11月份可以做腊肉吗 腊肉11月份可以做吗
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11月份做腊肉是可以的。民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，入冬后腌制腊肉一般选择在10度左右的天气为宜，立冬以后的小雪时节是腊肉制作的较佳时间，这个时候温度急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时间。
一般来说，腊肉腌制晾晒之后的一个月时间其腊味就出来了。正月十五至端午节之前，这段时间腊肉的味道吃起来是相对较香的。
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