怎样炖排骨又嫩又香
排骨炖的又嫩又香的做法如下：
材料/工具：排骨、玉米、豆角、桂皮、花椒、白糖、胡萝卜、姜、八角、盐、黄豆酱、锅、漏勺、水、炖煮包。
1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出。
2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。
3、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖。
4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。
5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
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