清蒸1斤放草鱼多少盐？ 清蒸草鱼怎么做
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清蒸1斤草鱼放2克盐。
清蒸草鱼的做法：
草鱼收拾干净，在鱼身两侧划 斜刀花。 用盐抹匀鱼的里外，将葱丝、 姜丝，填入鱼肚子和码在鱼肚上，入锅，大 火蒸8分钟。锅中放油烧热，加入鸡精、 酱油，浇在鱼身上，撒上香菜段即。
清蒸草鱼：
做法步骤：
将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐2克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可；
特点：此菜讲究火候，清淡适口，风味别致；
技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。
一斤鱼10-15克，随个人咸淡口味而定。
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