娌癸紝鐑у埌浜旀垚鐑斁鍏ョ劘濂芥按鐨勭墰鑲夌炕鐐掋7銆佸姞鍏ヨ懕銆佸銆佽挏銆佷竴...
绛旓細7銆佸湪鑲変腑鏀惧嚑涓北妤傛垨鍑犵墖钀濆崪锛屽嵆浠ょ墰鑲夌啛寰楀揩锛岃屼笖鍙互椹遍櫎寮傚懗銆8銆鐓墰鑲锛屼负浜嗕娇鐗涜倝鐐寰楀揩锛岀倴寰楃儌锛屽姞涓灏忔挳鑼跺彾(绾︿负娉′竴澹惰尪鐨勯噺锛岀敤绾卞竷鍖呭ソ)鍚岀叜锛岃倝寰堝揩灏辩儌涓斿懗閬撻矞銆傜叜鐗涜倝鍜屽叾浠栭煣銆佺‖鑲夌被浠ュ強閲庡懗绂界被鏃讹紝鍔犵偣閱嬪彲浣垮叾杞寲銆傛湁浜鸿涓衡鐐栫墰鑲锛濂藉悆涓嶅ソ鍋氣濄傚叾瀹炲苟涓嶉毦锛屾湁...
绛旓細1 钀濆崪鍘荤毊娲楀噣鑼勬潯锛- 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 2 鐐掗攨鍔犲叆閫傞噺鐨勬补锛岀偢棣欏共绾㈡锛涜鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 3 鐓濂界殑鐗涜倝鍒囨潯锛屽叆娌归攨鐖嗙倰锛岀児鍏ョ櫧閰掞紱璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 4 鍔犲叆钁卞銆佷簲棣欑矇鐖嗙倰锛涜鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 5 鍔犲叆閫傞噺鐨勬按锛涜鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 6 鍔犲叆钀濆崪鏉″ぇ鐏儳寮锛屽皬鐏參鐐20鍒嗛挓锛涜鐐瑰嚮...
绛旓細鐗涜倝鐐栬悵鍗鐨勫仛娉曞浘瑙11.鍑嗗椋熸潗:鐗涜倝鐗涙补娲楀噣锛岃悵鍗滅瓑浼氶櫎鐨垏鍧 鐗涜倝鐐栬悵鍗滅殑鍋氭硶鍥捐В22.杈呮枡鍑嗗濂 鐗涜倝鐐栬悵鍗滅殑鍋氭硶鍥捐В33.閿呯潃姘寸儳寮鏀剧墰鑲夛紝澶х伀鐑у紑缁х画鐑5鍒嗛挓宸﹀彸锛岃琛姘村叏閮ㄦ诞鍑烘按闈 鐗涜倝鐐栬悵鍗滅殑鍋氭硶鍥捐В44.鍐锋按鍐叉礂鐗涜倝锛屾播骞叉按鍒 鐗涜倝鐐栬悵鍗滅殑鍋氭硶鍥捐В55.閿呯儳鐑斁鐗涙补锛岀偢鍑虹墰娌规崬鍑...
绛旓細鐗涜倝鐐栬悵鍗滃ソ鍚冨張鐑涔庣殑鍋氭硶濡備笅锛氫富鏂欙細鐗涜叐銆佺櫧钀濆崪銆佽儭钀濆崪銆傝緟鏂欙細钁便佸銆佽挏銆佹捣澶╄眴鐡ｉ叡銆佺敓鎶姐佽佹娊銆佸共杈ｆ銆佽姳妞掋佸叓瑙掋侀鍙躲侀檲鐨佺洂銆佺櫧绯栥佹枡閰掋佸北妤傚共銆傜1姝ャ佺墰鑲夊垏鍧楋紝娴告场2灏忔椂锛屾场鍑鸿姘村悗锛屽啀鍐锋按涓嬮攨锛岀劘鍑鸿娌紝鎹炲嚭澶囩敤銆傜2姝ャ佸噯澶囪懕濮滆挏锛岀櫧钀濆崪鑳¤悵鍗滃垏鍧椼傜3姝ャ...
绛旓細鍋氭硶濡備笅锛1銆佺櫧钀濆崪銆鐗涜倝鍒囧潡锛岃懕鍒囨锛屽鍒囩墖锛岄鑿滃垏娈靛鐢ㄣ2銆佺墰鑲夊喎姘翠笅閿呯劘姘达紝鏀惧叆濮滅墖锛1鍕烘枡閰掞紝澶х伀鐓紑鎾囧幓娴搏锛屾崬鍑哄悗鐢ㄦ俯姘存礂鍑澶囩敤銆3銆佽捣閿呯儳娌规斁鍏ュ鐗囥佽懕娈电垎棣欙紝鏀惧叆鐗涜倝缈荤倰锛屾斁鍏ョ敓鎶斤紝鑰佹娊锛岃楁补锛岀洂锛屾鐨紝棣欏彾锛岃姳妞掞紝鍏锛屽啺绯栭傞噺缁х画缈荤倰鍑犵锛屾斁鍏ュ紑姘存湯杩囩墰鑲夛紝...
