冻羊杂怎么做羊杂汤 冻的羊杂怎样样做羊杂汤
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主料
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羊头1个
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羊肺1个
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羊肚1个
八角
2个
花椒
30粒
桂皮
3寸段
姜
10克
干辣椒
2个
食盐
5克
胡椒粉
3克
香葱
适量
辅料
羊杂汤的做法
1.
因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下，这种羊头我们这里回族肉市场有现成的
2.
羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下
3.
把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
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4.
大火煮开后转小火
5.
小火慢炖40分钟，煮好备用
6.
羊肺买的熟的
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7.
肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用
8.
锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉
9.
把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好
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10.
羊杂切好的放入汤中
11.
煮开2分钟即可关火
12.
加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎
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