洋葱凉拌木耳窍门 洋葱拌木耳的做法窍门
\u6d0b\u8471\u62cc\u6728\u8033\u6b63\u786e\u7684\u505a\u6cd5\u7a8d\u95e8\u7528\u6599
\u6d0b\u8471 \u534a\u4e2a \u6728\u8033 \u968f\u610f \u751f\u62bd 3\u52fa \u918b 1\u52fa \u869d\u6cb9 \u534a\u52fa \u76d0 2\u514b
\u767d\u7cd6 5\u514b \u5c0f\u7c73\u8fa3\u3001\u849c\u672b\u3001\u9999\u83dc \u82b1\u751f\u788e\u3001\u719f\u829d\u9ebb \u9002\u91cf
\u6d0b\u8471\u62cc\u6728\u8033\u7684\u505a\u6cd5
\u5c06\u6ce1\u53d1\u597d\u7684\u6728\u8033\uff0c\u51b2\u6d17\u5e72\u51c0\u540e\uff0c\u5728\u6c34\u91cc\u716e4\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u635e\u51fa\u63a7\u6c34
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
\u6d0b\u8471\u5207\u4e1d
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
\u849c\u5207\u672b\uff0c\u5c0f\u7c73\u8fa3\u5207\u7c92\uff0c\u9999\u83dc\u5207\u6bb5
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
\u5c06\u6728\u8033\u548c\u6d0b\u8471\u653e\u5728\u4e00\u8d77
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
\u849c\u672b\u3001\u5c0f\u7c73\u8fa3\uff0c\u653e\u5728\u4e0a\u9762\uff0c\u9999\u83dc\u653e\u5728\u65c1\u8fb9
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
\u9505\u91cc\u5012\u5165\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u82b1\u6912\uff0c\u5c0f\u706b\u714e\u9999
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
\u5c06\u82b1\u6912\u635e\u51fa\u4e0d\u8981
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
\u5c06\u70ed\u6cb9\u5012\u5728\u849c\u672b\u3001\u5c0f\u7c73\u8fa3\u4e0a\u9762\u3001\u653e\u5165\u751f\u62bd\u3001\u76d0\u3001\u918b\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u869d\u6cb9\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u5982\u679c\u5403\u8fa3\uff0c\u53ef\u52a0\u4e00\u4e9b\u8fa3\u6912\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u719f\u829d\u9ebb\u548c\u82b1\u751f\u788e\u62cc\u5300
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
\u597d\u5566\uff5e
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
用料
特级鲜酱油 4勺
木耳 35克
洋葱 小半个
红绿杭椒 各1根
大蒜瓣 3瓣
熟芝麻或花生碎 10克
香菜 1颗
花椒 20粒
干红辣椒 1～3个（依据自己喜好）
香醋 2勺
糖 1平勺
玉米油 20克
小磨麻油 少许
凉拌洋葱木耳的做法
准备好食材。
这次用的是特级鲜酱油
木耳提前半天，用冷水泡发好。去掉梗部硬的部分，如果你家的是比较大的木耳，就要撕成小朵。
水烧开后，放入木耳，3分钟即可，用漏勺捞出。
用冰水或冷开水过一次，沥干水分。木耳吃起来更爽脆。
切好的洋葱丝用开水过一下，切的时候注意保护好你的眼睛，很容易流眼泪。可以提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。
4勺头道特级鲜酱油，一小勺糖，2勺醋调成酱汁备用。
杭椒，香菜切碎。大蒜剁成蒜沫。
起锅放入玉米油，油温热后放入花椒、干红辣椒碎爆香。注意不要爆过了。油滚热后滤去里面的花椒，辣椒，备用！！
将杭椒、蒜沫放入酱汁，再倒入滚热的香油。顿时滋滋作响，香味扑面而来……
将油酱汁倒入木耳，撒点香菜沫，再撒上芝麻或花生碎，滴几滴小磨香油。如果喜欢芥末的，可以再挤2～3粒黄豆大小的芥末一起拌匀，这味道绝对爆爽！
一盘凉拌洋葱木耳就可以端上桌了
小贴士
1、提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。
2、木耳尽量选择肉质厚实，外形小巧的那种好木耳。
3、不喜欢吃辣的可以少放辣椒，奢辣的就多放。
