水煮肉片的家常做法水煮鱼片
水煮肉片和水煮鱼片是两道非常受欢迎的川菜。水煮鱼片的做法相对简单，很适合在家里自己尝试。下面，我们来分享一下水煮鱼片的家常做法。材料
? 鲜鱼片：400克
? 水发山楂：适量
? 生菜：适量
? 豆芽：适量
? 花椒：适量
? 干辣椒：适量
? 姜蒜末：适量
? 食用油：适量
? 盐：适量
? 鸡精：适量
? 料酒：适量
? 生粉：适量
? 普通淀粉：适量
步骤
1. 将鱼片放入碗中，加入适量的料酒和盐进行腌制。将生粉，普通淀粉和适量的水混合成糊状备用。
2. 在热锅中加入食用油，将花椒和干辣椒放入锅中，炒出香味后取出不用。
3. 将姜蒜末放入锅中，炒出香味后加入适量的水发山楂，豆芽和生菜，翻炒均匀后取出备用。
4. 在锅中加入适量的水，开到烧开后将腌好的鱼片全部放入锅中煮熟取出。
5. 将煮熟的鱼片放入煮菜的锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 将炒好的鱼片盛放到装菜的盘中，将炒菜的水放入锅中烧开后加入适量的生粉糊并搅拌均匀，将汤倒在盛放着鱼片的盘中。
7. 最后，撒上花椒和干辣椒，如果口味还不够可以来一勺辣椒油增加辣度。
小贴士
1. 在腌制鱼片的时候一定要掌握好时间，时间过长容易破坏鱼肉的口感。
2. 在炒姜蒜末的时候一定要小火慢慢炒，不然姜蒜会炒焦影响口感。
3. 在加入生粉糊的时候一定要搅拌均匀，否则会出现粉团影响口感。
4. 如果家里没有山楂，也可以换成柠檬，不过不要放太多以免影响鱼肉的口感。
以上就是水煮鱼片的家常做法，喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味加辣。整道菜做法简单，口感也非常好，适合在家中尝试。记得掌握火候，制作出一道美味的水煮鱼片！
绛旓細1. 灏楸肩墖鏀惧叆纰椾腑锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勬枡閰掑拰鐩愯繘琛岃厡鍒躲傚皢鐢熺矇锛屾櫘閫氭穩绮夊拰閫傞噺鐨勬按娣峰悎鎴愮硦鐘跺鐢ㄣ2. 鍦ㄧ儹閿呬腑鍔犲叆椋熺敤娌癸紝灏嗚姳妞掑拰骞茶荆妞掓斁鍏ラ攨涓紝鐐掑嚭棣欏懗鍚庡彇鍑轰笉鐢ㄣ3. 灏嗗钂滄湯鏀惧叆閿呬腑锛岀倰鍑洪鍛冲悗鍔犲叆閫傞噺鐨勬按鍙戝北妤傦紝璞嗚娊鍜岀敓鑿滐紝缈荤倰鍧囧寑鍚庡彇鍑哄鐢ㄣ4. 鍦ㄩ攨涓姞鍏ラ傞噺鐨勬按锛屽紑鍒扮儳寮鍚...
绛旓細13銆佸掑叆涓ょ娓呮按锛屾按閲忚兘娌¤繃鑲夌墖鍗冲彲 14銆侀攨涓按寮鍚庯紝缁х画鐓2鍒嗛挓锛屾护鍑烘福瀛愶紙瀚岄夯鐑﹀彲浠ュ拷鐣ヨ繖涓姝ワ級15銆佹斁鍏ヨ倝鐗囷紝涓嶈兘涓涓嬪叏閮ㄦ斁鍏ワ紝閭ｆ牱鑲夌墖涓嶅疁鏁ｅ紑 16銆佸紑閿呭悗鎾囧嚭娴搏 17銆佽倝鐗囩叜鐔熷彉鐧藉悗鍏崇伀 18銆佽繛姹ゆ眮涓璧峰掑叆鍖呰彍纰椾腑锛屽苟鍦ㄨ倝鐗囦笂鎾掍笂钁辫姳銆佽挏鏈強鍓佺鐨勮姳妞掑拰杈ｆ 19銆侀攨涓掑叆...
