怎样做油酥饼 油酥饼中的油酥怎么做。
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克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精
一、和面
1、用温水将酵母粉化开放置5分钟，然
后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成
雪花片装，然后再揉成一团。这个面团要
比平时擀面的面团软一些。
2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜，然后盖
上湿布，放置暖和的地方发酵40—60分
钟。
二、做软油酥
做油酥饼，当然要有油酥了，做法呢也很
简单。这个呢，在面发酵的时候就可以做
的。
锅里倒适量的油，烧至熟，然后倒入碗中
，趁热加入黑芝麻碎，搅拌均匀后叫适量
的五香粉、盐、少许鸡精，然后分次筛入
面粉，拌成粥状的油面糊即可。
三、做油酥饼
1、先把面擀成大片（不要太薄，要不轻
易漏出油酥）
酥（量呢，看个人喜好，喜欢酥软点的呢
，就多抹点，怕胖的话就少抹点）
2、把左边的面片向右折三分之一，把右
边的面片向左折三分之一（这两步呢，看
个人喜好，可以颠倒的哈）
3、再把叠好的面片向上折三分之一，再
把叠好的面片的另外三分之一向下折好（
这两步依然可以颠倒顺序哈）。
、然后把刚折好的面团轻轻按扁，然后擀
开，再次抹上一层油酥，并从以便开始卷
起，将卷好的面卷以一头为中心围城一圆
形的面
坯。再然后按偏就可以了
5、电饭锅预热，然后在电饭锅的底和内
壁上刷上一层油，放入做好的面饼，按下
煮饭键即可。
四、烙饼
饼放进去以后，不一会电饭锅的开关就会
又煮饭跳到保温，这时候不用管它，等过
个15分钟的样子，打开锅盖看看，试试
地下那面可以转动不，可以转动的话，就
翻个面。这时候要小心哦，别被电饭锅的
内胆给烫了。然后再按下煮饭键，跳到保
温后15分钟后，有铲子按一下饼，假如
回弹挺好的话，就说明已经熟了，就可以
出锅了。
栗子馅酥饼的做法
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