牛肉怎么卤才紧 卤牛肉如何让肉质紧实
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准备材料：牛腱子、葱、姜、香叶、bai八角、桂皮、丁香du、草果、小茴香、蒜、醋、香油、生抽、老抽。
一、准备配料，葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。
二、除葱姜以外，把其他香料装入袋中。
三、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。
四、捞出，洗净表面浮沫。
五、另准备一个锅，放入水，放牛肉。
六、放入姜片，葱段。
七、放入香料。
八、放入适量的生抽。
九、放入适量的老抽上色。
十、大火煮开，转小火煮1个小时，再加入盐，调味，在继续煮至牛肉熟即可。
十一、牛肉做好后，捞出即可食用。
卤牛肉不能热切，容易切碎，卤肉冷却后，放冰箱冷藏，肉就紧实了，切片不易碎。
美食，卤牛肉，想吃卤牛肉不用买，做法和配方告诉你，牛肉紧实不松散，下酒必备
拿保鲜膜紧紧包裹卤紧、
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