今天做泡椒凤爪，手上沾满辣椒，火辣辣的疼。怎么才能缓解这种疼痛呢？ 手上粘到辣椒水，火辣辣的疼，该怎么办
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辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。▲
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因,所以可以用醋泡手，因为醋是酸性的，可以中和辣椒碱，还可以用酒精擦拭，因为酒精是有机溶剂可以溶解辣椒碱，同时酒精沸点低记忆挥发会带走辣椒碱从而减少皮肤的灼辣感。
可以先用冷水冲洗，再用稀释食醋或酒水浸泡几分钟。当然，如果没有这两样的话，泡一杯浓茶，冷却后把手用茶泡一下也可以缓解。。。
你说的辣椒不是绿色的吧，那个是小米辣。一般就是云南人说的小米辣，小米辣没泡过的时候还是辣的，但是泡过的小米辣对于一般的云南人来说不算辣。我不知道你是哪的人，如果不是云南的，吃的又是包装的那种，那么就是说明辣子对于你来说太辣了，是辣椒在刺激你的胃粘膜，所以烧呼呼的对吧？如果你还想继续吃的话，那么大概再吃几个月，你的胃就能适应了。可是这样对你的胃真的很不好，所以我建议你还是慢慢来，辣子是好东西，可是你要注意你的身体啊。
有个办法你试下,用白酒,度数高点更好,滴几滴在手上清洗,然后再用清水洗净,如此反复2-3遍,基本就可以消除辣椒的疼痛感了.
PS:千万不要用醋,很多人都说用醋,那样很伤手皮肤的,而且醋的味道在手上停留的时间更长.
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