制作肉沫花卷的教程是怎样的？
制作肉沫花卷的教程如下：材料：
面粉：500克
酵母：5克
温水：适量
猪肉馅：200克
葱姜蒜：适量
生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉：适量
食用油：适量
步骤：
面团制作：将面粉和酵母混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖和五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
面团擀平：将发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。
肉馅铺面：将调好味的肉馅均匀铺在面皮上，留出边缘不铺。
卷起面皮：从一端开始卷起面皮，卷成圆柱形。
切段：将卷好的面皮切成约2厘米宽的段。
翻面：将每段面皮翻面，使肉馅朝下。
拧花：将两端向中间拧，使肉馅朝上，形成花卷状。
发酵：将做好的花卷放在蒸锅里，盖上锅盖，进行二次发酵，约30分钟。
蒸制：大火将水烧开后，转中小火蒸约15分钟。
出锅：关火后不要立即打开锅盖，等待5分钟后再打开，取出肉沫花卷即可。
注意事项：
发酵时间根据温度而定，温度越高，发酵时间越短。
二次发酵很关键，可以让花卷更加松软。
蒸制时水开后再计时，避免水汽影响花卷的形状。
肉沫花卷是一道美味的家常菜，口感松软，肉馅鲜美。通过上述教程，你可以在家轻松制作出美味的肉沫花卷。祝你成功！
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