捞汁小海鲜调料汁配方
捞汁小海鲜调料汁配方有红油香辣捞汁小海鲜、麻辣捞汁小海鲜、酸辣捞汁小海鲜、秘制捞汁小海鲜、蒜香捞汁小海鲜、劲爽泡椒捞汁海鲜等。
1、红油香辣捞汁小海鲜
矿泉水400克、辣单糖300克、蚝油200克、鲜味宝12克、文蛤精5克、绵白糖150克、味精12克、红油140克、青红杭椒切段、白芝麻混合均匀。
2、麻辣捞汁小海鲜
矿泉水200克、麻辣鲜70克、海天酱320克、鲜味宝10克、文蛤精5克、花椒油10克、绵白糖130克、味精10克、青红杭椒、蒜蓉适量、几滴柠檬汁调匀。
3、酸辣捞汁小海鲜
矿泉水1000克、白糖20克、白醋20克、糟卤100克、味精12克、鲜味宝15克、酱油一品鲜50克、食盐50克、文蛤精5克调匀即可。
4、秘制捞汁小海鲜
一勺盐、两勺糖、一勺料酒、一勺老抽、四勺生抽、两勺陈醋、一勺耗油、一个柠檬、一个百香果，所有都调好之后加入适量凉白开，倒入小海鲜、浸泡二十分钟以上即可。
5、蒜香捞汁小海鲜
半斤海鲜、开水中放花椒三克香叶两片、八角两个、生姜两片、煮五分种、碗中加大蒜20克、小米辣15克、辣椒面5克、热油10克、生抽10克、醋10克、盐一克、糖2克、加卤水。
6、劲爽泡椒捞汁海鲜
酸辣鲜露100g、香糟卤50g、凉开水500g、盐25g、白糖10g、白醋10g、小米辣泡椒150g、鸡精20g。
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