膳食的科学搭配原则是什么? 膳食营养搭配原则,如何搭配才科学营养

\u6211\u4eec\u7684\u81b3\u98df\u642d\u914d\u539f\u5219\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f

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2\u3001\u8364\u7d20\u5747\u8861\uff1a\u5927\u9c7c\u5927\u8089\u7684\u751f\u6d3b\u56fa\u7136\u5f88\u5962\u534e\u548c\u8ba9\u4eba\u5411\u5f80\u3002\u800c\u7ed3\u679c\u5219\u662f\u5927\u8179\u4fbf\u4fbf\u548c\u8eab\u6750\u8d70\u5f62\uff0c\u4ece\u6b64\u8d70\u4e0a\u51cf\u80a5\u7684\u4e0d\u5f52\u8def\u3002\u65e5\u5e38\u81b3\u98df\u642d\u914d\u7684\u91cd\u8981\u56e0\u7d20\u5c31\u662f\u5747\u8861\u8364\u83dc\u548c\u7d20\u98df\u7684\u6bd4\u4f8b\u642d\u914d\u3002\u6839\u636e\u4e2d\u56fd\u5c45\u6c11\u81b3\u98df\u6307\u5357\u53ef\u4ee5\u5f97\u77e5\uff0c\u4eba\u4f53\u6bcf\u5929\u5e94\u8be5\u6444\u5165\u5927\u6982400\u5230500\u514b\u548c100\u5230200\u514b\u7684\u852c\u83dc\u8425\u517b\u6210\u5206\uff1b\u800c\u9c7c\u8089\u7b49\u8089\u7c7b\u98df\u7269\u5219\u6bcf\u65e5\u5e94\u8be5\u8981\u6444\u5165125-200\u514b\u5de6\u53f3
3\u3001\u751f\u751f\u76f8\u514b\uff1a\u4e2d\u534e\u4f20\u7edf\u6587\u5316\u8bb2\u7a76\u9634\u9633\u4e94\u884c\uff0c\u4e94\u884c\u751f\u751f\u76f8\u514b\u7684\u7406\u5ff5\u3002\u98df\u7269\u4e5f\u662f\u5982\u6b64\u6bd4\u5982\u4eba\u4eec\u5e38\u8bf4\u7684\u6d0b\u8471\u548c\u8702\u871c\u4e0d\u80fd\u540c\u5403\uff0c\u5c31\u662f\u8003\u8651\u4e24\u8005\u76f8\u514b\u7684\u539f\u7406\u5982\u4f55\u642d\u914d\u81b3\u98df\u624d\u79d1\u5b66\u8425\u517b
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膳食的科学搭配原则就是使体内的各种营养素出入平衡,具体地说就是使机体的能量代谢和物质代谢保持平衡。实际上能量的产生也是在体内物质代谢的过程中形成的,因此物质代谢与能量代谢是相辅相成的,是一个问题的两个方面。

(1)能量代谢平衡原则:按照膳食者年龄、性别、劳动强度先确定其1日的总能量摄入量,即找出热能供给量标准,再对三大热能营养素(蛋白质、脂肪和碳水化合物)进行合理分配。这样就使膳食者营养素摄入量适宜,所产生的能量满足机体的需要,使体内的能量代谢达到平衡。

(2)物质代谢平衡原则:根据膳食者的年龄、性别和劳动强度同样可以确定各种营养素需要量。按照不同食物所含营养素在情况再进行合理的食物搭配,这样就使膳食者所摄取的营养素的数量和质量上满足机体的需要。膳食的科学搭配最终使人们实现平衡膳食这一营养学基本原则。



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