食材：木耳、甜辣椒、洋葱、大蒜、香油、油、盐、茴香。
1.木耳浸泡，泡发之后，洗净，沥干水。如果买的小木耳可以不用切。
2.煮锅倒入清水煮沸，放入木耳，汆烫熟，木耳一定要熟透还能吃哦，一般大火要煮2-3分钟才能熟透。
3.煮熟的木耳捞出，沥干水，倒入盘子，喜欢吃爽口的，可以过冷水，口感会好些。
4.用炒锅，热锅，倒油，把切好的甜辣椒、大蒜、洋葱，倒入锅大火爆炒，然后放盐、香油。
5.炒好的调料，热乎乎的时候倒入木耳的大碗里，放茴香，然后拌均即可吃，清香爽口很好吃。
小贴士
1.木耳冬天可以用温水浸泡，泡发好的木耳会变大，然后清洗干净。
2.煮木耳一定要煮熟透才能吃。
3.新鲜的木耳要晒干才能吃哦，不能直接煮。
4.不吃辣椒的，可以不要放辣椒。
木耳应该是要先用水泡发啦。然后，在锅里用水煮，把它煮透了，捞起来放在那里。洋葱其实也应该用开水焯一遍。然后再捞起来。然后加盐，加酱油，味精，自己还喜欢什么五香粉之类的，也可以拿五香粉拌一半。再加一点。芝麻油可香啦！
洋葱拌木耳
洋葱拌木耳，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，在制作工艺上属于凉拌类。
中文名
洋葱拌木耳
主要食材
洋葱，木耳
分类
家常菜，凉菜
口味
清淡
快速
导航
制作方法食用须知
所需材料
原料
泡好的木耳150g、洋葱半个、青红椒各半个、花椒1小勺、干辣椒2个。
调料
盐1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
制作方法
做法一
1、将黑木耳用清水浸泡后择去杂质待用；
共11张
洋葱拌木耳做法图解
2、将洋葱洗净切成丝入盘；
3、将黑木耳加入洋葱盘内，加适量的个人喜欢调味拌匀加少许蒜茸即可食。
做法二
1、洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下；
2、盐，生抽，醋兑匀；
3、将干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；
4、将木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可！
做法三
准备好所有的食材。
洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。
木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。
再放入洋葱焯烫片刻捞出过凉备用。
把所有食材放入碗中加盐。
加入辣椒豉油。
加入米醋。
加入糖。
加少许鸡精。
在加入香油。
全部拌均匀就好。[1]
食用须知
黑木耳
营养
黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，妇女崩漏，月经不调，跌打损伤等。黑木耳寄生于不同朽木或基质上的黑木耳，所含成分与药理作用相异。一般说，黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗真菌等广泛的药理作用。黑木耳又被营养学家称为“素中之蒙荤”和“素中之王”。
功效
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
洋葱
营养
洋葱，俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用；洋葱油具有降低血脂的作用；洋葱中K因子（钾/钠之比值）较高（33.42）及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用；洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。
功效
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛
简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪
，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.洋葱是所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血
液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内
儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑
血管病人都有保健作用。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖
尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体
内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力
，具有防癌抗衰老的功效。
纠错
参考资料
[1] 洋葱拌木耳．豆果 [引用日期2014-03-13]
猜你关注
凉拌洋葱木耳可以减肥_三个步骤_改变体质_轻松瘦下来
bv14.hbkdyf.com广告
掉头发用什么好_牢记这方法_让你头发翻倍疯长
sf.yjhzpa.cn广告
我想开个网店怎么开?在网上开网店的步骤流程?
cqbrsi.com广告
百科星图发现万物之间的联系
洋葱制作的美食
全部
炒年糕
葱油拌面
洋葱炒鸡蛋
新疆大盘鸡
土豆饼
凉拌木耳
咖喱鸡
蔬菜沙拉
烤鱼
干炒牛河
咖喱牛肉
肥牛饭
菠萝饭
洋葱炒蛋
干锅茶树菇
绛旓細3銆佹妸娴告场杩囩殑娲嬭懕鍙栧嚭鍒囨垚绮楃粏鍧囧寑鐨勭粏涓濓紝鎶婂ぇ钂滅敤鍒鑳屾媿纰庡悗鍓佹垚钂滄搏锛屾妸灏忕背杈ｅ垏鎴愬皬鍦堬紝棣欒彍鍒囨垚灏忔銆4銆佸線閿呴噷鍔犲叆閫傞噺娓呮按锛屾按寮鍚庢妸鎷╂礂杩囩殑鏈ㄨ充笅閿呯劘姘达紝澶х伀鐓30绉掗挓鐒跺悗鎹炲嚭銆傚仛鍑夋媽鏈ㄨ涔嬪墠涓瀹氳杩涜鐒按澶勭悊锛屼竾涓嶅彲鐢熼锛岀敓椋熸湪鑰冲緢瀹规槗寮曡捣鑲犺儍涓嶉傘5銆佹妸鐒繃姘寸殑鏈ㄨ崇敤鍑夋按鍐叉礂...
