米花肉圆子油炸做法?

油炸米花肉圆子的做法详细步骤:

材料:
五花肉馅400克、糯米100克、鸡蛋1个、盐5克、料酒1勺、生抽1勺、葱姜末20克、面粉100克、淀粉50克、泡打粉4克、五香粉1克。

做法:

1、盆中加入五花肉馅、糯米、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葱姜末,顺时针搅拌均匀。

2、再加入面粉、淀粉、泡打粉、五香粉,继续搅拌均匀。

3、取一些肉馅放入手中,揉成小圆球。

4、锅中油温烧至7成热,下入肉丸子。

5、待表面定型,翻动炸至金黄,捞出沥油,出锅。

注意:油温要保持在150度噢,油温太高太低都会影响丸子的油炸,根据经验,一般30秒左右,油温就能降下来,此时注意灶火开关大小,如果油温能降下来,那就说明火小了,再大一点就能保持温度了。



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