怎么做好吃，清蒸鲶鱼，的家常做法 美食烹饪方法
\u7f8e\u98df\u70f9\u996a\u65b9\u6cd5主料
鲶鱼
220克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
辣椒
适量
生抽
适量
步骤
1.原料
2.放入料酒、盐、姜、葱淹5分钟
3.姜葱切丝、辣椒切好
4.蒸15分钟
5.放入姜、葱丝、生抽
6.热油爆香辣椒
7.倒入热油
材料
新鲜鲶鱼2条，生姜一块，葱2根，蒸鱼豉油，花生油
做法
1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀（就像我上传的图片那个样子哈，记得肚子的地方不要切断哦），摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用。
2.蒸锅上放凉水，放上蒸鱼碟，加盖把鱼蒸熟。
3.把蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时蒸出来的血水，撒上葱花，浇点蒸鱼豉油在上面，再浇上烧滚的热油就可以了。
小诀窍
1.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉，是因为蒸出来的血水会带有腥味，把它倒掉鱼的味道就不会腥啦。
2.要是没有蒸鱼的豉油，用颜色浅一点的酱油代用味道也很好。
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