绛旓細鑺辩敓绫崇敤灏戣娌圭倰鐔熸垨鐑ょ鐑ょ啛锛屾檼鍑 渚濇灏嗘湪鑰筹紝鑺辩敓绫虫磱钁憋紝鐩愶紝绯栵紝楦＄簿锛岄唻锛岄叡娌规斁鍏ュ鍣ㄤ腑鎷屽寑锛屽湪涓婇潰鏀炬崳纰庣殑钂滄偿锛岀敤鑺辨娌规穻鍒拌挏娉ヤ笂锛屽枩娆㈠悆杈ｅ彲浠ユ斁閫傞噺杈ｆ鍛!涓閬撳瀛ｇ埥鍙鍑夋媽鑿滃嚭鐐変簡 鑿滆氨灏忚创澹細灏忚创澹笉瑕佺敤鐑按娉℃湪鑰冲懄 鍦ㄨ繖閲屽皬缂栦负澶у鎻愮ず涓涓嬶紝浠ヤ笂浠嬬粛鐨勮繖涓閬鏈ㄨ虫磱钁鍋氭硶...
绛旓細2銆佽緟鏂欙細鑰佸2鐗囥佸ぇ钂2鐡ｃ佸皬绫宠荆4涓侀叡娌3鍕恒佽殱娌1鍕恒侀閱2鍕恒佹补娉艰荆瀛1澶у嫼銆佽姳妞掓补1鍕恒佺粏鐮傜硸0.5鍕恒3銆佸仛娉曪細锛1锛夊噯澶囬鏉愩鏈ㄨ銆娲嬭懕銆佽佸銆佸ぇ钂溿佸皬绫宠荆锛涘皢椋熸潗娓呮礂骞插噣锛屾湪鑰抽渶鎻愬墠娉″彂锛屾竻娲楁椂鍘绘帀姣旇緝杈冪‖鐨勯儴浣嶏紱鐒跺悗灏嗘湪鑰虫挄鎴愬皬鍧椼傦紙2锛夋磱钁卞垏涓濓紝鑰佸銆佸ぇ钂溿佸皬绫宠荆鍒嗗埆...
绛旓細娲嬭懕 灏忓崐涓 绾㈢豢鏉 鍚1鏍 澶ц挏鐡 3鐡 鐔熻姖楹绘垨鑺辩敓纰 10鍏 棣欒彍 1棰 鑺辨 20绮 骞茬孩杈ｆ 1锝3涓紙渚濇嵁鑷繁鍠滃ソ锛夐閱 2鍕 绯 1骞冲嫼 鐜夌背娌 20鍏 灏忕（楹绘补 灏戣 鍑夋媽娲嬭懕鏈ㄨ鐨勫仛娉 鍑嗗濂介鏉愩傝繖娆＄敤鐨勬槸鐗圭骇椴滈叡娌 鏈ㄨ虫彁鍓嶅崐澶╋紝鐢ㄥ喎姘存场鍙戝ソ銆傚幓鎺...
绛旓細涓昏鍘熸枡锛氱儫鍥卞崐涓紝鏈ㄨ筹紙姘村彂锛200鍏嬶紝鐢熸娊2鍕猴紝棣欓唻3鍕猴紝鐧界硸1鍕猴紝杈ｆ娌归傞噺锛岀洂1鍕猴紝棣欐补閫傞噺銆1銆佹磱钁辨礂鍑鍒囦笣銆2銆佺敓鎶姐侀閱嬨佺櫧绯栥佽荆妞掓补銆侀娌广佹悈鎷屽潎鍖銆3銆佹湪鑰冲叆寮姘撮攨涓劘鐑2鍒嗛挓銆4銆佹崬鍑烘潵娌ュ共姘村垎锛屽姞鐩愭媽鍖銆5銆佸掍笂鏂欐眮鎼呮媽鍧囧寑灏卞ソ浜嗐6銆娲嬭懕鎷屾湪鑰鐨勬垚鍝佸浘銆
绛旓細娲嬭懕鎷屾湪鑰 杩欐槸涓閬撹妭鍚庤В鑵诲噺鑴傜殑灏忔媽鑿滐紝 娲嬭懕鏈夐闃茶绠＄‖鍖栥侀檷浣庤鑴傜殑鍔熻兘銆傚湪娲嬭懕涓湁浜涚墿璐ㄥ彲瀵硅偉鑳栥侀珮琛鑴傘佸姩鑴夌‖鍖栫瓑鐥囨湁鐫棰勯槻浣滅敤銆 鏈ㄨ冲彲鎺掗櫎浜轰綋澶氫綑鐨勬补鑴傝捣鍒版帓姣掔殑浣滅敤銆備富鏂 娲嬭懕1涓场鍙戠殑鏈ㄨ抽傞噺 绾㈡1涓潚妞1涓 杈呮枡 鐩愰傞噺绯2鍏 杈ｆ璞夋补10鍏嬬背閱10鍏 楦＄簿灏戣棣欐补閫傞噺 娲...
