怎样炒绿豆芽？ 怎样炒绿豆芽
\u7092\u7eff\u8c46\u82bd\u600e\u4e48\u6837\uff1f\u7eff\u8c46\u82bd\u662f\u4eba\u4eec\u751f\u6d3b\u4e2d\u6700\u5e38\u5403\u7684\u83dc\u4e4b\u4e00\uff0c\u542b\u6709\u975e\u5e38\u4e30\u5bcc\u7684\u8425\u517b\u6210\u5206\uff0c\u5bf9\u4eba\u4f53\u5065\u5eb7\u6709\u5f88\u597d\u7684\u4fdd\u62a4\u4f5c\u7528\uff0c\u5bf9\u8eab\u4f53\u6709\u591a\u79cd\u76ca\u5904\u3002\u8c46\u82bd\u5bcc\u542b\u81b3\u98df\u7ea4\u7ef4\uff0c\u8102\u80aa\u542b\u91cf\u5f88\u4f4e\uff0c\u70ed\u91cf\u4e5f\u5f88\u4f4e\uff0c\u53ef\u4ee5\u8bf4\u662f\u4e00\u79cd\u7279\u522b\u597d\u7684\u996e\u98df\u3002\u7eff\u8c46\u82bd\u51c9\u723d\uff0c\u80fd\u8d77\u5230\u6e05\u70ed\u964d\u706b\u7684\u4f5c\u7528\u3002\u6b64\u5916\uff0c\u7eff\u8c46\u82bd\u83dc\u7684\u7ef4\u751f\u7d20C\u542b\u91cf\u4e30\u5bcc\uff0c\u53ef\u4ee5\u6d88\u9664\u4f53\u5185\u8fc7\u591a\u7684\u81ea\u7531\u57fa\uff0c\u8fbe\u5230\u826f\u597d\u7684\u7f8e\u767d\u548c\u76ae\u80a4\u62a4\u7406\uff0c\u5ef6\u7f13\u8870\u8001\u3002
\u7eff\u8c46\u82bd\u600e\u4e48\u505a\uff1f\u6cb9\u70ed\u540e\u628a\u7eff\u8c46\u82bd\u653e\u5165\u5e72\u7178\uff0c\u7136\u540e\u5012\u5165\uff0c\u52a0\u5165\u8471\u59dc\u849c\u5e72\u8fa3\u6912\u7206\u9999\uff0c\u52a0\u5165\u534a\u52fa\u918b\u8c46\u82bd\u8fdb\u884c\u7ffb\u7092\u5747\u5300\u3002
注意：油不要太少，一般需要20毫升左右，火要急，
不要炒的时间长了， 那样不好看，也不好吃，就是豆芽生吃也没问题，但千万不能常时间的炒。醋放了就基本要出锅了，不然醋也跑完了，也不发黄不好看。
主料： 绿豆芽 400克
辅料： 虾米 25克 香菜 10克
调料： 色拉油 30克 盐 4克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 胡麻油 8克 各适量
炒绿豆芽的做法：
1. 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
2. 葱切段，姜切丝；
3. 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
绿豆芽,先洗干净
蒜姜切片,放油,(多放点).姜蒜爆香.倒入豆芽
放醋,调料,翻炒的速度要快,脆脆的豆芽比较好吃.
简单的，洗干净，单炒或者和切同等长度的韭菜或者青椒丝一起炒，
麻烦的，掐头去尾，洗干净，单炒或者和切等长的韭菜或者青椒丝一起炒。
本人的私家做法：掐头去尾，开水抄下，捞起，热辣椒油，盐，鲜酱油，少许糖和醋凉拌。
豆芽一般不用炒很熟，不过鉴于现在豆芽的制作工艺，建议炒的稍微熟点。也就是稍微有点软，不能扁了。
绿豆芽怎么做？油热后把绿豆芽放入干煸，然后倒入，加入葱姜蒜干辣椒爆香，加入半勺醋豆芽进行翻炒均匀。
绛旓細娓鐐掔豢璞嗚娊 涓绘枡 缁胯眴鑺1琚 杈呮枡 钁遍傞噺 闈掕挏鑻楋紙鎴栭煭鑿滐級閫傞噺 娌1灏忓嫼 鐩1灏忓嫼 棣欓唻1灏忓嫼 娓呯倰缁胯眴鑺界殑鍋氭硶姝ラ 1. 缁胯眴鑺藉啿娲楀共鍑锛岄潚钂滆嫍锛堟垨闊彍锛夋礂鍑鍒囨锛岃懕鍒囦笣銆2. 閿呬腑鏀炬补锛屽姞钁变笣鐖嗛锛屽姞缁胯眴鑺姐侀閱嬪拰鐩愮炕鐐掞紝鍔犻潚钂滆嫍锛堟垨闊彍锛夛紝鐐掕嚦璞嗚娊鐔熷嵆鍙傚皬璐村＋ 缁...
