醇醛酸的转化关系
醇的官能团是羟基-OH，醛是醛基-CHO，酸是羧基-COOH。醇基氧化得醛基，醛基氧化的羧基。氧化过程可认为是去氢过程，醇的催化氧化反应可生成醛，醛的还原反应可生成醇，醛的氧化反应却可生成羧酸。
甲酰基易被还原为伯醇(-CH2OH)。这种典型转化使用了催化氢化，或直接的转移氢化进行。醛在酸性环境下被锌汞齐还原成亚甲基。
扩展资料：
重要的醛和相关化合物。从左至右：甲醛和三聚甲醛，乙醛与其烯醇式，葡萄糖（吡喃糖），食用香精肉桂醛和维生素维生素B6。
精油中发现了许多痕量的醛类，这都由于它们具有芳香气味，如：肉桂醛、芫荽醛和香草醛。可能由于甲酰基的高活泼性，醛基在天然产物（氨基酸、核酸、油脂）中较少见。
大多数的糖类是醛的衍生物，这些“醛糖”普遍以半缩醛形式存在，少数一些以醛形式存在，如水溶液中的葡萄糖有很小的一部分以醛形式存在。
参考资料来源：百度百科-醇
参考资料来源：百度百科-醛
参考资料来源：百度百科-酸
绛旓細閱囬啗閰镐箣闂寸殑杞寲鍏崇郴 閱囩殑瀹樿兘鍥㈡槸缇熷熀-OH锛岄啗鏄啗鍩-CHO锛岄吀鏄晶鍩-COOH銆傞唶鍩烘哀鍖栧緱閱涘熀锛岄啗鍩烘哀鍖栫殑缇у熀銆傛哀鍖栬繃绋嬪彲璁や负鏄幓姘㈣繃绋嬨傞唶鐨勫偓鍖栨哀鍖栧弽搴斿彲鐢熸垚閱涳紝渚嬶細鍦ㄩ噾灞為摐鐨勫偓鍖栦綔鐢ㄤ笅锛屼箼閱囧彂鐢熸哀鍖栧弽搴旓細2CH3CH2OH + O2 鈫 2CH3CHO + 2H2O銆傞啗鐨勮繕鍘熷弽搴斿彲鐢熸垚閱囷紝渚嬶細鍦ㄩ晬绮夊仛鍌寲鍓...
绛旓細閰鈫閱锛2H(CH2)nCOOH+H2鈫2H(CH2)n+1OH+H2O锛閱鈫掗唶锛2H(CH2)nCHO+H2鈫2H(CH2)n+1OH
绛旓細閱囩殑瀹樿兘鍥㈡槸缇熷熀-OH锛岄啗鏄啗鍩-CHO锛岄吀鏄晶鍩-COOH銆傞唶鍩烘哀鍖栧緱閱涘熀锛岄啗鍩烘哀鍖栫殑缇у熀銆傛哀鍖栬繃绋嬪彲璁や负鏄幓姘㈣繃绋嬶紝閱囩殑鍌寲姘у寲鍙嶅簲鍙敓鎴愰啗锛岄啗鐨勮繕鍘熷弽搴斿彲鐢熸垚閱囷紝閱涚殑姘у寲鍙嶅簲鍗村彲鐢熸垚缇ч吀銆傜敳閰板熀鏄撹杩樺師涓轰集閱(-CH2OH)銆傝繖绉嶅吀鍨嬭浆鍖栦娇鐢ㄤ簡鍌寲姘㈠寲锛屾垨鐩存帴鐨勮浆绉绘阿鍖栬繘琛屻傞啗鍦ㄩ吀鎬х幆澧冧笅琚...
绛旓細閱+閱?閰搞傞唶+閱?閰革紝鍏朵腑锛閱囧拰閱涘弽搴旂敓鎴愰吀锛屼篃鍙互閫氳繃姘磋В鍙嶅簲灏嗛吀鍒嗚В鎴愰唶鍜岄啗锛岃繖浜涘弽搴斿湪鏈夋満鍖栧涓潪甯稿父瑙侊紝渚嬪鍦ㄧ敓鐗╀綋鍐呯殑浠ｈ阿杩囩▼涓
绛旓細鍔犲己姘у寲鍓傦紙閰告ч珮閿伴吀閽撅級濡傛灉鏄集閱囷紙杩炵緹鍩虹殑纰充笂杩樻湁涓や釜H锛夊氨鎴愰吀锛屽洜涓哄垵姝ユ哀鍖栦集閱囦細琚哀鍖栦负閱涳紝閱涚殑杩樺師鎬у緢寮猴紝浼氳缁х画姘у寲鎴缇ч吀 浠閱锛堣繛缇熷熀鐨勭⒊涓婃湁涓涓狧锛変細琚哀鍖栨垚閰紝閰ǔ瀹氾紝涓嶄細鍐嶈姘у寲 鍙旈唶锛堣繛缇熷熀鐨勭⒊涓婃棤H锛変笉涓庨珮閿伴吀閽惧弽搴 2.閱涢叜鍔犳阿杩樺師鐢熸垚閱 3.缇ч吀鍦ㄤ竴瀹...
绛旓細閱锛堟哀鍖栵紝涓鑸槸閰告х殑楂橀敯閰搁捑锛閱锛堟哀鍖栵紝锛閰 閱囦篃鍙兘鐩存帴姘у寲涓洪叜銆
绛旓細閱鍩烘哀鍖栧緱閱鍩猴紝閱涘熀姘у寲寰楃晶鍩
绛旓細閱姘у寲鎴閱锛岄啗姘у寲鎴閰锛岄吀鍜岄唶閰寲寰楅叝銆傞叝姘磋В鐨勯唶鍜岄吀锛岄啗杩樺師寰楅唶銆
绛旓細閱囥閱銆侀吀銆侀叝鐨勬瘝浣撲紭鍏堥『搴忎负閰侀吀銆侀啗銆侀唶銆傚畠浠鐨勮浆鍖栧叧绯鏄繖鏍风殑锛氬厛鏄唶锛岄唶缁忚繃涓嶅畬鍏ㄦ哀鍖栦細鐢熸垚閱涳紝缁х画姘у寲浼氱敓鎴缇ч吀銆
绛旓細1.2C2H5OH+O2---2CH3CHO+2H2O(Cu鎴朅g鍌寲,鍔犵儹)2.5CH3CHO+2MnO4- +6H+---5CH3COOH+2Mn2+ +3H2O 3.CH3COONa+HCl=CH3COOH+NaCl
