炸鸡排的腌制方法 正新鸡排怎么腌制
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用清水清洗干净后将鸡胸肉切成片状，拍打两面致松，这样做是防止炸出来不会过硬。
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加入辅料中的料酒和盐腌制15分钟。
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将鸡排正反两面均匀地裹上的玉米淀粉。
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再均匀裹上鸡蛋液。
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最后再均匀裹上面包糠。
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五成热油温下锅，用筷子下去冒小泡，立即转中小火，炸到正反两面致金黄。火不能开的太大，不然外面焦了里面可能没熟。
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一道美味香脆的鸡排就做好了，辣椒和番茄酱根据你个人口味添加！
自制炸鸡，好吃到不想点外卖
炸鸡排怎么做好吃呢？首先将鸡排从中间片开，刀背敲打一分钟，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下锅炸即可。
炸鸡排的做法大体如此，需要的配料在做法中也大致提及了一番，但是目前鸡排的口味极为多样。就以暴走鸡排而言，香辣、爆浆、盐酥、甚至水果味、藤椒味等层出不穷，所需的配料自然有着巨大差别。有兴趣的朋友可以自行尝试一番，但是如果是创业者有意开炸鸡排店，出于节约时间精力考虑，还是选择一个强力的品牌商合作，通过专业全面的培训后，然后再开店更为妥当。
鸡胸肉中间切开腌制20分钟，蘸蛋液蘸淀粉面包糠下锅炸金黄
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