绛旓細1銆佹妸缁胯眴鑺娓呮礂骞插噣銆 2銆佺儹閿呯儹娌,鏀惧叆缁胯眴鑺姐 3銆佺炕鐐2鍒嗛挓銆 4銆佸姞鍏ョ洂銆 5銆佸姞鍏ョ敓鎶姐 6銆佺炕鐐3鍒嗛挓銆 7銆佸姞鍏ラ浮绮俱 8銆佺炕鐐2鍒嗛挓灏卞彲浠ュ嚭閿呬簡銆 9銆佹渶鍚庢妸娓呯倰灏忚眴鑺借鐩樸 娓呯倰灏忚眴鑺界殑灏忕獚闂: 鎸戦夎眴鑺界殑鏃跺,涓瀹氳鎸戦夋瘮杈冪瀚,姣旇緝缁嗗皬鐨勮眴鑺,杩欐牱鐨勮眴鑺藉悆璧锋潵鍙ｆ劅杈冧匠...
绛旓細寰堝鏈嬪弸瑙夊緱鑲夐濂藉仛锛岀礌鑿滈毦鎼烇紝閭ｄ箞浠婂ぉ灏变负澶у鍒嗕韩涓閬撶編鍛冲甯歌彍锛岀垎鐐掕眴鑺解斺旂涔庡叾鎶鐨勫垁宸ャ佺簿纭埌绉掔殑璁＄畻銆佷弗鏍肩殑鐏欏垏鎹⑩︹﹁繖閬撹彍缁熺粺涓嶇敤锛佸彛鎰熻剢瀚╋紝绠鍗曢熸垚锛屽浼氳繖閬撹彍锛屼粠姝ょ埍涓婅眴鑺斤紒鎯宠绱犺彍鍋氬緱濂斤紝缁嗚妭涓瀹氭妸鎺уソ锛鐖嗙倰缁胯眴鑺鐢ㄦ枡鍗佸垎绠鍗曪紝鍙渶瑕佸ぇ钁便佸皬绫虫銆佸鐗囧嵆鍙紝鏈閲嶈...
绛旓細鐐掕眴鑺鐨勫仛娉曞涓嬶細鏉愭枡鍑嗗锛缁胯眴鑺銆佽挏澶淬佽懕鑺便佺孩灏栨銆佽儭钀濆崪銆佹补銆佺洂銆侀浮绮俱佺敓鎶姐侀唻銆佺櫧绯栫瓑銆1銆侀鍏堝皢缁胯眴鑺芥礂骞插噣锛屾斁鍏ョ洏涓鐢ㄣ2銆佺劧鍚庡皢钂滃ご銆佺孩灏栨銆佽儭钀濆崪鍜岃懕娲楀共鍑锛屽垏濂藉鐢ㄣ3銆佸湪閿呬腑鏀惧叆閫傞噺娌癸紝寮灏忕伀涓嬪叆钂滃ご鍜岃儭钀濆崪鐐掑嚑涓嬨4銆佸掑叆缁胯眴鑺藉拰绾㈠皷妞掞紝灏嗙伀鏀逛负澶х伀缈荤倰...
