汆水和焯水的区别
有以下区别：1、汆水：汆水是将食材放入沸水中迅速煮熟或煮熟。汆水的时间较短，只需要几分钟。这个过程可以帮助去除食材表面的杂质、细菌和腥味，使食材更干净和安全。汆水后的食材往往会变得嫩滑、鲜亮，适合用于制作凉菜、火锅等菜品。
2、焯水：焯水与汆水的区别在于焯水的时间更长。焯水是将食材放入沸水中煮熟一段时间，这个过程可以使食材变得更熟、更烂。
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