绛旓細姘寸叜鑲夌墖涓绘枡锛氱尓閲岃剨1鏉¤皟鏂欙細娌硅彍銆侀噾閽堣弴銆佺豢璞嗚娊銆侀櫞鍘胯眴鐡ｉ叡銆佽挏銆佸銆侀夯妞掋佸共绾㈣荆妞掋佺敓鎶姐佹穩绮夈佹枡閰掋佺櫧绯栥佽儭妞掔矇鍋氭硶1.鐚噷鑴1鏉℃竻娲楀共鍑锛屾斁鍏ュ啺绠辩◢鍐讳竴浼氾紝杩欐牱鑲夌墖浼氬垏鐨勬洿钖勶紱2.灏嗛噾閽堣弴鍒囨帀鏍归儴娓呮礂骞插噣銆佺豢璞嗚娊鎺愬幓鏍归儴娓呮礂骞插噣锛屾补鑿滄竻娲楀共鍑锛3.灏嗙尓閲岃剨鍒囪杽鐗囷紝鍔犲叆灏戦噺鐢熸娊銆侀...
绛旓細鍋氭硶:1.灏嗛噷鑴婅倝鍒囨垚钖勭墖锛鑲夌墖鍔犱竴纰楁竻姘磋瀹冨惛瓒虫按浠斤紝灏忚嫃鎵撶敤灏戣姘存场寮鍊掑叆鑲変腑鎶撳寑闈欑疆涓浼氬効銆2.鍚庤倝鐗囦腑鍔犲叆鐩愩佺敓绮夈佺敓鎶姐佹枡閰掋侀浮铔嬫竻鎶撳寑锛岀劧鍚庡啀鍔犱竴鍕烘补灏嗚倝鎶撳寑锛岄槻鑲夌墖鐩镐簰榛忚繛銆3.閿呬腑鐑у紑姘达紝骞跺姞浜涜鐩愬拰鍑犳淮娌癸紝灏嗛潚鑿滐紝骞宠弴銆佽眴鑺界劘姘存崬鍑烘斁纰楅噷銆4:灏嗚挏濮滃垏鏈紱钁憋紝棣...
绛旓細楸肩墖鎴戣寰楄繖鍋鏃㈤矞瀚╁張涓濇粦 鑷垱瀹跺父姘寸叜楸肩墖 鏉愭枡:鑽夐奔銆佹湪鑰炽侀粍璞嗚娊 杈呮枡:鐢熷銆佸皬钁便侀浮铔嬨佺敓绮 璋冩枡:鐩愩侀浮绮俱佽儭妞掔矇銆佹枡閰掋佺櫧閱 鍒朵綔姝ラ:1.鎴戜滑鍏堝彇涓涓父瑙佺殑鑽夐奔锛屾妸楸兼潃濂斤紝娓呮礂骞插噣锛岄粍璞嗚娊銆佹湪鑰虫礂鍑锛堝鐢級2.灏嗛奔浠庝腑闂寸牬鎴愪袱鐡ｏ紝灏嗕腑闂翠富鍒虹敤鍒鍓旀帀锛屾妸楸艰倸瀛愪笂闈㈢殑楸煎埡涔熷墧...
绛旓細鍋氭硶:1銆佹柊椴滃ぇ鑽夐奔鏀舵嬀骞插噣锛岀墖楸肩墖銆傚垏涓嬪ご灏惧強楸奸锛屼竴浼氬崟鐙敤鍒般傛斁鍏ョ鍐咃紝鍊掑叆鏂欓厭銆佺洂銆佷竴涓泲娓呫侀傞噺娣绮夛紝鎶撳寑銆2銆侀攨鍐呭掓补锛岃澶氥傚紑灏忕伀锛屾斁鍏ョ孩杈ｆ娈点佽姳妞掋侀夯妞掞紝鎱㈡參鐐稿嚭棣欏懗銆傜獚闂紙1锛:涓鍗婅姳妞掍竴鍗婇夯妞掞紝杩欐牱鍋氬嚭鏉ョ殑鑿滄棦鏈夎姳妞掔殑棣欙紝鍙堟湁楹绘鐨勯夯锛屽懗閬撳眰娆℃洿涓板瘜銆2銆佹崬...