绛旓細鑻︾摐鐐掔豢璞嗚娊锛氬師鏂欙細鑻︾摐200鍏嬶紝缁胯眴鑺200鍏嬶紝妞嶇墿娌10鍏嬶紝鐩3鍏嬶紝鐧介唻5~10鍏嬨傚仛娉曪細灏嗚嫤鐡滄礂鍑锛屽簲鐢ㄥ埛瀛愬啿姘村埛娲楋紝浠ラ櫎鍘荤摐鐨嚬澶勭殑姹＄墿銆傜旱鍚戜竴鍓栦负浜岋紝鎸栧幓鐡滅摛鍙婂瓙锛屾í鍚戝垏鎴3姣背鍘氱殑鐗囷紝鍐嶆敼鍒鎴愪笣锛岀敤灏戣鐩愭拻鍦ㄧ摐涓濅笂鐣ヨ厡涓涓嬨傜豢璞嗚娊鐢ㄦ竻姘存场2閬嶏紝鍥犺澶氬晢瀹跺湪鍙戝埗璞嗚娊鏃跺父浼氬姞鍏ヤ竴浜...
绛旓細鍋氭硶濡備笅锛氭楠1銆佸ぇ鐏儳鑷抽攨鍐掔儫锛屽掓补锛屾斁鍏ュ皬鐣寗銆侀潚妞掋佽挏锛鐐鍑洪鍛筹紱姝ラ2銆佹斁鍏ユ礂鍑鐨璞嗚娊锛岀炕鐐1min宸﹀彸浣胯眴鑺藉潎鍖鍙楃儹鍙樿蒋锛涙楠3銆佹拻鍏ラ傞噺鐩愩佷竴鍕洪叡娌广佷竴鍕烘竻姘达紝缈荤倰鍧囧寑锛涙楠4銆佸緟姘寸◢鏀跺共锛屾拻鍏ュ皬钁憋紝鍏崇伀銆
绛旓細1銆佺豢璞嗚娊鍦ㄩ鐢ㄦ柟闈紝涓鑸汉鍧囧彲椋熺敤锛屽挨鍏堕 瀹滈暱鏈熷惛鐑熻呴鐢ㄣ備絾瑕佹敞鎰忕殑鏄紝浣撹川铏氬急鐨勪汉涓嶅疁澶氬悆缁胯眴鑺姐傜児楗柟闈紝鐐掕眴鑺鏃跺簲鐑攨蹇倰锛屼娇缁寸敓绱燙灏戝彈鐮村潖銆傜豢璞嗚娊鎬у瘨锛岀児璋冩椂瀹滈厤涓婁竴鐐瑰涓濓紝涓拰瀹冪殑瀵掓с鐐掔豢璞嗚娊鏃跺姞鍏ヤ竴鐐归唻锛屾棦鍙槻姝㈢淮鐢熺礌B1娴佸け锛屽張鍙互鍔犲己鍑忚偉浣滅敤銆2銆佺豢璞嗚娊涓...
绛旓細娓鐐掕眴鑺鐨勫仛娉曡В璇村涓嬫竻鐐掕眴鑺界殑鐢ㄦ枡璞嗚娊400g闈掓1涓皬钁变笁鏍瑰お澶箰鍘熷懗椴滈叡娌8鍏嬪お澶箰铓濇补4鍏嬫楠1缁胯眴鑺鎽樻牴鍜屾帀鐑傜殑閮ㄥ垎姝ラ2闈掓鍒囨垚绮楁潯姝ラ3灏忚懕鎶婅懕鐧藉垏娈靛鐢ㄦ楠4鐑攨鍐锋补涓嬪叆钁辩櫧鐖嗛姝ラ5鍊掑叆璞嗚娊姝ラ6缈荤倰鍧囧寑鍚庢斁鍏ュ師鍛抽矞閰辨补姝ラ7鍔犲叆铓濇补缈荤倰鍧囧寑锛屽噯澶囧嚭閿呮楠8杩欓亾鑿滅畝鍗曢熷害锛屼笉...
绛旓細鍋氭硶濡備笅锛氭楠1銆佸ぇ鐏儳鑷抽攨鍐掔儫锛屽掓补锛屾斁鍏ュ皬鐣寗銆侀潚妞掋佽挏锛鐐鍑洪鍛筹紱姝ラ2銆佹斁鍏ユ礂鍑鐨璞嗚娊锛岀炕鐐1min宸﹀彸浣胯眴鑺藉潎鍖鍙楃儹鍙樿蒋锛涙楠3銆佹拻鍏ラ傞噺鐩愩佷竴鍕洪叡娌广佷竴鍕烘竻姘达紝缈荤倰鍧囧寑锛涙楠4銆佸緟姘寸◢鏀跺共锛屾拻鍏ュ皬钁憋紝鍏崇伀銆
