橄榄怎么腌制 橄榄有几种腌制方法
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准备用料：青橄榄500g、盐一大勺、糖100g。
步骤一、准备新鲜的青橄榄。
步骤二、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。
步骤三、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。
步骤四、加糖，一斤橄榄两两糖左右。
步骤五、腌好的橄榄。
盐水泡过再晒，然后再腌制。具体操作可参考以下步骤：
1、用清水冲洗后，用淡盐水浸泡10分钟。
2、取出表面水分，在阳光下晒半天。
3、准备盐和水的比例为1：4。
4、把盐水煮沸，把盐煮到完全融化，然后冷却。
5、用橄榄容器煮过并消毒。
6、将橄榄放入容器中，倒入盐水冷却橄榄，盖上盖子密封，腌制一周后食用。
7、腌制两周后就会掉色，但可以保存很长时间，根据需要可以服用。
盐腌橄榄
食材明细
新鲜橄榄1000g、盐200g、水800g
盐腌橄榄的做法步骤
1
新鲜的橄榄，让我在冰箱放了几天，没有刚刚买回来时颜色好了
2
清水洗净，淡盐水浸泡10分钟
3
捞出晾干表面水分，我放太阳下晒了半天
4
盐和水按1:4的比例备好
5
盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉
6
装橄榄的容器开水煮了消毒
7
把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦
8
这是我腌了两周后 的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可
小窍门
用的盐最好是新打开包装的，绝对不可以有油。容器也要消毒并 保证无油
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