美国膳食指南提出每日膳食中粗粮应占多少
如何实现均衡饮食？一、确保合理营养，提供符合营养需求的均衡膳食。《黄帝内经》中提出的“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食理念与现代营养学是相吻合的。《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》指出，在食物多样化的基础上，日常饮食应以谷类为主。宝塔中将粮食置于第一层（自下而上），建议每日摄入量为300克至500克，主要提供能量并贡献一半以上的蛋白质。同时，在搭配餐食时应注意粗细搭配，因为只吃细粮不吃粗粮会损失营养素。要记住“安谷则昌、绝谷则亡”的道理。
二、根据营养平衡理论，科学搭配食物，并将其按比例分配到一日三餐中。要改变现实中动物蛋白多、海鲜多、高脂肪、少蔬菜、少主食的饮食结构。根据营养平衡理论，科学搭配食物，强调平衡即健康。每日膳食中应包含五大类、十八种以上的食物。其中包括三种以上的粮食类食物（如米、面、杂粮等），三种以上的动物性食品（如肉、蛋、鱼、禽、乳类），六种以上的蔬菜（包括根、茎、叶、花、果实和蕈类、藻类），两种以上的大豆及制品（如豆腐、豆腐皮、腐竹），两种食用植物油脂，以及两种水果（包括坚果类）。粮食供能应占全日总供能量的55％－65％，蛋白质占10％－15％，脂肪占20％－30％，并按照早餐占30％、午餐占40％、晚餐占30％的比例分配到一日三餐中。
综上所述，为了减少动物蛋白多、海鲜多、高脂肪、少蔬菜、少主食的饮食结构，降低“文明病”的发生率，我们需要改变不合理的饮食习惯，实现膳食平衡。自1968年起，美国普及营养知识、改善食物结构，已取得显著成效。心脏病发病率下降了25％，糖尿病发病率下降了50％。因此，通过改善饮食结构来降低多种“文明病”的发病率是完全可行的。
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