剩菜如果不放冰箱应该怎样保存？是盖上盖子密封好还是裸漏在空气中透气好/ 剩菜没有放在冰箱用保鲜膜封好还是用盖子好
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密封保存
吃不完的剩饭要从电饭煲中取出放在冰箱冷藏。为了不影响口感我们在第二餐时可以加入黑芝麻、核桃仁、燕麦、莲子、红枣配料一起煮成粥食用。也可以加入豌豆、胡萝卜丁、香菇、少量的瘦肉制作什锦炒饭。
如果是包子、馒头等容易变干变硬的面食，阿紫保存时应该装入保鲜袋或饭盒中，再放入冷藏，需要食用时从冷冻室拿出来，直接上蒸笼蒸热。
扩展资料：
羹汤类
剩鸡汤、肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火。绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败，节省冰箱的体积。
如果剩汤的量比较小，就在煮沸之后及时装入盒中，松松地盖上盖子，待凉到室温时盖严，放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次，就能放心享用了。剩豆浆、剩米糊等液体食物，也都可以采用同样的方法来保存。
剩菜如果不放冰箱，要完全热透，盖上盖子密封。例如，剩肉汤，要烧开，不要开盖子，保持里面是无菌状态，才能保持不坏。
对于吃过没有再加热的剩菜，要裸漏在空气中存放，要放在通风的地方。不能加盖子，否则坏的更快。
其实菜最好是吃多少做多少,最近看电视上说剩饭菜会产生很多有害物质,尤其是绿色的蔬菜,吃不了时间越长产生的有害物质越多(好像是亚硝酸盐,致癌呢).我以前就偷懒,每天早晨都把饭菜多做一些,晚上回来再热来吃,可是看了这个消息之后再也不敢啦
要看是什么样的气候,一般温度低的时候可以放在空气中~~~~
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