中餐一大一小两个盘子怎么用
中国餐桌上常常会出现一大一小两个盘子，这两个盘子各有其不同的用途。大盘子通常用于盛放主菜，如肉类、蔬菜等。在宴客或聚餐时，主人会将大盘子放在桌中央，然后客人们便可以自行取用。此时，礼仪要注意，先是年长者，然后是女性和儿童，最后是男性依次取用。另外，采用筷子取菜时也要避免碰撞或挑挂菜物，以免玷污其他人的食物。
小盘子则多用于盛放调料、小菜或干果等配菜。在宴客或聚餐时，每个客人会有一份小盘子放在自己的餐具旁边，用来盛放自己可以取用的小菜或调料等。小盘子也有其专属的用途，在烹调时，可用小盘子盛放食材，如葱姜蒜等，以便厨师在制作菜肴时更加方便和卫生。
在家庭餐桌上，我们也可以采用大盘子和小盘子的做法，将主菜放在中央的大盘子里，再在旁边放上一些配菜和调料放在小盘子里，让家人们自由取用。这样既增加了餐桌上的欢乐氛围，也可以增进家人之间的感情。同时，使用大盘和小盘也可以节约餐具的用量，减少一次性餐具的使用量，保护环境。
总之，中餐用大盘子和小盘子的习惯是中华餐饮文化的一部分，它不仅反映了中华民族的饮食习惯，也代表着礼仪与品质。无论是在家庭餐桌上，还是在聚会用餐时，使用大盘子和小盘子，遵守相应的礼仪规范，会让整个餐桌更具丰富性和文化气息。
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