夏天如何吃羊肉
问题一：夏天吃羊肉好吗 羊肉本为冬季御寒之佳品，许多地方的人却酷爱在三伏天食用，原因何在呢？经过调查，发现主要是因为：首先，羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇，膳味小。所以有六月的羊肉赛人参的说法；其二，三伏天，人们体内积存积热，在夏天入伏后吃羊肉，据说可以清洗肠胃、消暑去湿。夏天，人们生吃蔬菜瓜果的机会较多，容易造成消化不良，喝冷饮、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠，驱散体内的积热。第三，中医有冬病夏治一说，伏天吃羊肉，至冬身体强壮，尤能御寒，可以预防一切由寒邪诱发的疾病，有一定的食疗作用。
问题二：夏季吃羊肉应该怎么吃 主料
羊肉1斤
辅料
胡萝卜3根 杏鲍菇2颗
藕2节 山药2节
木耳若干 鲜香菇若干
香菜一把 老姜1大块
大葱2根 大蒜若干
干辣椒若干 花椒1小撮
小茴香1小撮 香叶4片
八角3颗 草果2个
桂皮2小块 山奈4个
橘子皮一个
黄焖羊肉的做法步骤
1. 羊肉买回来切成小块 清水中浸泡2小时。（中途最好换2-3次水）
祛血水初级阶段~
2. 香料列表感觉很多，其实很容易搞定。
大家按着开的方子来抓，保证“药到病除”。
3. 羊肉君表示要和香料君留影合照~
4. 将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水。
5. 时光流逝，岁月如梭，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫。
用勺子除去白沫。
祛血水中级阶段~
6. 除去血水与白沫的羊肉君打捞上岸，冲个凉水澡。（置于冷水中降温5分钟，中途换1次水）
冷却后的羊肉君沥干水分开始上妆，胭脂水粉伺候着（腌制）。
放入胡椒粉 十三香 盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把调料和匀腌制时间越长越好。我腌了1个小时~
7. 这时候就可以着手辅材的切配了。胡萝卜和山药滚刀切块，藕对开切坨，杏鲍菇切厚片，鲜香菇去蒂伞叶上开个十字刀口，木耳去蒂，香菜切长节。
8. 腌制好的羊肉君和所有辅材和香料的留影合照~
9. 锅内放油，菜籽油稍微多点。油温三成热下两勺郫县豆瓣酱。
10. 炒散出香味后下入其他香料和姜葱蒜，翻炒2分钟。
11. 放入腌制好的羊肉和杏鲍菇片及香菇一同翻炒3-4分钟。炒制时间稍微长点较好~加入清水没过羊肉一点点为佳，放一块橘子皮，开煮。
12. 半个小时就过去了。下入藕块、山药块和胡萝卜块。小火再焖20-30分钟
问题三：夏天怎么吃羊肉不上火 夏天宜选用清炖羊肉的做法，将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。而近日价跌的手抓羊肉，正属此列。
问题四：夏天能多吃羊肉吗？ 炎热的夏天，坐在冷气充足的室内吃火锅实在是一件令人享受的事情。但是随之而来了很多问题困扰大家，其中夏天能多吃羊肉吗成为了大部分人的疑问。大家都认为，羊肉属热性食品，火气很大，尤其是在炎热的矗天吃，更容易使人上火。到底其实不然。
夏天其实更应该多吃羊肉。
当人们为了躲避炎热而躲在阴冷的空调屋里，用冰激凌、冰镇饮料、刨冰等作为解暑之物时，冰不离手，大大增加了身体的耗氧量，不知不觉间减慢了身体的新陈代谢和血液循环，使得远离心脏的四肢末端缺乏阳气，出现腰、背、手足冰凉，还有胃痛，消化不良，浑身无力等不适症状。这时候，如果能多吃些羊肉是很有好处的，因为在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳。
而至于吃羊肉容易上火，这个说法是正确的，但不论在哪个季节，吃羊肉都会容易上火，所以并不能只是针对夏天。于是我们注意去火便好。
专家建议吃羊肉最好配“凉菜”，所谓“凉菜”即凉性蔬菜和甘平性蔬菜，如冬瓜、油菜、莲藕、土豆、红薯、白菜、菠菜、莲藕等，能起到清凉、解毒、去火的作用。
问题五：夏季怎样吃羊肉不上火 羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
问题六：夏天可以吃羊肉吗 当然
问题七：夏天能吃羊肉吗？ 可以的。羊肉虽滋补，比较适合冬天吃，但是我们夏天也可以适量吃些也是可以的。
问题八：夏天吃羊肉有好处吗 有人说夏天吃羊肉好，应该是卖羊肉的会这样说。有人说夏天吃羊肉上火。不过 *** 和信仰 *** 教的都是吃羊肉的，夏天也吃，也哗有都上火。喜欢就吃呗，不过别吃太多了，否则日本鬼子会非常眼馋，因为羊肉在日本的价格嘛，哈哈，你真幸福，有羊肉吃。
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