鲜百合炒木耳的家常做法
前言木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜木耳脆、百合酥，清清爽爽，美味爽口。
材料
主料：黑木耳50g、百合50g；
辅料：油适量、盐适量、蒜蓉适量、香油适量
鲜百合炒木耳
1
百合剥瓣，除去老衣、内心和黑色物
2
黑木耳用冷水泡发，并洗干净
3
锅中入水烧开后，放入一点盐和油，将黑木耳煮三分钟后，捞出浸入冷水中待用。百合汆水后也浸入冷水中待用；
4
炒锅放油烧至七成热，下入蒜蓉爆香，并倒入焯好并沥干水的黑木耳、百合，调入盐，颠锅爆炒至匀，淋少许香油，即可出锅
小贴士
1.黑木耳泡发宜用冷水，否则口感不脆。
2.鲜百合比较脏，含有沙土，应掰成一瓣瓣的，去除百合上的黑边，用清水冲洗数次，然后浸泡在水中备用。
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