绛旓細鍑夋媽鏈ㄨ虫磱钁鐨勫仛娉曪細鐢ㄦ枡锛氭磱钁卞崐涓佹湪鑰充竴灏忔妸銆佺敓鎶1鍕恒侀閱1鍕恒佹﹦姒勬补閫傞噺銆侀娌1鍕恒佺洂閫傞噺銆傛楠わ細1銆佹湪鑰虫场鍙戝悗鎾曟垚灏忔湹锛岀敤寮姘寸劘涓涓嬫崬鍑烘播骞插鐢ㄣ2銆佹磱钁卞垏涓濓紝鍔犲叆榛戞湪鑰炽3銆佸姞鐩愩4銆佸掑叆閰辨眮鎷屽寑銆5銆佸畬鎴愩
绛旓細4銆佹渶鍚庢妸澶勭悊骞插噣鐨勯粦鏈ㄨ虫斁鍦ㄧ泦涓紝鍐嶅姞鍏娲嬭懕涓濄佺孩妞掍笣銆佽挏鏈紝鍔犲叆5鍏嬬敓鎶姐5鍏嬮檲閱嬨侀傞噺鐩愩佸皯璁哥櫧绯栥佺櫧鑺濋夯鍜岄娌癸紝鐢ㄧ瀛愮炕鎷屽潎鍖鍗冲彲瑁呯洏銆傛垜浠湪鍋鍑夋媽鏈ㄨ杩欓亾鑿滄椂锛屾渶濂介夋嫨浼樿川鐨勯粦鏈ㄨ筹紝涓嬮潰涓哄ぇ瀹跺垎浜竴浜涙寫閫夐粦鏈ㄨ崇殑鎶宸с1銆佹湪鑰崇殑閲嶉噺瓒婅交瓒婂ソ锛屾湪鑰抽噸閲忚秺杞伙紝璇存槑骞插害瓒婇珮锛屾场...
绛旓細杈呮枡锛氶叡娌广佽姖楹诲彛鍛虫矙鎷夋眮銆佽棨妞掓补銆佺硸銆侀唻銆佽佸共濡堛侀浮绮俱佹枡閰 鍑夋媽娲嬭懕鏈ㄨ鐨勫仛娉曟楠 1. 鏉愭枡娲楀噣澶囧ソ锛榛戞湪鑰姘村彂鍓斿幓鏍归儴锛屾挄鎴愬皬鍧椼2. 椋熸潗閮藉垏涓濓紝鍐嶅垏鐐归粍鐡滐紒3. 鍑嗗濂借皟鍛冲搧濂藉懗閬撳叏闈犲ス浠暒锛4. 寮姘寸儷鐔燂紝鍔犱竴鍕哄崐鏂欓厭鍘昏叆 5. 鎶婃按鍊掓帀锛屽姞鍏ヨ皟鏂欙紝寮鏈灏忕伀锛屾斁鍦ㄩ攨鍐呮悈鎷屽潎鍖...
绛旓細鍑夋媽鏈ㄨ虫磱钁辨磱钁闇瑕佸紑姘寸叜涓涓嬪啀鎷屻傚叿浣撳埗浣滄楠ゅ涓嬶細鍑嗗鏉愭枡锛氭磱钁1涓佹场鍙戠殑鏈ㄨ抽傞噺 銆佺孩妞1涓 銆侀潚妞1涓 銆佺洂閫傞噺銆佺硸2鍏嬨佽荆妞掕眽娌10鍏嬨佺背閱10鍏嬨侀浮绮惧皯璁搞侀娌归傞噺銆傚埗浣滆繃绋嬶細1. 鍑嗗濂芥墍鏈夌殑椋熸潗锛2. 娲嬭懕鍘荤毊鍒囦笣锛岄潚绾㈡娲楀噣鍒囦笣锛3. 鏈ㄨ虫礂鍑鍏ュ紑姘翠腑鐒儷杩囧噳澶囩敤锛4. 鍐...