绛旓細1銆佹垜閫夌敤鐨勬槸鐚噷鑴婅倝锛岃繖涓儴浣嶇殑鑲夌瓔灏戯紝鑲夎川涔熸瘮杈冨锛姘寸叜鐨勮倝鐗鍙互绋嶅井澶т竴鐐癸紝鍒囧帤涓鐐癸紝涓鑸帶鍒跺湪0.3鍘樼背宸﹀彸鐨勫帤搴︼紝濡傛灉鍒宸ュ樊鐨勶紝鍙互鎶婅倝鍏堟斁鍐扮鍐峰喕涓浼氬啀鍙栧嚭鏉ュ垏杩欐牱鍒囪捣鏉ュ氨杞绘澗澶氫簡銆2銆佸垏濂藉悗鐢ㄦ竻姘存礂涓2-3閬嶏紝鎶婇噷闈㈢殑琛姘存礂鍑烘潵锛岃繖鏍峰悆璧锋潵灏变笉浼氬彂鑵ヤ簡锛屾礂濂藉悗鐢ㄦ墜鎶...
绛旓細姘寸叜楸鐨勫仛娉璇﹁В濡備笅锛1銆佸皢楸煎垏鐗囷紝鍔犲叆鏂欓厭銆佽泲娓呫佸皯閲忚儭妞掔矇鍜岀洂鑵屽埗銆2銆佸皢铇戣弴銆佽姳鑿溿佸湡璞嗐佹磱钁辩瓑椋熸潗鍒囧潡/鍒囩墖銆3銆佸皢鍒囧ソ鐨勯鏉愬姞姘寸劘鐔熷悗澶囩敤銆4銆佸皢钂滃帇鎴愮锛屼笌骞茶荆妞掋佽姳妞掔瓑璋冨懗鏂欐贩鍚堝悗锛屽姞鍏ョ儹閿呯儹娌逛腑鐐掗銆5銆佸姞鍏ヨ眴鐡ｉ叡鐐掗鍚庝緷娆″姞鍏ユ磱钁便佽姳鑿溿佸湡璞嗐佽槕鑿囷紝鍔犲叆閰辨补鍜屾枡閰...
绛旓細鍋氭硶 1.鍘诲ソ楠ㄧ殑楸艰韩锛屽皢楸肩毊闈㈡湞涓嬫斁鍦ㄦ鏉夸笂锛岃彍鍒鎸夌敱楸煎ご鍚戦奔灏剧殑鏂瑰悜鏂滃悜鍏ワ紝鐗囨垚楸肩墖銆傚姞鍏ラ傞噺鐩愶紝鏂欓厭锛屾穩绮夛紝铔嬫竻鎶撳寑鑵10鍒嗛挓宸﹀彸銆2.鐑ф按锛屽姞灏戣鐩愶紝姘村紑鍚庢斁鍏ラ粍璞嗚娊鐓啛鎹炲嚭娌ュ共姘翠唤閾哄湪纰楀簳銆3.鐑攨涓婃补锛屾补鐑悗锛屾斁鍏ュ叓瑙掋佹鐨侀鍙躲佸共绾㈣荆妞掓銆佽姳妞掞紝灏忕伀鐐掗鎹炲嚭棣欐枡鐣欏簳...
绛旓細鍋氭硶锛1銆佸皢楸兼潃濂芥礂鍑锛屽墎涓嬪ご灏撅紝鐗囨垚楸肩墖锛屽苟鎶婂墿涓嬬殑楸兼帓鍓佹垚鍑犲潡銆傚皢楸肩墖鐢ㄥ皯璁哥洂銆佹枡閰掋佺敓绮夊拰涓涓泲鐧芥姄鍖锛岃厡15鍒嗛挓銆傚ご灏惧強楸兼帓鍙﹁鐩橈紝鐢ㄥ悓鏍风殑鏂规硶鑵屽埗銆2銆佺儳寮涓灏忛攨姘达紝灏嗚眴鑺芥礂鍑鍚庯紝鏀惧叆寮姘翠腑鐑竴涓嬶紝鎹炲叆澶х泦涓紝鍚屾椂鏀惧叆姒ㄨ彍銆侀粍鐡滄潯绛夛紝鎸変釜浜哄彛鍛虫拻涓鐐圭洂锛屽鐢ㄣ3銆佸湪...
